一、焖炖烧煮之间的区别？
焖炖烧煮在制作工艺，方法和时间上的区别：
煮是常见也最简单的烹调方法之一，在锅中加入适量的沸水或加热汤水至沸腾，混合调味料将食物煮熟的烹调方法。一般适用于容易煮熟的食材
烧是指将食材经过炸、煎、煮等方式预处理后，加入适量的汤水和配料后，用大火烧开，然后进行调味调色后，再转中小火进行缓慢烹调至定色定型，最后大火收汁的烹饪方式
炖：将食材直接和水、调味品混合，先用大火烧开，沸腾后转中小火，进行长时间的加热，讲究慢工出细活。
焖 ：这是北方菜系常用的一种烹饪方式。主要是将质地坚韧的小型食材（动物食材为主，植物食材为辅）放入锅中，直接加入适量的水，盖上盖（不轻易打开，保证原汁），而后用中小火进行慢慢加热，直到食材烂熟。
二、焖烧杯焖米饭要多久？
焖烧杯一般焖6个小时左右。如果焖粥的话一般是3-4个小时，而焖鸡蛋或者面条的话，需要2个小时左右，还有焖汤的话也要5-6个小时。但如果很难熟的食物，直接焖是不行的，建议先进行加工后，再进行焖烧。
焖烧杯的密封性很强，且焖的过程不会出现蒸发冒气的情况，能保全食物的营养，还可以使得食物持续保温。
三、砂锅焖猪蹄要焖多久？
1、猪脚清洗干净切块2、把猪脚放锅里和调料一起搅拌3、中火焖50分钟即可，中间要搅动几次
四、黄焖鸭子要焖多久？
鸭子焖30分钟左右就可以了。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。做法1、先热锅，锅热后将鸭子倒入锅中翻炒，可同时放入姜片，翻炒2分钟即可装盘，这时会发现锅中留有很多从鸭肉中控出的水份，将水倒掉。水份控出，可提升鸭子的香度，降低腥味。
2、重新起锅放油，油热后放入花椒、草果、八角、干辣椒、姜块、豆瓣酱爆香。
3、再将鸭子倒进锅中翻炒。
4、随后陆续放入生抽、老抽和适量红糖和盐、鸡精、料酒，翻炒至鸭子呈金黄色时倒入清水淹没鸭子。
5、焖3分钟后再将鸭子倒入电饭锅继续炖，约炖30分钟再放入土豆和豆腐皮。
6、再继续炖约30分钟即可放入葱段和香菜，此时便可出锅了。
五、西红柿焖牛腩要焖多久？
炖2个小时。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。
2、牛腩洗净切块。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
4、西红柿洗净切块。
5、洋葱切成大块。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
11、炒好的牛肉放入炖煮锅。
12、加入清水稍微莫过牛肉。
13、加入切好的西红柿。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
六、焖烧杯焖粥要多久？
利用焖烧杯煮粥的方法，下面以虾粥为例说一下具体的操作步骤：
所需食材：姜粒、葱花、虾、大米、水及调味料。
第一步：将所需食材准备好。
第二步：将各类食材放入焖烧杯中。
第三步：将烧开的沸水倒入焖烧杯内。
第四步：盖上焖烧杯的盖子。
第五步：静置约三个小时，打开焖烧杯加入所需口味的调味料搅拌均匀。
第六步：倒出虾粥，利用焖烧杯煮的粥便完成了。
七、用火炭焖土豆要焖多久？
用火炭焖土豆大概一刻钟左右可熟
八、油焖龙虾要焖多久入味？
要看虾子大小而定，普通虾5分钟就好，大一点的虾就焖的时候就稍微长一点，但一定不要焖到虾皮起皱，起皱就老了，皮就不好扒了。
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我焖虾的时候是多放姜沫，炒香，放入虾，再放入盐和糖，再用铲子的背面轻拍每一只虾，拍完一边翻到别一边再轻轻拍，这样比较容易入味，5分钟左右出锅。
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九、焖糖醋鱼要焖多久？
主料：鲤鱼适量。
配料：干淀粉适量，番茄酱适量，甜辣酱适量，糖适量，盐适量，花生油适量。
1:鲤鱼一条，清洗干净，然后在鱼身上斜切花刀备用 。
2:鱼身裹上干淀粉，把鱼拎起来抖去多余的淀粉。
3:油烧热，把鱼滑入油里中火炸至两面金黄。
4:两面都炸好，等油温再升高一点，把炸熟的鱼再放进去复炸一次，这一步可以使表皮更脆，也能逼出多余的油份，不要炸太久，30秒即可。
5:锅中留底油，放入番茄酱、甜辣酱和白糖翻炒，比例是2:2:1，炒到冒泡加一小碗清水。
6:水煮开加适量盐调味，把鱼放进锅里大火继续煮。
7:用勺子把汁浇在鱼身接触不到汤汁的地方
8:汤汁收到黏稠关火即可。
9.美味又好吃的焖糖醋鱼做法完成开吃
十、水油焖菜要焖多久
水油焖菜再开锅，以后还得再焖15分钟左右