一、小米糕商业做法？
主料：小米50g
调料：色拉油40g、元贞糖50g、鸡蛋
小米糕的做法
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟即可。
电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
二、电饭锅做黄小米甄糕的家常做法
步骤1
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
步骤2
二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
步骤3
三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
步骤4
四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
步骤5
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。
三、河北小米糕的做法？
红豆冲洗干净，提前浸泡1晚，放入电饭锅中，加入刚好锅红豆的清水，按煮饭键开始电饭锅，煮15分钟左右，再焖10分钟左右，这时的红豆软而不烂。
2、料理机中加入小米和牛奶，继续打入1个鸡蛋，按果汁键开启料理机，打成小米牛奶浆。
3、碗中加入少量的温水，将酵母粉和白糖化开，倒入小米牛奶浆中，玉米面粉少量多次地加入小米牛奶浆中，一边加入玉米面粉一边搅拌，直至达到适合的粘稠度。
4、找一个合适的容器，容器内壁刷上一层油，便于脱模，容器底部撒入核桃仁，将调好的面团，倒入容器中，封上保鲜膜密封保存，放在温暖的地方，发酵半个小时。
5、发酵后，表面撒上煮好的红豆放入蒸锅中蒸30分钟左右，关火后不要立即打开锅盖，要焖5分钟左右，避免小米营养糕预冷回缩。
四、电饭锅做小米面发糕的家常做法？
电饭煲做小米面发糕：小米面放入盆中，放入适量酵母粉，放一些白糖，用温水一点加入，用筷子搅拌成糊状。盖上盖子醒发一会。
醒发好后，电饭煲刷油，把面糊倒进去，轻轻墩几下，让气泡排除。按蒸饭键就可以了。若是喜欢可以放一些葡萄干和红枣，会更好吃。
五、电饭锅小米发糕做法？
步骤1
首先把白砂糖称量出来备用，不要用糖粉之类。
步骤2
倒入400克温水在白砂糖的碗中，搅拌融化。
步骤3
把小米粉和泡打粉筛入，融化好的糖水中。
步骤4
充分搅拌成面糊，无颗粒，无干粉，再放入葡萄干拌匀。
步骤5
把巧釜电饭煲的甑子拿出来，铺入一张硅油纸接着把面糊倒入。
步骤6
把电饭煲的内胆装入适量清水，把甑子放入，水千万不要没过甑子底部。
步骤7
启动电饭煲，点击营养蒸，大约蒸制20分钟就可以出锅了。
六、小米糯米糕的做法？
小米糯米糕做法
材料
糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克
做法
1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；
2.茶水取出150毫升待用；
3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；
5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；
7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。
七、小米蒸米糕的家常做法？
用料
小米 150克
南瓜 90克
红枣碎 50克
鸡蛋 2个
白砂糖 30克
牛奶 100毫升
中筋面粉 200克
酵母粉 5克
做法步骤
步骤 1
提前一天将小米洗净后，用冷水浸泡，放冰箱冷藏，最好浸泡24小时，这样用破壁机打碎得会比较细腻。 南瓜切片蒸锅整熟
步骤 2
将泡好的小米、南瓜、鸡蛋、白砂糖、牛奶一起加入到破壁机中，打碎并搅拌均匀，倒出。
步骤 3
加入酵母粉和面粉，搅拌均匀。
步骤 4
将搅打好的面糊放温暖处发酵3-4小时，
步骤 5
将发酵好的面糊搅打排气，加入红枣碎，留5克左右不要加进入，装饰米糕表面用。
步骤 6
将搅拌好的面糊倒入容器，表面撒上红枣碎。
步骤 7
蒸锅先提前上热水，将面糊放蒸锅上二次20分钟
步骤 8
中大火蒸30-40分钟。 关火，静置3-4分钟再开盖