一、小米虾的家常做法？
步骤/方式1
一把韭菜洗净备用
步骤/方式2
350克小米虾去虾头
步骤/方式3
韭菜切好
步骤/方式4
小米虾沥干水
步骤/方式5
炒锅倒油，加入适量大蒜爆香
步骤/方式6
倒入小米虾大火翻炒
步骤/方式7
炒成通红
步骤/方式8
加入少量味极鲜
步骤/方式9
放入韭菜大火翻炒几分钟
步骤/方式10
最后撒入适量食盐调味出锅即可
步骤/方式11
成品
二、小米鲜虾粥的做法有哪些？
食材用料
虾100克，小米50克，胡萝卜30克，芹菜梗20克，鸡蛋清半个，小葱2段，姜4片，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量，食盐适量，淀粉20克，水适量
做法步骤：
1，将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好
2，将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中
3，再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀
4，再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀
5，将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口（口的大小根据你需要的虾滑的大小决定）
6，锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手隔着保鲜袋挤虾泥，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下，然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短，直接落入锅中就是一个虾滑，当所有的虾滑都做完后，开中火，锅在此煮开即可关火
7，将锅中的虾滑全部捞出，
8，将小米淘洗干净放入锅中，再加入10倍的水，大火烧开，放入葱段和2片生姜，小火煮到米开花
9，将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀
10，放入虾滑，然后放入盐和少许胡椒粉调好味，煮开锅，然后放少许香油搅匀即可关火
三、小米凉虾怎么做？
半袋（125克）凉虾或凉糕粉。
步骤 2
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加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。
步骤 3
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烧900克滚开水。
步骤 4
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水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。
步骤 5
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再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热边搅拌，搅啊搅、搅啊搅……
步骤 6
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浆糊越来越浓稠，5分钟后彻底熟透，关火！
步骤 7
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大容器中装大半盆凉开水，一手拿漏勺放置在盆上方，一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中（借助勺子按压帮助浆糊落下），浆糊一粒一粒滴入凉水中立刻凝固成带尾巴的小米虾。
步骤 8
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浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏（中途换一次凉开水）。
步骤 9
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食用时捞出凉虾加入红糖水，超级冰爽解暑，夏季必备甜品！
四、小米虾最好吃六种做法？
步骤1
面粉加入冷水调成面团，醒透后搓条下剂子，擀成小薄饼，用家里的蛋卷盘烙熟
步骤2
这种小米虾真的像米粒般的大小，放入水中漂洗干净，除去水草等杂质
步骤3
洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出（用油爆熟的小虾，可以放入冷冻冰箱保存很长时间）
步骤4
锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下
步骤5
调入辣椒酱和豆豉酱（以前是没有豆豉酱的，那时外婆用的是自己发酵后腌制的黄豆，味道和豆豉差不多）少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒就可以了
步骤6
把小米虾放入翻炒，最后撒入切好的蒜花出锅
步骤7
将做好的小米虾馅料卷入饼中即可
五、小米虾怎么做好吃？
主料：小米虾200g、姜3片、小米200g、大葱1根
辅料：食盐1茶勺、白糖少许、橄榄油适量、鸡精半茶勺、生粉1茶勺
做法：
1. 小虾米洗净，备好葱姜
2. 虾去头，拨壳留尾，开边
3. 料酒，葱姜，盐，鸡精，腌制
4. 备小米，锅起火，加少许橄榄油，倒虾头，虾壳煸香，加葱姜，加料酒熬汤
5. 把熬好的虾鲜汤沥出，熬小米粥备用
6. 另起锅，倒入少许橄榄油，煎腌制好的虾，煎至金黄色即可，别煎老了
7. 把煎好的虾摆盘
8. 煎好的虾锅有余油，不需要洗，直接倒入熬好的虾壳小米粥，加盐，鸡精，少许糖提鲜，勾芡，淋明油倒虾盘中即可。
六、干小米虾家常做法？
步骤1
小米虾泡开洗净备用
步骤2
切姜蒜辣椒、葱花备用
步骤3
锅内油热爆香姜蒜辣椒，
步骤4
放入蚝油+生抽+盐调味
步骤5
倒入小米虾翻炒至熟，
步骤6
再撒些葱花即可
步骤7
成品