1. 怎样做小米馒头好吃
主料：
面粉300克
干酵母3克
清水180ml
猪肉馅200克
干香菇20克
大葱50克
生姜15克
辅料：
葱花适量
黑芝麻适量
配料：
盐3克
五香粉1克
胡椒粉1克
鸡粉3克
绍兴黄酒15克
酱油10克
香油5克
做法：
1. 备齐食材。
2. 往面粉中倒入干酵母混合拌匀。
3. 用30度的温水和面。
4. 把面团儿揉至光滑。
5. 面盆罩上保鲜膜开始保温发酵。
6. 把泡发好的香菇切成碎粒。
7. 生姜切末备用。
8. 在猪肉馅里放入姜末和五香粉。
9. 然后放入白胡椒粉。
10. 再放入适量盐。
11. 加入适量鸡粉。
12. 肉馅里倒入少许酱油。
13. 少许绍兴黄酒。
14. 少许香油拌匀。
15. 然后往肉馅里徐徐加入泡香菇的水搅打上劲儿，水份占肉馅的大约40%，要分几次加入，切不可把香菇水一次加得过多，要每次搅打上劲后再加第二次。
16. 把大葱切成葱花（用小香葱也可以，但没有大葱的味道香），葱花要后放，在开始包小馒头时再放入葱花，那样味道会更好。
17. 先把香菇碎倒入肉馅里拌匀。
18. 然后再把葱花倒入拌匀。
19. 肉馅拌匀。
20. 切一些香葱碎备用。
21. 然后把发酵好的面团儿取出，在案板上把面团儿揉匀。
22. 揪成均匀的面剂子按扁擀皮。
23. 用面皮逐一的把肉馅包好制作成大小均匀的小馒头。
24. 煎锅里倒入适量的烹调油，把制作好的小馒头码放到煎锅里，用微火开始煎制5分钟，馒头底部稍有黄色便可注入清水。
25. 盖好锅盖焖煎5分钟，焖5分钟后打开锅盖，在小馒头上趁着水汽立即撒上熟黑芝麻和香葱碎，用小铲铲一些热油淋到小馒头上，烫熟香葱即可。
26. 然后把水汽耗净便可出锅码盘。
27. 可配以香醋和辣酱油共同上桌享用
2. 小米粉馒头怎么做好吃
主料：中筋面粉250g、黑米40g、红枣20g、黑芝麻20g；
辅料：水100g、白砂糖30g、发酵粉5g。
具体操作步骤如下：
1、黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊
2、250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑
3、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
4、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
5、卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次
6、然后切成成约三厘米宽的小面团
7、小面团放入蒸锅内再饧十到二十分钟左右
8、水开后蒸15分钟后，再虚蒸2分钟即可。虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会
3. 小米怎么做馒头好吃
步骤：
1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机，然后加入水，厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性
2、把面团搓成圆形，盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟
3、将发酵好的面团，放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去，做出来的馒头才会更细腻扎实
4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开
5、将擀好的面团翻一面，卷起成圆柱形
6、然后用刀切成7等分，摆蒸盘中
7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟，再用纯蒸模式100度蒸15分钟（嵌入式机器可以用叠加功能哦，方便省事）
8、出炉即可食用，没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦，若保存1天以上需要放冰箱
4. 用小米做馒头
如果电饭锅配有蒸菜那一层就可以,如果没有就要自己在锅里加一个架子,把水烧沸后把馒头放进去蒸就行。
电饭锅烧水比较慢,如果一开始就放馒头,烧水的过程中馒头表面会有很多冷凝水,这样做出的馒头表面很湿,口感也不好，所以要等水热了再放馒头。
5. 米面馒头怎么做好吃
是黄粘米面子，做法：盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要到好多水，要有一些小疙瘩有一些是干面，然后上锅蒸（锅内要扑好布）把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后，然后放上些喜欢的豆豆（红豆，白江豆等都可以，还可放写枣，但这些都是提前泡好的）然后在撒些面疙瘩，这样一层一层铺好，盖上盖蒸45--60分钟。就可以蘸这白糖吃了注：为什么不能放太多水，因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分，如果活面的时候水太多，蒸熟了就全堆在一起了，太软了，不好吃
6. 小米面馒头怎么做好吃
小米儿面放上一点白面，放上发酵粉，加入一点白糖用温水活好以后用保鲜膜盖住，醒发两个小时，等面起来以后上岸边揉揉排排气，切搓成长条，切成一个一个的剂子。
放到锅里放一刻钟以后再开火，开火以后蒸半个小时就熟了，小米面馒头非常好吃。
7. 怎样做小米馒头好吃窍门
用馒头钓鱼的方法，馒头既可作钓饵，也可作诱饵，使用方法是:
1.用1-2个馒头册碎，用水浸湿，然后与麦麸(200克)、烂韭菜或烂葱叶(100克)揉合，装人塑料袋，扎口。前一天装饵，第二天使用。也可加人一些新鲜鸡血，此饵作诱饵，主钓鲢鱼、草鱼。
用馒头钓鱼的方法
2.小鸡饲料一200克，馒头2个。先将馒头册成小碎块，用水浸湿，然后加人小鸡饲料，加水揉拌，成团状。
馒头因为发酵产生酸甜味，小鸡饲料含有的物质成分较丰富，既有麦鼓粉，也有小米，还有血粉或骨粉、饼粉。此饵作诱饵，也可作海竿炸弹钩的糟食饵。作糟食饵时应掌握饵料的松散度，既不太黏也不太松散。
3.馒头2个，商品饵200克。将馒头册成小块，用水浸泡，泡软后取出馒头，用手挤去水分，放人盆中，倒人商品饵，揉拌成颗粒状，作诱饵用。采用何种商品饵，其依据是钓什么鱼。若钓鲫鱼，就加人钓鲫商品饵，若钓草鱼，就加草鱼商品饵。若作钓饵，可适当加些面粉或豆粉，以增加R度。若作糟食包炸弹钩，可加些麦数和面粉，此饵还可钓链鱼、缩鱼、鲤鱼等。