一、低筋面粉和低筋小麦粉的区别?低筋小麦粉可以替代低筋面粉吗？
低筋面粉和低筋小麦粉的区别在于低筋小麦面粉，主要成分是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋小麦粉不可以替代低筋面粉。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
二、低筋面粉和低筋小麦粉有什么区别吗? 低筋小麦粉可以替代低筋面粉吗？
低筋面粉和低筋小麦粉的区别在于低筋小麦面粉，主要成分是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋小麦粉不可以替代低筋面粉。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
三、低筋面粉是小麦粉吗，我买不到低筋面粉？
小麦粉并不一定是低筋面粉，因为小麦粉包含了低筋、中筋以及高筋三种面粉。 并且由于在我们的现实生活中，中筋面粉使用的相对来说会比其他两种要多，因此一般我们买到的小麦粉大多是中筋面粉。
四、小麦粉是高筋面粉还是低筋面粉？
小麦粉可以加工成高筋面粉和低筋面粉。
五、富强小麦粉是高筋面粉、中筋面粉还是低筋面粉？
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。
六、低筋小麦粉可以代替低筋面粉做蛋糕吗？
可以，小麦面粉是能够代替低筋面粉的，由于小麦面粉全是由麦子制作出去的，仅仅蛋白的成分不一样的，并且精度不一样的小麦面粉能够用于制作不一样的食材，大伙儿应当要挑选适合的小麦面粉，小麦面粉一般全是中精粉，而低精粉较适合作为蛋糕粉，主要是精度不一样，制作的面点会比较柔软，大伙儿能够掌握小麦面粉的归类
七、特制小麦粉是低筋面粉还是高筋面粉？
小麦粉，就是用小麦加工的面粉，多半指的是提取麸皮后的面粉，含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等物质。
而特制小麦粉指的是小麦面粉生产加工中除去的残渣比较多，颜色较为白净的面粉，通常可以用来做制作成面包、起酥点心、松饼、泡芙、面条等。
因此，小麦粉不是低筋面粉，也不是高筋面粉，而是比中筋面粉偏高一些。
八、低筋面粉和小麦粉区别？
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉
低筋面粉采用白色的软质小麦，而小麦粉采用的则是普通的硬质小麦。
九、小麦粉是低筋面粉吗？
低筋面粉不是小麦粉，但是小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。低筋面粉简称低粉，与日常生活中的蛋糕粉、高淀粉相似，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
拓展资料
低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
十、小麦粉怎么变成低筋面粉？
小麦粉上锅蒸10分钟，或者用开水烫面。