1. 做好的米糕的吃法
所需食材：
大米250克、酵母3克、白糖、面粉、葡萄干/红枣/蔓越莓
制作步骤：
第一步：准备半斤大米，加水清洗干净；然后再加入没过大米的水，浸泡5个小时，此时大米的状态是一捏就碎。
第二步：把大米和水一起倒入破壁机中打成细腻的米浆；碗中加入3克酵母和适量白糖，然后把打好的米浆倒进来搅拌均匀；最后盖上保鲜膜醒发至体积明显变大。
第三步：醒发好的面糊用筷子搅匀排气，然后再加入一小勺面粉，充分搅匀。如果不准备加面粉，在打米糊的时候可以把水倒出来，留下少许水让机器能够转动即可，这样打好的糊糊就像酸奶一样浓稠。
第四步：把米糊倒入模具中铺平，注意不要倒的太厚了；再把少许葡萄干/蔓越莓/红枣撒到面糊上，二次醒发至体积明显变高；然后放入蒸笼中。
第五步：锅中加入足量清水，冷水上锅蒸，水开再计时蒸35分钟焖5分钟即可开盖。米香十足的大米糕就做好了。
小贴士：
上锅蒸之前，可以在米糊上面盖上盘子或者保鲜膜，防止水蒸气滴落影响成品效果。
2. 做好的米糕怎么吃
加水调开后放微波炉里转个2分钟，直接煮也行，那样比较慢。做出来的口感稠稠的，很养胃很好吃。当然也可以用牛奶调，加点葡萄干什么的。也可以在里面加点芝麻粉什么的调成芝麻糊。总之能想到的都可以加哦。一定是糯米糕，年糕就不能这么吃了。干年糕可以放粥里煮着吃，味道不错。
3. 这样做米糕
准备材料:饺子粉一斤 ， 五花肉末二两 ，食用油50克 ，葱50克 ，酵母5克 ，食用盐六克 。
制作方法 :将酵母粉加入饺子粉中 ，用温水调制成稀粥状，不能太干 ，也不能太稀 。放置30度环境中发酵半小时 。膨大一倍后加入食用油，葱；肉末；食用盐后继续搅拌 ，醒发十分钟 上蒸屉。
蒸煮时间和方法 :准备一个平底盘 ，平底盘抹上一点食用油， 将醒发好的糊状米糕粉倒入平底盘， 如果没有平底盘，
也可以直接倒在蒸布巾上，这种方法只是起锅的时候一定要用冷水撒背面布巾，防止粘连 。上蒸屉，蒸笼沸腾后蒸 12分钟即可 。这样具有独特风味松软洋糕就做好了 。喜欢咸的可以蘸酱油调料 ， 另外喜欢吃辣或者其他口味 可以加入其他调料，这得看个人口味 ，各地喜好。
4. 米糕的正确做法
主料：
大米2杯
鸡蛋1个
白糖1大勺
辅料：
酵母粉3克
黑芝麻少许
步骤1
把大米和鸡蛋，酵母粉，白糖全部放入破壁机中
步骤2
搅打好的米糊倒入大碗中，盖上盖子静置发酵
步骤3
现在天气炎热，1个小时就可以发酵成蜂窝状
步骤4
把纸杯准备好，发酵好的米糊用勺子舀到纸杯中，八分满即可
步骤5
锅里放入冷水，放上笼屉，把纸杯放上，上面再撒上黑芝麻，盖上盖子再静置10分钟
步骤6
大火蒸制20分钟，开盖出锅即成
5. 做好的米糕的吃法是煮着吃吗
主料：
糯米3杯
辅料：
红枣适量
做法：
1. 糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。
2. 用料理机打成粗颗粒的粉状。
3. 红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。
4. 打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。
5. 糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。
6. 红枣剪碎，去除枣核。
7. 慕斯圈内壁摸油防粘。
8. 蒸锅篦子上铺笼布，先铺一层糯米粉。
9. 再铺一层红枣碎。
10. 然后再铺一层糯米粉，一层红枣。
11. 再分别各铺一层，直到铺满。糯米比较黏，铺糯米粉时我没有按压。
12. 大火上汽后开始计时，30分钟后关火，焖5分钟开锅。（10分钟大火+20分钟中大火）