一、鸡肉和什么煲汤？
在我的记忆里，鸡肉和香菇是最配的。每次喝这个香菇炖鸡汤的时候，我都很想妈妈，这种味道是从小到大的记忆，是充满母爱的味道。小时候自家养的鸡，用来炖香菇，那个香每每一想起就吞口水啊。
材料：新鲜老母鸡一只，香菇适量，生姜一大块
做法：1.香菇提前用清水泡开，鸡肉斩件。2.汤煲里放入适量的清水，放入鸡肉，放入香菇。3.大火煮开后，改小火煲2个小时左右。4.放入适量的盐调味，再煲10分钟即可。是不是特别简单呢？
香菇炖鸡汤可是滋补靓汤哦，它能补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。大家赶紧做起来吧！
二、鸡肉怎么煲汤？
主料：土鸡半只、去皮山药2根
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、枸杞适量、红枣2颗、胡椒粉适量、姜片5片
1、、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。
2、鸡肉和姜片下锅煸炒。注意：不用放油哦
3、再炒的过程中，要加入两勺料酒去腥，和少许盐，给鸡肉留点底味。炒制表皮微微金黄，即可出锅。
4、把炒好鸡肉放入慢炖锅里。
5、倒入没过鸡肉的开水。之所以用开水是因为可以缩短烹饪时间。
6、再加入山药、姜片、一小勺醋。
7、盖上锅盖。
8、两个小时过去了，锅里的汤热气腾腾，再加入鸡的肝脏再炖个20分钟
9、20分钟后，再根据个人口味加入盐和少许胡椒粉去腥增香，利用余热，加入红枣，盖上盖子焖个5分钟。
10、出锅后加入一小抓枸杞和葱花即可盛出品尝。
三、大薯可以和鸡肉煲汤吗？
大暑就是土豆。土豆是可以和鸡肉煲汤的
四、猪肚、猪心和鸡肉可以煲汤吗？
一、百合猪心汤 主 料： 鲜百合50克，猪肚200克切片，鸡肉100克切片，生地20克，杞子15克，女贞子15克，旱莲草15克，沙参15克，猪心100克（切片）。
做 法： 水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣，入鲜百合、猪肚、猪心和鸡肉煮汤，熟时食用，每日1次。
五、鸡骨和鸡肉哪个煲汤好？
鸡架煲汤好，鸡骨头熬出来汤比较好喝也有营养
六、鸡肉煲汤用什么材料煲汤最好？
炖鸡汤应放老姜、枸杞、红枣、菌菇类这4样，而调料只需食盐即可。具体理由如下：
1、加老姜能更好去腥增香。因为鸡肉本身自带腥骚味比较重，而炖汤更讲究味道鲜美无腥味，所以用普通的葱姜炖煮去味不彻底，加料酒又易发酸，所以只有用老姜炖煮才能很好地完全压住鸡肉腥味，并且老姜还能同时为鸡汤增加浓香，一举两得；
2、加枸杞红枣能补气色。几乎任何炖鸡汤做法都少不了枸杞和红枣，并非二者有多么强大的功效，而是因为枸杞和红枣是大多数人都知道的补气血补气色常用食材，因此在炖鸡汤这一类滋补汤品中自然二者不能少（因为领域问题不能讲太多功效，大家可自行搜索查阅二者，搭配鸡汤作用甚好）；
3、加菌菇类能大幅增鲜。炖鸡汤建议要想好喝一定要放菌菇类，可以放香菇、茶树菇等，那些说香菇味道重，影响汤品的朋友是因为加入之前没有去焯水去涩味，先焯水后加入鸡汤炖煮就能很好的增鲜不抢味，因为菌菇类的提鲜物质能够很好的与鸡汤的油脂相结合，能够让汤品最后更加香浓可口；
4、调料只需加食盐。因为鸡汤本身讲究的是喝原汁原味，如果还加味精鸡精就有些画蛇添足了，担心味道不鲜的朋友可以加些菌菇类即可，如果好甜口还可以加少许白糖提鲜，这样炖好的鸡汤味道足够香浓可口，不过需要注意食盐一定要最后放，加早了会 影响汤品的炖煮
七、鸡肉煲汤的做法？
香菇炖鸡汤
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
八、鸡肉芋头煲汤做法？
主料：鸡1只，芋头800克
辅料：八角 2个，花椒 15粒，干辣椒 2个 ，姜 适量 ，胡椒粉 2克 ，盐 10克
1. 鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2. 焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3. 锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4. 炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5. 削皮
6. 然后清水浸泡备用以防止氧化变黑
7. 鸡炖15分钟后，放入芋儿
8. 加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
9. 炖好啦，盛出时放上香葱即可
九、鸡肉煲汤要焯水吗？
实际上在煲鸡汤之前给鸡肉焯一下水也是有一定依据的，因为现在我们从市场上买回来的鸡肉大部分都是人工饲养的饲料鸡。
而这种机我们在买回来之后就必须要先进行焯水，不然的话炖出来的鸡汤会有一股腥味，而如果购买的是那种农家散养的土鸡就不需要焯水这个操作了，如果是土鸡的话，直接冲洗干净就可以进行制作了，再汤煮开的时候撇去多余的浮沫就可以了，所以说不同的机用到的方法也是有所不同的
十、猪肚和鸡肉煲汤怎么做？
鸡和猪肚能一起煲汤。 猪肚 (一只) 土鸡 (半只) 调料 党参 (5g) 、白胡椒 (适量) 、红枣 (10粒) 、淮山 (10g)、 姜 (适量)、 盐 (4g) 1将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液 2土鸡切块，准备好配料。 3猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。 4将猪肚捞起，切片。 5将猪肚捞起，切片。 6切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。