一、红豆稀饭为什么熬出来是绿的？
经过高温烹饪，和水有关。一般自来水煮红豆粥就会变绿，桶装水或者矿泉水就不会，那是因为自来水中含有一种成分，所以导致粥煮出来是绿色。红豆可以做很多的美食，比如，红豆糕，红豆豆浆，红豆奶茶，红豆饼，薏米红豆莲子粥，抹茶红豆蛋糕卷等。
二、红豆薏米粥煮出来是绿色的能吃吗？
红豆薏米变质：不能喝
正常情况下红豆薏米熬好后应该是红色，但如果红豆薏米煮的时间过长或熬好后放置时间过长，容易因为受到氧化或细菌等微生物侵袭导致其变质发绿，这种情况下是不能喝的。
三、我煮的红豆汤怎么是绿色的，有点发黑？
很正常，用普通大米和红豆煮粥，汤色也变绿，放一把红枣更好，我几乎每天这么做 我也是用电饭锅煮的，煮红豆长时间汤煮到绿色，这是正常的现象。可以喝。 如果你煮的时候，把红豆放早些，水少一点，然后在水开了后一点点的一次次加水，等红豆煮的半熟的时候再放薏米，继续煮。 熟的时候，就很红了。我这样做绿豆粥都能做的很红呢，用红豆会更红的。