鸡肉和薏仁煲汤吗(鸡肉和薏仁煲汤吗能吃吗)

淘菜谱 2023-03-10 05:17 编辑:admin 145阅读

一、鸡肉和什么煲汤?

在我的记忆里,鸡肉和香菇是最配的。每次喝这个香菇炖鸡汤的时候,我都很想妈妈,这种味道是从小到大的记忆,是充满母爱的味道。小时候自家养的鸡,用来炖香菇,那个香每每一想起就吞口水啊。

材料:新鲜老母鸡一只,香菇适量,生姜一大块

做法:1.香菇提前用清水泡开,鸡肉斩件。2.汤煲里放入适量的清水,放入鸡肉,放入香菇。3.大火煮开后,改小火煲2个小时左右。4.放入适量的盐调味,再煲10分钟即可。是不是特别简单呢?

香菇炖鸡汤可是滋补靓汤哦,它能补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。大家赶紧做起来吧!

二、鸡肉怎么煲汤?

主料:土鸡半只、去皮山药2根

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、枸杞适量、红枣2颗、胡椒粉适量、姜片5片

1、、将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

2、鸡肉和姜片下锅煸炒。注意:不用放油哦

3、再炒的过程中,要加入两勺料酒去腥,和少许盐,给鸡肉留点底味。炒制表皮微微金黄,即可出锅。

4、把炒好鸡肉放入慢炖锅里。

5、倒入没过鸡肉的开水。之所以用开水是因为可以缩短烹饪时间。

6、再加入山药、姜片、一小勺醋。

7、盖上锅盖。

8、两个小时过去了,锅里的汤热气腾腾,再加入鸡的肝脏再炖个20分钟

9、20分钟后,再根据个人口味加入盐和少许胡椒粉去腥增香,利用余热,加入红枣,盖上盖子焖个5分钟。

10、出锅后加入一小抓枸杞和葱花即可盛出品尝。

三、大薯可以和鸡肉煲汤吗?

大暑就是土豆。土豆是可以和鸡肉煲汤的

四、猪肚、猪心和鸡肉可以煲汤吗?

一、百合猪心汤 主 料: 鲜百合50克,猪肚200克切片,鸡肉100克切片,生地20克,杞子15克,女贞子15克,旱莲草15克,沙参15克,猪心100克(切片)。

做 法: 水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣,入鲜百合、猪肚、猪心和鸡肉煮汤,熟时食用,每日1次。

五、鸡骨和鸡肉哪个煲汤好?

鸡架煲汤好,鸡骨头熬出来汤比较好喝也有营养

六、鸡肉煲汤用什么材料煲汤最好?

炖鸡汤应放老姜、枸杞、红枣、菌菇类这4样,而调料只需食盐即可。具体理由如下:

1、加老姜能更好去腥增香。因为鸡肉本身自带腥骚味比较重,而炖汤更讲究味道鲜美无腥味,所以用普通的葱姜炖煮去味不彻底,加料酒又易发酸,所以只有用老姜炖煮才能很好地完全压住鸡肉腥味,并且老姜还能同时为鸡汤增加浓香,一举两得;

2、加枸杞红枣能补气色。几乎任何炖鸡汤做法都少不了枸杞和红枣,并非二者有多么强大的功效,而是因为枸杞和红枣是大多数人都知道的补气血补气色常用食材,因此在炖鸡汤这一类滋补汤品中自然二者不能少(因为领域问题不能讲太多功效,大家可自行搜索查阅二者,搭配鸡汤作用甚好);

3、加菌菇类能大幅增鲜。炖鸡汤建议要想好喝一定要放菌菇类,可以放香菇、茶树菇等,那些说香菇味道重,影响汤品的朋友是因为加入之前没有去焯水去涩味,先焯水后加入鸡汤炖煮就能很好的增鲜不抢味,因为菌菇类的提鲜物质能够很好的与鸡汤的油脂相结合,能够让汤品最后更加香浓可口;

4、调料只需加食盐。因为鸡汤本身讲究的是喝原汁原味,如果还加味精鸡精就有些画蛇添足了,担心味道不鲜的朋友可以加些菌菇类即可,如果好甜口还可以加少许白糖提鲜,这样炖好的鸡汤味道足够香浓可口,不过需要注意食盐一定要最后放,加早了会 影响汤品的炖煮

七、鸡肉煲汤的做法?

香菇炖鸡汤

1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖

3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇

4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱

八、鸡肉芋头煲汤做法?

主料:鸡1只,芋头800克

辅料:八角 2个,花椒 15粒,干辣椒 2个 ,姜 适量 ,胡椒粉 2克 ,盐 10克

1. 鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫

2. 焯好的鸡块再用热水冲洗干净,以彻底去除血沫,控水备用

3. 锅中加开水,放入鸡块,加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟

4. 炖鸡的时候处理芋头,清水洗净

5. 削皮

6. 然后清水浸泡备用以防止氧化变黑

7. 鸡炖15分钟后,放入芋儿

8. 加盐和胡椒粉,大火煮开后依然转小火继续炖15分钟

9. 炖好啦,盛出时放上香葱即可

九、鸡肉煲汤要焯水吗?

实际上在煲鸡汤之前给鸡肉焯一下水也是有一定依据的,因为现在我们从市场上买回来的鸡肉大部分都是人工饲养的饲料鸡。

而这种机我们在买回来之后就必须要先进行焯水,不然的话炖出来的鸡汤会有一股腥味,而如果购买的是那种农家散养的土鸡就不需要焯水这个操作了,如果是土鸡的话,直接冲洗干净就可以进行制作了,再汤煮开的时候撇去多余的浮沫就可以了,所以说不同的机用到的方法也是有所不同的

十、猪肚和鸡肉煲汤怎么做?

鸡和猪肚能一起煲汤。  猪肚 (一只) 土鸡 (半只)  调料  党参 (5g) 、白胡椒 (适量) 、红枣 (10粒) 、淮山 (10g)、 姜 (适量)、 盐 (4g)   1将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉,清洗干净它的粘液  2土鸡切块,准备好配料。  3猪肚和配料下锅,加水烧开,文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。  4将猪肚捞起,切片。  5将猪肚捞起,切片。  6切片的猪肚于鸡一起入锅,烧开后文火再炖二十分钟,加盐调味就好了。