怎样做肠粉又滑又嫩白

1、可以买专用粉，成本高一些，以前我用过的：晨爽牌拉肠粉。

2、自己配的话，用米粉加英粟粉，比例自己调。（米粉、撞浆是关键） 。

3、不粘托只能把油涂均匀，米浆太稀也会粘，要不就用布来做。听说有不粘拉肠盘，我未见过

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