1. 超市买得小米颗粒颜色深浅不一怎么办
小米里出现白色颗粒物是糠球。属正常情况，并非是有害物质，所有米厂都会出现这种情况，是不可避免的。
因小大米在抛光机里，水加多后会产生出这种糠球，这些糠球都是在小米上刮下来的面，而小米在抛光机里产生热量，这些刮下来的面就凝固在了一起，所以会看到那些白色颗粒物，这都是正常现象，市民可以放心食用
2. 跟小米一样大小,颜色不一样,这种是什么米
米白和米黄是有区别的。一般来说颜色发白的米放置的时间比较长，是旧米。而颜色发黄的米是刚刚加工出来时间很短的新米。我们知道各种食品都有保质期限，小米子也不例外，也是有保质期限的。上述问题中白色的小米就是放置的时间已经很长了，口感不太好。而黄色的小米则是新小米，新鲜口感肯定好。
3. 比小米颜色浅一点的米叫什么
陕西黄小米和小米不一样。陕西陕北黄河高原上出产两种谷物是谷子和糜子，糜子又分为黑糜子和黄糜子，用黄糜子碾出的米就是黄小米，谷子碾出的米就是小米。黄小米的用途较多，经济价值高一些，可以酿酒、酿醋，一般谷子米人们只是煮稀饭。
4. 超市卖的小米有两种颜色哪个好
没有什么太大的区别，只是红色的小米辣是纯辣的，青色的小米辣是带有一些青菜的味道中和了辣味，但是很多人为了颜色搭配好看，就两种都用上了
5. 买的小米里面有棕色的粒怎么回事
两种。
按米粒的性质有糯性小米和粳性小米两类。
糯性小米的谷壳为红色、灰色：粳性小米的谷壳为白色、黄色、褐色或青色。
小米的选购
1. 观察：优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。 严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多。
2. 闻：优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。 劣质小米闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3. 尝：优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。 劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。