一、小炒荷包蛋家常做法?
用料:鸡蛋3个,青尖椒2个,红尖椒4个,豆豉15克,生抽15克
步骤:
1、豆豉切碎青红椒切段。
2、油锅烧热打入鸡蛋摊平煎至荷包蛋凝固起泡,煎至两面金黄关火。
3、荷包蛋切成条状。
4、炒锅倒油放入豆豉炒香味,再加青红椒炒至微软。
5、下荷包蛋淋入生抽,翻炒均匀即可出锅。
二、真真炒鸡蛋怎么做好吃?
用料 鸡蛋 1个 绿豆芽 半斤 葱 2棵 螺丝椒 2个 小米椒 3个 辣椒面 2勺 孜然粉 3勺 盐 适量 灵宝孜然小炒的做法 绿豆芽选长点的这种,短的适合拌凉菜,洗干净控水备用 辣椒面孜然粉备好,葱要多放比较香 葱花和螺丝椒小米椒都切碎,小米椒太辣只放了三个 喜欢更辣的可以再放 锅里放油,我用的花生油很香,油热后炒鸡蛋,再放入葱花辣椒碎和辣椒面,炒出香味,加入绿豆芽翻炒,加入孜然粉,盐,炒到豆芽软脆为止 盛出夹馒头最好吃,我蒸的养生馒头有点甜味,配着这个真真的太好吃,老公一下吃了二个大馒头
三、荷包辣椒炒荷包蛋的做法?
青辣椒 200克
红辣椒 100克
鸡蛋 5个
盐 适量
生抽适量
食用油
大蒜少许
做法
1.辣椒去蒂洗净,切成圈状放着待用;
2.将锅烧热,加入食用油;
煎好的荷包蛋
3.待油烧热后将鸡蛋打入到锅内,将鸡蛋的一面煎至金黄色,
然后把蛋翻身煎另一面也煎至金黄色盛出备用,逐个将其
它鸡蛋把两面煎至金黄色盛出备用;
4.待煎好的鸡蛋不烫后切成块待用;
5.用之前煎过鸡蛋的油,将大蒜爆香后加入切好的辣椒干煸
至表面起皱皮;
6.将切好的鸡蛋倒入到锅内翻炒;
7.放少许好抽,半勺盐,翻炒均匀即可。
四、辣椒炒蛋最正宗的做法?
备用食材:青椒3个,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蚝油适量;
制作过程:
第一步,首先将准备好的青椒给清洗干净,然后去掉青椒的根蒂,吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽,然后将处理好的青椒用手给撕成块状;
第二步,在锅中添上适量的清水,加上些许的食盐,待将锅中的水给煮开之后,放入撕成块的青椒,快速的焯下水,即可捞出来,沥干水分后,备用;
第三步,准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋磕入在小碗中,然后搅散打匀,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热之后,即可淋入打散的蛋液,开始炒鸡蛋;
第四步,待蛋液在锅中定型之后,即可用锅铲将其铲成块状,鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃,将鸡蛋炒熟之后,即可捞出来,待用,锅中留底油;
第五步,待油再次烧热之后,放入焯过水的青椒块,大火开始翻炒,加上些许的食盐和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋,再次翻炒均匀;
第六步,鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后,即可关火,将炒好的菜肴盛出在一个盘子中,即可开始享用。