一、糯米月饼的做法大全集？
食材
月饼皮：
糯米粉 90g 粘米粉 70g 澄粉 40g
色拉油 36g 牛奶 370g 糖 100g
奶黄馅：
鸡蛋液 160g 澄粉 20g 奶粉 50g
糖 80g 黄油 80g
熟粉：糯米粉20g
做法
一、月饼皮：
1.将糯米粉、粘米粉和澄粉三种粉混合均匀备用。
2将牛奶和糖混合，放入锅中加热至微微开。注意一定要将糖煮融化。
3.再热好的牛奶加入色拉油，将混合好的三种粉倒入牛奶液中，搅拌拌匀。
4.将搅拌好的三种粉的糊静止半个小时，然后上锅蒸20分钟。
5.将蒸好的面团，搅开，晾晾，装进保鲜袋中，用手揉压成团备用。
二、奶黄馅：
1.将黄油软化打发，然后加入糖继续打发到发白。
2.将蛋液分三次加入黄油糖中再次打发。然后加入奶粉和澄粉搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的奶黄糊上锅蒸30分钟，注意：每隔10分钟将奶黄糊取出，用打蛋器搅拌均匀。
4.蒸好的奶黄酱晾凉，放入冰箱冷藏一个小时。
三、熟粉：
取20g糯米粉就可以，微波两三分钟后备用。
四、
1.将奶黄馅分成20份，揉圆待用。
2.将面团分成20份，擀成片备用。
3.将奶黄馅包入擀好的面皮中，揉圆备用。
4.再模具中提前撒些熟粉，将包好奶黄馅的面团放入模具中压出喜欢的花纹。放入冰箱中冷藏半个小时即可食用。
二、小米糯米的做法？
小米糯米饭
原料：小米、糯米、水。
做法步骤：
第1步、糯米一盒准备就绪。
第2步、小米一盒准备就绪。
第3步、一同放入洗净浸泡三十分钟。
第4步、喝饱水的米都变可爱了。
第5步、放入电饭煲中，加入平时煮饭的水量，糯米吸水口感更软糯一点。
第6步、开启煮饭模式喽。
第7步、时间到后，香喷喷的小米糯米饭就可以享用啦。
第8步、粗细粮搭配，营养更均衡。
一次吃不完了冰箱冷冻保存，吃的时候加热即可！
三、盐糯米饭的做法大全集？
主料 7种
糯米
500g
咸鸭蛋
15个
香菇
适量
玉米粒
适量
青豆
适量
肉
适量
红萝卜
适量
辅料 3种
酱油少许
蚝油少许
鸡精少许
烹饪步骤 9步
步骤1
咸鸭蛋洗净待用
步骤2
糯米需需要浸泡8小时以上
步骤3
香菇，红萝卜切丁（因为家里没有红萝卜，这次就没有放)
步骤4
肉剁成肉沫
步骤5
把所有材料装入盆，搅拌均匀，然后加入少许的酱油，蚝油及鸡精
步骤6
把咸鸭蛋的一端轻轻敲一下，剥开碎壳把蛋清倒出，留蛋黄
步骤7
用勺子把拌好的糯米从小口装入
步骤8
大火蒸30-40分钟
步骤9
剥开壳就可以吃到香甜软糯的咸鸭蛋糯米饭了
小贴士
鸡精，酱油，蚝油都得放少，不然咸
四、山西小米的做法大全集？
1.小米粥：小米洗净后浸泡于冷水中约30分钟,捞出沥干水分;大麦片洗净后沥干水分,放入滚沸的水中后改小火，盖住煮20分钟左右。
2.小米面煎饼的做法,营养味美,薄皮大馅,小米洗净后浸泡于冷水中约30分钟,捞出沥干水分和白面捯到一块加水，在电饼铛煎。
3.小米牛肉做法,健康养胃又营养，取一汤锅,放入小米、煮至滚沸后改小火煮30分钟下牛肉再煮10分钟。
4.小米别再煮粥了,加个鸡蛋,锅里一炸,好吃又解馋的小零食。
五、小米糯米包的做法？
主料：糯米1碗、面粉300克
辅料：花生（炒）1碗、酵母粉3克、白糖适量、红糖适量水150克
做法：
步骤1、酵母先融于温水中，静置5分钟
步骤2、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌
步骤3、无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小
步骤4、用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀
步骤5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎；（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压）
步骤6、花生碎与糯米饭混合，备用
步骤7、发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团
步骤8、取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间
步骤9、然后四边折叠起来，封口
步骤10、蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段，就可以开吃啦
六、湖南糯米小米的做法？
把糯米小米一起洗干净，放好水一起煮，20分钟熟后撒点白糖即可出锅
七、糯米小米饼的做法？
1、把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。
2、将揉好的米饭分成几个小圆团，压成饼状。
3、将饼放到锅里烙一下，烙到两面呈金黄就可以了，出锅前撒上葱花、盐、胡椒粉等调料即可。
4、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
八、广式糯米排骨的做法大全集？
1.
准备适量的糯米,放入盆中,浸泡2个小时;
2.
排骨切块放入盆中,加入葱姜,盐,鸡精;
3.
料酒,生抽,抓裹均匀,腌制1个小时;
4.
给腌好的排骨均匀的裹上一层糯米,放入盘中;
九、糯米粉发糕的做法大全集？
用料
面粉 80克 糯米粉 20克
酵母粉，水，粽叶，糖 适量
做法
1/5 糯米粉和面粉称好备用
2/5 冰糖放入热水融化放成温水备用
3/5 将面粉倒入容器内，中间挖个坑放入酵母粉边搅拌边放融化好的温水，拌匀成面糊
4/5 容器底部放入粽叶，然后倒入搅拌好的面糊放温暖处醒发，醒发好的面糊放入热水锅内蒸15分钟即可。
5/5 切成自己喜欢的形状
十、糯米小米糕做法？
原料
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小米 (300克)
黄米 (100克)
红枣 (20个)
葡萄干 (30个)
南瓜 (半个)
糯米粉 (20克)
面粉 (40克)
水 (适量)
白砂糖 适量
酸奶 一包
1/先将南瓜洗净，去皮，切成小块儿，放在锅内蒸熟，待用；
2/选择一个大小合适的盆，放入小半盆水，撒上面粉搅匀待用，锅内添水，烧开，将搅匀的面糊倒入锅内，用筷子边搅边倒，再依据个人口感加入适量的白砂糖，建议不要太甜，熄火放一边冷却；
3/冷却后，加入酸奶，一边加一边搅拌，充分搅匀后分成两份，放在两个盆中，把江米和黄米分别浸泡在里面，常温下发酵24小时以上就好；
4/准备好红枣（去核）、葡萄干，二者一起放在清水中浸泡半小时，要泡软一点；
5/检查浸泡后的小米是否圆润饱满，酸味是否合适，然后锅中添水烧开，放入泡好的江米，开锅后将多余的米汤盛出，锅内再加点白砂糖，边熬边搅，直到江米熟透且筋道，软硬适中，再盖上锅盖焖4分钟左右；
6/准备一个小盆，盆内附上保鲜膜，把做好的小米倒在盆中，要均匀，再把红枣和葡萄干撒上去，轻轻压平即可；
7/选择一个小盆放上半盆清水，把糯米粉放入，搅拌均匀，待用；
8/锅内刷洗干净再添上水，烧开之后放上黄米，边熬边搅防止粘锅，烧开之后，同样要把多余的米汤盛出，然后加入蒸熟的南瓜泥，加入糯米水，充分搅拌直到感觉软硬合适为止，盖上锅盖焖4分钟左右；
9/将做好的黄米均匀的扑在小米之上，用手抹平，刷一点油，盖上保鲜膜，放入冰箱储存一段时间，定型之后就可以拿出来，切成大小合适的糕块，摆盘就可以上桌食用了！
10.美味又好吃的西贝的小米糕完成开吃了。