一、小麦粉可以做蛋糕吗？
能啊！
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
二、小麦粉可以做蛋糕胚吗？
小麦粉可以是做蛋糕的，一般情况下，没有特殊说明的小麦粉是中筋面粉，不适合用来做蛋糕，但是也可以做，只不过做出来的蛋糕不细腻，容易产生有面筋。
小麦粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
三、蛋糕小麦粉可以做包子吗？
小麦粉可以做包子,做包子一般要用中筋小麦粉也就是中筋面粉来做。中筋面粉做出来的包子会比较蓬松,吃起来的味道也会比较香。
也有的包子会用高筋面粉来做,吃起来会比较有嚼劲
四、特级小麦粉可以做蛋糕吗？
做当然可以做,但不推荐
特精粉容易起劲,做出来也会很硬.有条件当然还是用低筋粉。
特精小麦粉能做蛋糕的。需要添加生粉的。
可以做蛋糕,不过由于筋性高,做出的蛋糕口感偏韧。做蛋糕一般用低筋面粉，低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉。
五、广式小麦粉可以做蛋糕吗？
小麦粉可以做出蛋糕来，但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。
市面上大多是中筋面粉，如果我们没有买到低筋粉，我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。
六、蛋糕用小麦粉可以做油条吗？
小麦粉是可以用来炸油条的，如果做蛋糕的话，必须用低级面粉，低筋面粉做出蛋糕点心，才会蓬松柔软，小麦粉除了炸油条之外，可以包包子，饺子，馄饨，烙饼，做各种面食
七、超精小麦粉可以做蛋糕吗？
超精小麦粉可以用来做包子、饺子、饼干、蛋糕等食物。超精小麦粉一般是指小麦粉在加工时去除大多数杂质的面粉，水份含量为13.8-14%，粗蛋白质含量为8.5-11.5%，面粉较白净。
蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
八、特精小麦粉可以做蛋糕吗？
可以做某些品类蛋糕。或者添加淀粉改良为蛋糕粉。
面粉根据蛋白质含量不同分为高筋，中筋，低筋。蛋白质含量高，面粉筋性大，我们常说“劲道”，高筋粉多用来制作面包，我们在吐司切片可以看到很好的网状结构，就是揉面过程中醇溶蛋白起作用的结果。
蛋糕多用低筋粉，吃戚风蛋糕时我们发现口感是松软，而不是Q弹。特精小麦粉至少是中筋，如果制作油蛋糕没有问题。松软口感蛋糕需要添加淀粉改良。
九、高筋小麦粉可以做蛋糕吗？
高筋小麦粉也是可以用于制作蛋糕的，但需要注意制作的手法，在加入面粉的时候需要翻拌，而不能搅拌，如果搅拌了就会起面筋，这样做出来的蛋糕也就不好吃了。另外还要添加打发的蛋清，这样做出来的蛋糕会更好吃一些。蛋糕翻拌后不要随意搅动面糊，这样会出现消耗的现象。
十、蛋糕用小麦粉可以做馒头吗？
蛋糕粉做馒头效果更好，馒头体积更大，更松软。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。但是做馒头还是选用普通面粉更合适，更便宜划算。
蛋糕面粉可以做馒头
蛋糕面粉是低筋粉，做出来馒头效果更好，因为低筋粉无筋力，所以蒸出来的馒头特别松软，体积特别大。蛋糕面粉做馒头时，要注意低筋粉的吸水能力较差，所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。
用蛋糕分做馒头时，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分钟后关闭电源，然后等待面团发酵，再把发酵好的面团揉几下，排气，再等待15分钟左右醒面，最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟，馒头就做好了。
低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉，相对蛋糕粉来说更便宜，颜色更暗一些，更容易在市场上购买到。