1. 薏仁墨鱼排骨汤的做法
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美
烹饪步骤 步骤1
墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发
步骤2
泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切小块,生姜切片
步骤3
将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出。撇去油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
步骤4
砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右
步骤5
倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右
步骤6
加入少许醋,可使肉质软烂出味
步骤7
再倒入黑木耳,继续煮半小时左右
步骤8
出锅前调入盐,搅匀即可
2. 墨鱼排骨汤放什么煲
产妇身体虚弱,只能补之,可以变花样,煲排骨汤里可以放入猪肚,第二天可以放香菇,第三天放虫草,黄花菜等温补性能的食物。
3. 墨鱼排骨玉米汤的做法
主料
排骨700g
丝瓜1个
甜椒1个
浮皮100G
鲜玉米2个
辅料
辣椒适量
姜适量
八角适量
胡椒粉适量
盐适量
玉米丝瓜炖排骨的做法步骤
1.排骨切段,凉水入锅焯水
2.捞出后热水清洗一遍,彻底去除浮沫备用
3.压力锅中加开水,放入排骨和切段的玉米,放入姜、八角、辣椒加压上汽后压15分钟。
4.压力锅解压后加入泡发的浮皮
5.加盐和胡椒粉
6.丝瓜切滚刀块,甜椒切丁
7.最后放入锅中,煮开即可
4. 豆参墨鱼排骨汤
红豆泡水,排骨焯水备用,姜片适量,然后凉水下过一起煮一小时,最后十分钟加人参或花旗参下过,调味即可
5. 薏米墨鱼排骨汤的做法
食材:薏米60g、小米100g、排骨400g、清水1500g、老陈皮1瓣、盐适量
【做法】
1. 薏米洗净,先用清水浸泡。
2. 新鲜的排骨用清水冲洗干净,再用清水充分浸泡掉血水。
3. 将处理好的薏米与排骨放入砂锅中,加入清水。
4. 大火煮开,再转小火煮1个小时左右。
5. 加入洗净的老陈皮,再煮20分钟左右,加盐调味即可,
6. 薏仁墨鱼排骨汤的做法视频
原材料:猪排骨500g 墨鱼2个 海带丝150g
辅材:绿豆50克 枸杞子10克姜片5克 蒜头2瓣
作法:
1.海带丝切割成段,打结为纽结海带丝。
2.猪排骨凉水入锅,放进生姜片,葱段,把猪排骨焯一遍。
3.墨鱼干清洗,略微泡10分钟,切割成丝。
4.猪排骨,薏仁米,墨鱼干,海带丝,放进内胆。
5.内胆里添加水,未过食物就可以。
6.内胆表面将内胆外表层擦干净,放进锅体,并轻轻地转动内胆,按炖功能键,电高压锅开始工作,等煲好后,“隔热保温”显示灯照亮,待浮球落下来,开启外盖。
7. 薏米排骨墨鱼汤
淡煮马鲛鱼汤
用料
马鲛鱼块 1块
生香菇 一朵
大葱 一段
新鲜豆腐或冻豆腐 40克一块或4~6块冻豆腐块
裙带菜泡发 适当几片(/15克)
水芹/芹菜/香芹 5小段
汤汁:
水 一碗半~2碗
淡味鲜酱油/普通酱油 5克
盐 1~2克
清酒 10ml
姜 一片
淡煮马鲛鱼汤的做法步骤
步骤1
马鲛鱼块抹盐腌渍30分钟
步骤 2
葱段切花刀方便入味,裙带菜,豆腐,香菇,水芹洗净备用
步骤 3
开水焯烫冻豆腐大葱香菇30秒,鲜豆腐省略焯烫 水芹可另起焯烫也可此时焯烫
步骤 4
把马鲛鱼在焯烫香菇大葱的热水中浸泡,鱼肉发白捞出,冷水中轻抚去污垢粘液
步骤 5
锅中放汤汁材料, 姜片,干红辣椒一段,放入豆腐,鱼,香菇,大葱,中火加热 水沸后转小火加裙带菜,微沸腾煮1~2分钟 马鲛鱼熟且鲜味传到汤中时,出锅放水芹
8. 排骨墨鱼土豆汤
1.冻豆腐,生姜,墨鱼准备好,冻豆腐需要化开,便于切片
2.排骨洗净备用
3.墨鱼洗净浸泡一段时间后切段,冻豆腐切块,生姜切片备用
4.锅里放水,烧开后放排骨焯一段时间,去血水和浮沫
5.黄花菜洗净浸泡5分钟
6.砂锅里放入生姜片,排骨,墨鱼,炖30-50分钟
7.再放入冻豆腐,黄花菜继续炖30分钟
8.最后放入适量盐和鸡精继续炖个十分钟的样子即可装盘
9. 薏仁墨鱼排骨汤的做法窍门
1番茄用热水烫一下,去皮
2烫好的番茄切成块,洋葱,香芹,胡萝卜切成碎
3铸铁锅加橄榄油,烧热,加入切好的蒜末煸炒到金黄
4加入切好的洋葱,炒出香味
5加入胡萝卜和香芹,炒到蔬菜颜色变黄
6小米辣洗干净,去掉里面的辣椒籽,加入炒到发黄的蔬菜里
7烹入80ml白葡萄酒,炒出酒的香味,把洗干净的墨斗鱼放进去
8加入切好的番茄,大火烧开到番茄出汤,加入一片月桂叶
9这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来,加入鸡汤,没过所有的材料为好,小火炖煮20-30分钟
10把煮好的墨鱼捞出来,然后大火收汁,,
11捞出的墨鱼切开,浇上收好的汁,装饰罗勒就好了
10. 墨鱼煲排骨汤的做法 那里的做法
步骤分步阅读
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墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时,厚度明显变厚,肉质变软
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豆腐切小块,倒入开水,加少许盐,浸泡10分钟,去除豆腥味,并且下锅煮还不容易碎
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泡发好的墨鱼干刮去黑膜,再清洗干净,切成条;猪肉切稍厚的片,姜切片,蒜拍碎,红辣椒斜切圈
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炒锅烧热加油,下入姜蒜红辣椒煸香
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下入墨鱼干条翻炒几下,加入料酒去腥
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加入肉片翻炒变色,加少许生抽炒匀
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倒入开水,放入豆腐块,中小火煮5分钟
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加盐,翻拌均匀,继续煮5分钟
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出锅装碗,撒葱花就好了
11. 薏仁墨鱼排骨汤的做法大全
主料
鱿鱼500g
辅料
独头蒜2个
糍粑辣椒一勺
花椒一把
红尖椒10个
干辣椒一把
洋葱一小个
西芹2片
姜一块
火爆鱿鱼的做法步骤
1.鱿鱼切丝备用
2.水里加姜烧开
3.下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来
4.捞出浸入冰水中冰镇(增加鱿鱼丝弹性)
5.捞出沥干水分备用
6.配料准备就绪。顺时针方向食材分别为:红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒
7.洋葱切丝,芹菜切段
8.锅中入油下姜片爆香,然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅
9.装盘备用
10.锅中入油,先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味
11.加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香
12.加入鱿鱼丝翻炒
13.加入适量盐、生抽、一点点白砂糖,下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘