一、什么鸡煲汤好和什么煲？
一般都选乌鸡，无生蛋的母鸡，公鸡不会煲汤，公鸡（生鸡）“毒”，不是真是有毒，只是吃了对身体不好，煲鸡主要选普通鸡就得，买少油就得了，买好鸡煲汤是浪费，因为煲汤好久，鸡肉变粗糙，除乌鸡无这么粗，还有打火锅一般用阉鸡，煮久了也不怕鸡肉粗，而且煮久了也有口感，但过快就韧了
二、鱼头和什么煲汤好？
鱼头和山药煲汤好。
食材：鱼头一个，铁棍山药一根，红枣3颗，枸杞，盐，料酒，食用油，各适量，姜一块
步骤：
1、鱼头洗净切开洗净血水然后加料酒腌制一下。
2、起锅烧热鱼头下锅两面煎2分钟然后放入炖锅中。
3、鱼汤变白将山药去皮切段放入加红枣一起炖30分钟。
4、最后5分钟加枸杞然后出锅加盐调味即可出锅。
三、白果和什么煲汤好？
白果和乌鸡煲汤比较好。
将乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水;白果去皮加清水漂透，然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发;煮透后入冷水中浸漂，乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开;打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果;继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。
四、盐水和什么煲汤好？
盐水和鸭子煲汤好，夏天吃不仅清热解毒而且还能够促进食欲，
五、海带和什么煲汤好？
海带煲汤这些好：
1.海带和冬瓜一块煲汤，长期服用便可根治。2.海带也可以和豆腐一块儿煲汤，因为豆腐的蛋白比大豆的高，而且豆腐蛋白属于蛋白含有人体所必需的氨基酸
3.可以让海带和排骨一块煲汤，既补充体内的碘也补充身体所需要的营养
六、鲫鱼和什么煲汤好？
主要食材及调料！
主料：鲫鱼两条，总重量1.5斤以内。
辅料：白萝卜，老姜，小葱。
调料：猪油，盐，料酒，胡椒粉。
制作方法：
1：鲫鱼杀好清洗干净，在背部肉厚的地方改一字花刀，一般情况半斤的鱼两边各4-5刀。
2：姜，小葱，用力捏出汁水，之后加入盐，料酒，然后腌制鱼15分钟左右。
3：萝卜切丝，老姜切片，小葱挽结，准备好一壶开水！
4：锅烧热后加入猪油，化开后，在锅中撒入少许的盐，随后下入鲫鱼煎至两面金黄，之后倒入开水！
5：大火烧开后，加入姜片和小葱结，下入萝卜丝！一直保持大火熬制约10-15分钟。
6：加入适量盐，调好味后加入胡椒粉后起锅。
7：在汤表面撒上葱花即可！
七、莲藕和什么煲汤好？
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。
2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
3、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
八、鸡和什么煲汤好？
滋补就和当归或党参或西洋参炖，头疼就加天麻炖，女性养颜保健就加木瓜炖，但是记住一点真正的土鸡属大热食物，适合温补，切勿补过头哦。
九、山药和什么煲汤好？
山药和排骨煲汤好。
食材：
排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣、小葱、生姜、枸杞、料酒、食盐、面粉
4、先把排骨放入盆中，再放入适量的干面粉、一勺食盐，用手抓匀，食盐有杀菌的功效，面粉可以吸附肉表面的脏东西和灰尘，抓到粘手，再放入清水，再次揉抓一会，然后再放到流水底下再次冲洗几遍，彻底冲洗干净。然后用清水浸泡一会
5、削去外皮洗干净的胡萝卜切块，甜玉米先切段，再切小块。铁棍山药削去外皮，头部切掉，然后切小段，放入碗中，倒入凉水，浸泡一会，这样不会氧化变黑。锅中放入凉水，放入泡好的小排焯水，再放入小葱和姜片、料酒去腥
6、然后大火烧开，烧开后撇去浮沫，把排骨捞出来，放入凉水中清洗干净。把焯好水的小排放入砂锅中，放入姜片、甜玉米、胡萝卜、几粒红枣，再放入清水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
7、时间到时，把山药放进去，再次盖上盖子，慢炖十分钟。时间到时，放入一勺食盐，不用放别的调料，搅拌均匀，再放入几粒枸杞、葱花点缀即可
十、黄精和什么煲汤好？
材料
主料：黄精15g、茯苓15g、瘦肉150g；辅料：姜适量、盐适量、蜜枣适量
黄精茯苓瘦肉汤
1
茯苓黄精，蜜枣等用清水过一下备用；
2
瘦肉切适量大小，同姜片一起冷水下锅焯掉血水；
3
洗净，沥干瘦肉，放炖盅；
4
加入1备好的配料；
5
加入约8分满的开水；
6
按电子炖盅说明，在外围也加适量开水；
7
盖好盖子，炖约2.5-3小时左右 ；
8
食用前加适量盐调味即可！