一、小米椒怎么泡才不会辣？
加醋炮制。
不辣的方法：
第一种方法：1.先把小米辣剁碎
2.高温爆炒，辣味自然支出
3.继续爆炒，炒到偏黄色直到辣味被炒出
第二种方法：可以用醋泡，辣度会减轻一些。
第三种方法：或者也可以把中间的辣椒籽去掉，就不会那么辣了。
第四种方法：如果做菜的时候不想吃太辣，可以少放点辣椒就行啦。
第五种方法：使用没熟的小米辣
第六种方法：一般情况下做菜的话，煮、炸会比较辣，而腌制的就会不辣
第七种：加糖的话也可以让小米辣变的不辣
二、醋泡辣椒的做法？
步骤/方式1
食材清单
泰椒（或小米椒）姜，蒜 适量 、 细盐 两勺 、 陈醋 1瓶（约500毫升） 、 白糖 4勺
准备好食材！确保食材，操作面板和容器无水无油！
步骤/方式2
将食材切成段！
步骤/方式3
将切好的料放入容器，加入4勺糖！
步骤/方式4
加入2勺盐！
步骤/方式5
将盐，糖拌匀加入一瓶陈醋！
步骤/方式6
搅拌均匀至糖，盐融化就可以封盖了！静放4～5天便可以食用！
三、陈醋泡小米辣的做法？
1、先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。
2、准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开水把开水放凉。
3、开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，一般盐要多多一点）。隔一天后放入晾干水分的小米椒。
4、也可以放 一些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。半个月左右就可以食用了。
四、醋泡小米椒的做法用香醋？
小米椒用水放盐泡1小時洗好，凉干水份，一层小米椒一层冰糖放好，还可以加两瓣蒜，倒入米醋淹过小米椒，隔两天將玻璃樽倒放，让上面的小米椒也泡到醋，醃半個月可以吃了。
五、万州泡椒的制作方法？
用料
青小米辣椒 500克高度白酒 50毫升醋 150毫升盐 15克糖 10克蒜 一瓣姜 一片凉开水 300毫升
做法步骤
1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
3、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
4、大概一个半月左右，泡椒就可以了。
5、做各种凉拌菜味道棒极了！
小贴士
1、所有容器必须无油。2、放入米椒时液体要泡过米椒，不够的话倒醋没过。3、取椒的筷子也得无油无水，不然会霉变。4、小米椒的柄可以去掉但别去蒂
六、青小米辣的腌制方法？
主料：小米辣椒 100克、生姜 100克、酱油100ml、醋120ml
步骤：
1、找一个容器，(最好是玻璃的)来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千万不能有油在里面。最好用开水烫一下。
2、将罐子里加入大量的食盐(两到三勺)用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油(100ml左右)和一定量的酸醋(比酱油多一点)。
3、然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。
4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜。生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。
5、放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。
6、加入一些花椒，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用。
7、将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。
8、让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。
9、用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。并放到干燥通风处保存。
10、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。
七、醋泡小米椒做法？
1、先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。
2、准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开水把开水放凉。
3、开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，一般盐要多多一点）。隔一天后放入晾干水分的小米椒。
4、也可以放 一些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。半个月左右就可以食用了。
八、糖醋小米椒腌制方法？
小米椒数量
糖适量
米醋适量
－ 步骤 －
1.将小米洗净去蒂，控水
2.把控干水的小米辣装进密封罐里放上适量的糖，倒入米醋没过辣椒即可，放入冰箱
3.因为小米辣比较光滑紧实，泡大约半个月左右才能入味，时间越久越好吃，泡久了的小米辣不会那么的辣，酸甜辣适中
九、醋泡小米辣椒简单的做法？
1、小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂；
2.将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内（留一点小米椒最后放），玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水；
3.放入姜片和大蒜，再放入酱油；
4.把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（酱油与醋的比例为1：1）加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以。
5.盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。如果想吃辣味轻的小米椒，那就泡久一些，比如两个月后食用，这样辣味会稍稍减轻一些。
十、酸辣小米椒的腌制方法？
1、准备：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；酱油与醋的比例为1：1。
2、小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂。
3、将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内，玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水。
4、放入姜片和大蒜，再放入酱油。
5、把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以。
6、盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。
7、如果想吃辣味轻的小米椒，那就泡久一些，比如两个月后食用，这样辣味会稍稍减轻一些。