一、为什么煮出来的小米粥像没熟一样?
可能是因为煮小米粥的时间短,或者水少的原因。首先再煮小米粥时,可先用温水泡一泡,约摸半小时,再把锅内倒进水,水的高度在离小米三厘米距离,这样水多些,小米容昜煮烂,煮到小米开花,从清水状熬成粘稠样,这就说明小米粥已经熬好了,再切掉火源,焖上几分钟就行了
二、小米弱碱粥的做法?
1首先把小米放入一个容器中,在倒入适量清水,用手轻轻搅拌几下,小米中的杂质和干瘪的小米就会自动浮起来,把这些杂质撇出不要,再用清水轻轻地冲洗一遍控干水分。
2锅里坐水,水开后下入淘洗干净的小米,熬小米粥的时候水要一次加够,中途加水会影响囗感和出效果。(煮小米粥一定要热水下锅而不是冷水下锅,这样煮出来的小米粥特别粘稠好喝)。
4小米粥的时候要用勺子搅拌,小米粥的香味儿就这样出来的。15分钟后小米已经煮开花了,表面也会有薄薄的一层米油。
三、小米粥的正确做法?
小米和大米2:1混合淘洗两遍,加入适量清水浸泡半个小时。
砂锅内倒入1000毫升开水,倒入泡好的米盖上盖子,大火把米粥煮开后,转小火,煮上20分钟,时间到了开盖,用勺子搅拌混合均匀后,我们要再次盖上盖子,让米粥再熬煮上10分钟,等时间到了以后,就可以关火了。