红枣黑米薏米糕(红枣黑米糕图片)

淘菜谱 2023-01-14 20:47 编辑:admin 182阅读

1. 红枣黑米糕图片

用料黑米 80克木薯粉 20克红枣 8颗冰糖粉 50克山羊奶 30毫升鸡蛋 4个泡打粉 1克

红枣黑米糕的做法步骤

步骤 1

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紅棗去核,剪成片

步骤 2

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蛋黃和蛋白分離,蛋黃加入30克冰糖粉,攪拌均勻。

步骤 3

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黑米粉、木薯粉、泡打粉混合

步骤 4

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步驟3過篩倒入蛋黃里,加入山羊奶,攪拌均勻。

步骤 5

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余下的糖粉分三次加入蛋白,打發至立尖

步骤 6

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舀一勺打發的蛋白入粉漿

步骤 7

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攪拌均勻

步骤 8

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步驟7倒入余下的蛋白中

步骤 9

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倒入2/3的紅棗片

步骤 10

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攪拌均勻

步骤 11

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漿汁倒入模具,鋪上余下的紅棗片裝飾

步骤 12

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烤箱160度預熱,送入糕漿,上下火160度烤25分鐘。

步骤 13

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香甜可口

2. 黑米红枣蛋糕

八宝蛋糕。八宝蛋糕老少皆宜。像是作为中老年人的生日蛋糕,部分老人往往不宜,或者不喜进食奶油类甜食,所以在老人生日的时候,为老人敬上一个八宝蛋糕祝寿,是一件很贴心的事情。

蛋糕以糯米、黑米为主体,配上各类干果、果脯,如莲子,果干、葡萄干,再饰以各类新鲜艳丽的水果。

3. 红枣黑米糕的做法

过年里,和家人一起品尝美食是一件十分惬意的事,不知道您家今年春节的餐桌上有哪些传统美食呢?今天就请您一起品尝一下我县一道历史悠久的传统文化美食——状元糕,状元糕因在糕点上刻有“状元”二字而得名,寓意人们对美好生活的向往。

状元糕相传是我县赵文楷的母亲为其进京赶考特意制作的糕点,赵文楷高中状元后念念不忘家乡,回味母亲制作的美食糕点,叫厨子按照母亲制作的工艺,果然做出了香甜松软回味绵长的米糕,并进贡给嘉庆皇帝品尝,嘉庆皇帝品尝后龙颜大悦,喜笑颜开遂命名为“状元糕”。

在寺前镇,曾经家家户户都会制作状元糕,但随着年轻人大多外出务工,会制作这项传统美食的人越来越少,为了不让这项手艺丢失,村民蔡华明毅然挑起了“状元糕”传承的担子。

安徽拜石湖农业发展有限公司美太糕点坊负责人蔡华明告诉记者:“我记得我的爷爷爷奶奶,爸爸妈妈在我小时候,逢年过节做喜事都会做这个喜糕,这几年,由于年轻人都外出务工,家里的传统手艺基本遗忘了,也吃不到以前这种传统美食,所以我就做起了状元糕,想把这种传统文化传承下来。”

状元糕有白米糕、黑米糕、红枣糕、芝麻糕、紫薯糕等品种,需要经过备料、制粉、压模、蒸糕等多个步骤,全程纯手工制作。状元糕的模具制作尤为精湛,模具将糕点压制成为状元帽子的形状,并在上面“刻上”状元二字。

蔡华明对记者说:“ 百年喜糕状元糕,不但是传统美食,更是文化美食,蕴含着向上、向善、向美的精神追求,预示着人们对美好生活的向往,我们要代代传承。”

在蔡华明的糕点坊里,每天前来订购状元糕的顾客络绎不绝。

“这个状元糕主要是为我们结婚时发给亲朋好友尝一下,也是寓意生活美满,以后的日子红红火火,这次我们特意赶过来定了200多份”顾客余宇说道。

随着时代的变迁,知道状元糕的年轻人越来越少,蔡华明也是积极通过互联网,希望让更多的人了解这道传统美食。

4. 黑米红枣糯米糕

用料桑葚 1000克麦芽糖 400克黑芝麻 250克黑豆 150克黑米 150克核桃 100克

携带方便的桑葚糕的做法步骤

步骤 1

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黑芝麻120度烤10分钟!

步骤 2

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120度烤15分钟,我的烤箱不是很大的那种,每个人的烤箱脾气不一样,自己摸索!弄熟了就行!

步骤 3

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黑米炒熟,放打粉机打成粉,可以多打两遍!

步骤 4

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加入熟的黑豆,一半的熟芝麻打成粉!芝麻必须跟黑豆黑米一起打粉,单独打会出油,打不出来的!

步骤 5

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桑葚剪去绿色的柄,放盐水里浸泡,洗净,沥干水分!

步骤 6

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放入不锈钢或铜锅里小火慢熬,桑葚不能用铁锅,他是酸性的与铁锅会发生反应产生对身体有害的物质!

步骤 7

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水分熬干放入麦芽糖,继续小火慢熬!

步骤 8

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分次加入黑豆,黑米,黑芝麻一起打成的粉,熬制没有干粉状关火,放入剩下的黑芝麻跟核桃,翻拌均匀!

步骤 9

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倒入模具,我用的是做牛轧糖的模具,压平!

步骤 10

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放凉,我是自然放凉的,没有放冰箱,切块!

步骤 11

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再看看横切面!

步骤 12

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本来想切跟牛轧糖一样的小块的,看看家里包装没有了,就切雪花酥那种大的快了,主要的是我懒了!

步骤 13

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包上糯米纸!

步骤 14

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放入雪花酥的包装袋,用封口,这样保存的时间可以长点,也方便携带

5. 红枣黑米糕图片真实

可以吃点木瓜牛奶营养饼,木糖醇小蛋糕,水煮花生米,黑白芝麻核桃粉,五谷杂粮无糖小食品,大量维生素C水果外加新鲜小蔬菜等……

6. 红枣黑米糕图片高清

1、黑米养生粥

(1)食材:黑米80克,黑豆30克,黄豆10克,花生20克,红豆10克,桂圆18粒,红枣3粒,枸杞5克。

(2)红枣,枸杞分别用清水浸泡几分钟,其余食材淘洗干净,红枣洗净,用厨房剪刀剪成条状,顺便去掉红枣核,枸杞沥干水分备用。

(3)再将所有食材放进电饭煲内胆,倒入适量清水,将电饭煲内胆放进电饭煲,接通电源,启动煲粥程序.

(4)桂圆去壳,用清水浸泡几分钟,沥水,“杂粮粥”时间还剩25分钟时,放入桂圆,根据口味加入冰糖,盖上盖子继续煮,出锅前5分钟放入枸杞,盖上盖子再煮5分钟即可!

2、黑米糕

(1)食材:黑米500克,炼乳2勺,桃仁适量,清水适量。

(2)黑米提前一天晚上用清水泡着,将浸泡好的黑米洗净,倒入高压锅,加入清水,大概超过黑米1cm左右的样子,盖上锅盖,加压。

(3)上气候转小火煮8分钟,就好啦,关火焖3分钟,再放气,盛出来,这样口感更佳,在煮好的黑米中加入2勺炼乳,搅拌均匀,再把黑米装入准备好的慕斯花模中,压实,脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好!

3、红枣黑米粥

(1)食材:黑米150克,糯米150克,红枣20个,白糖适量。

(2)将黑米和糯米清洗干净,接着把黑米和糯米倒入锅中,放入三碗水,然后开大火煮开,转小火熬20分钟,接着加入红枣,然后加入白糖继续熬20分钟,等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。