1. 小米渣怎么做好吃窍门
主料小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/小米渣的做法步骤1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。
2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。
3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。
4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。
2. 小米渣怎么做的过程窍门
主料
五花肉300g 小米600g
辅料
红糖一块 冰糖少许
盐一勺 白胡椒粉一小勺
小米渣的做法步骤
1. 把小米用冷水泡两天
2. 买瘦肉均匀的五花肉（去掉皮子哦~）
3. 在切五花肉之前，用蒸锅烧热水
4. 把五花肉切小，切均匀
5. 把五花肉放进小米中
6. 再把红糖敲小，放进容器里（我的红糖中有大块的，再敲小点更好，我放的是两块红糖，最后做下来有点甜了，亲们可以少放点红糖的~）
7. 接着放盐、白胡椒粉、冰糖
8. 最后就上锅开始蒸了，记得盖锅盖哦~（不需要搅拌）
9. 蒸了一个半小时后，用筷子把小米搅拌均匀，如果觉得太甜，加点少许的盐。（不需要关火哦~）
10. 一共要蒸4个小时，超过4小时也没关系，记得往锅里加水，不要把锅烧干了哦
11. 最后，完工~香香的小米渣出锅啦
3. 小米渣怎么做比较好
材料：小米、五花肉、酱油、盐、五香粉、花椒粉、猪大油、红糖。
1.先把五花肉放在盆里，放入酱油、盐、五香粉、花椒粉，搅拌一下腌好。
2.把小米倒入五花肉中，加入红糖、猪大油，搅拌均匀，把口味都融入到小米渣里。
3.把锅烧开，把小米渣放入锅中蒸。
4.整好后取出来，放入盘中，就完成了。
4. 小米渣怎么做好吃窍门图解
材料：小米、五花肉、酱油、盐、五香粉、花椒粉、猪大油、红糖。
1.先把五花肉放在盆里，放入酱油、盐、五香粉、花椒粉，搅拌一下腌好。
2.把小米倒入五花肉中，加入红糖、猪大油，搅拌均匀，把口味都融入到小米渣里。
3.把锅烧开，把小米渣放入锅中蒸。
4.整好后取出来，放入盘中，就完成了。
5. 小米渣的家常做法
步骤 1
将小米用温水泡一个小时，淘洗干净，将肉切小块状，红枣去核
步骤 2
压力锅里放4分之一的水
步骤 3
将小米，肉、红枣、老抽、加入水大概2000克左右，盖上盖子上压
步骤 4
上压后调小火源，保持压力40分钟，然后用筷子搅拌一下，然后再上压压40分钟左右即可
6. 小米渣怎么做才好吃窍门
料 小米 大概能把五花肉埋住一半的量 五花肉 1斤半左右，带皮肥瘦各一半的那种 料酒 生抽 八角 2-3瓣 桂皮 1-2片 姜 糖 喜欢偏甜的口味可选，放在小米里拌匀 小米渣的做法 小米洗净，清水泡4个小时以上，中间最好换两三次水。
五花肉先不切开，放锅里一点点油，炸一下皮，略焦黄即可取出。
肉取出后放凉，不烫手了就可以切成小块，然后用料酒，生抽，八角，桂皮，姜片拌一起腌制3个小时以上。等都泡好腌好，就可煮了。
先将小米倒入锅底铺平铺匀，然后将肉块捡出来均匀点铺放在小米上，可以用筷子把肉稍微按进去一点。倒入适量的水，一般要刚刚好漠过米和肉就可以了。我是用电压力锅煮的，只要20分钟就可以了，如果普通的锅蒸或煮时间需要1个多小时。并且之前小米泡水的时间也要更长些才好。金黄糯香的小米渣就可以出锅装盘了。