一、新疆小米红枣糕的做法？
葡萄干洗净，红枣去核枣肉切丝。
温水加入酵母，泡发粉和均匀。
新疆小米，面粉，豆面，白糖放入料理机中， 加入混合的温水酵母，打成米糊。
蒸笼铺上蒸笼布倒入搅拌好的面糊。
蒸锅加入热水放入蒸笼发酵。
面糊体积变2倍大上面铺上红枣和葡萄干。
上面加盖蒸笼布大火蒸制40分钟.
蒸好取出切块食用即可。
二、小米晋糕最正宗的做法？
小米晋糕的制作方法如下
用料：小米 (80g)
红枣 (2个)
鸡蛋 (2个)
婴儿核桃油 (适量)
做法：1.蛋白蛋黄分离，小米提前泡2小时以上，红枣去核。
2.把小米、红枣、蛋黄放入料理机打至泥糊状备用。
3.蛋白打发至七分发，成弯钩状。
4.把蛋黄糊倒入打好的蛋白中翻拌均匀（画十字的方法快速翻拌，切记不能画圈搅拌，否则会消泡）
5.模具底部放入油纸，刷油，装入模具，蒙上保鲜膜，记得保鲜膜要扎几个洞，然后上锅蒸30分钟，关火闷5分钟。
6.取出放凉脱膜即可。
三、红枣小米镜糕家常做法？
食材清单
糯米 600g 、 豆沙馅儿 90g 、 花豆 400g 、 花生 100克 、 红枣 150克 、 蜜枣 250克 、 红豆馅 200克 、 蜂蜜 50克
烹饪步骤
1、提前准备糯米，豆子(芸豆，扁豆，自己喜欢就好)，红枣，蜜枣，蜂蜜糯米，豆子，这两样是一定要提前泡发的，充分吸收水分，如果时间很紧，至少也需要泡水五个小时以上。糯米吸水量还好，豆子需要加入一倍还多的水，不然很难泡发
2、糯米建议用水煮一下，期间要不停的搅拌，不然很容易粘底，大约煮五分钟左右，至粘稠状即可
3、蜜枣选没核的把枣核剔掉
4、电饭锅里开始装料，豆子和枣铺在最底层，糯米容易糊锅粘底，然后放一层糯米，再放一层红枣，再放一层米，以此类推，随心情，只要是层状，放什么都可以，最上面摆蜜枣或者红枣会好看一些
5、蜂蜜水稀释，这个就根据个人口味了，喜欢甜的就多放蜂蜜，水量大约100毫升，盖上锅盖，按煮饭键第一次蒸煮结束后，再次加入稀释的蜂蜜水，约100毫升，继续煮饭键正常情况两次煮饭程序就可以
四、红枣花生小米糕的做法，红枣花生小米糕怎么做？
花生小米糕的做法
主料
花生仁
500g
小米
200g
芝麻
100g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
步骤
1.把花生放进烤盘上
2.烤箱里烤十五分钟左右
3.然后去皮
4.把小米放在机器里
慢慢的摇，约十分钟左右
听的膨的一声，小米就爆好了
5.把爆好的小米从袋子里取出来放进容器里
6.倒入花生、芝麻
7.然后水、白纱糖、色拉油放进锅里煮开
8.倒进装有小米的容器里，快速拌好
9.倒在案板上
10.快速的压平
11.压的时候用力要均匀
12.稍稍冷却一下就可以切块了
五、整粒小米做小米糕？
1、食材：小米50克，低筋粉200克，酵母粉4克，细砂糖80克，红枣50克。
2、小米洗净，用适量的水浸泡1小时。3、小米沥干水后放入搅拌机，加入清水，打成米浆。
4、低筋粉与细砂糖、酵母粉混合。5、加入米浆，搅拌均匀。
6、发酵30—40分钟后，再次搅拌，排出面糊里的气体。
7、面糊装入模具，并撒上红枣碎。8、大火蒸30分钟即可。
六、西贝的小米糕怎么做？
西贝小米凉糕的用料小米 80g糯米 160g糯米粉 10g南瓜泥 50g糖(糯米) 20g糖(小米) 10g枣 随意葡萄干 随意酸浆水 面粉 酸奶 50g糖 随意
西贝小米凉糕的做法步骤
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面粉加水煮开后放入糖，微甜即可
步骤 2
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浆水放凉后加入酸奶搅匀
步骤 3
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糯米，小米洗净备用
步骤 4
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分出两碗浆水，分别放入糯米和小米
步骤 5
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不用放冰箱，室温放24到48小时
步骤 6
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糯米洗净，加冷水煮开后倒去多余的水
步骤 7
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焖煮至软糯，放入糖搅拌
步骤 8
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装入容器
步骤 9
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铺上红枣和葡萄干
步骤 10
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小米洗净加冷水煮开，倒掉多余的水
步骤 11
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加入南瓜泥闷煮至软糯
步骤 12
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糯米粉兑冷水，倒入小米搅拌均匀，煮开即可放糖
步骤 13
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倒入容器后表面刷薄薄一层油，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了，冰凉清甜，软糯可口
步骤 14
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成品出炉