一、小麦淀粉可以做酵母？
可以。先把12克的酵母粉放入大碗中，再放入10克白糖促进发酵，再放入200克四十度左右的温水，搅拌到无颗粒状。再少量多次的加入200克面粉，搅拌成无颗粒状的面糊就可以了，然后包上保鲜膜，摆在温暖的地方，把面糊发酵至原来体积两倍大，然后放入玉米面等发酵，晒干，打碎，就可以了。
二、土豆淀粉和小麦淀粉咋做烧麦？
烧麦这类进食在做的情况下便会有十分多的烹调方法，并且所应用到的原料也是有各式各样，例如马铃薯稍麦，这应该是日常生活之中最普遍的一种稍麦种类，那麼在制做的情况下就需要先将土豆去皮之后切割成一小块，放进到凉水之中侵泡一段時间，这才能够 让自身在做的情况下马铃薯不容易出現一切变黑的状况。
烧麦的制做
马铃薯稍麦
生产主要材料疫苗：马铃薯(200克)，玉米粉(80克)，小麦面粉(20克))，新鲜虾300克
生产辅材疫苗：葱，香芋，春笋，盐，米酒，芝麻油，鸡蛋清适当
生产制做流程疫苗：
1.土豆去皮切一小块，放进冷水中泡半小时后用器皿控干水.
2.用锅子煮开土豆块，再一次用器皿沥干马铃薯水，趁着热再加苞米淀粉和面粉
3.用汤勺将马铃薯碾成泥，等不发烫时，用力拌和成面糊(无需放水)
4.面糊，放到盆内用干净的布盖上，预留
5.把面糊分21个小面剂子，各自沾上小麦面粉，用陈德菜盘碾成皮
6.虾切碎，放进调味品，顺一个方位搅拌翻拌，预留
7.一勺馅放到面里，最上边放一粒黄豆，包起來
8.水开后，菜盘铺锡纸(防沾)放进稍麦，低火蒸12分鐘就可以起锅。
黄菊花烧麦
烧麦是大家钟爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的黄菊花烧麦也是备受长沙人的钟爱。黄菊花烧麦包皮过长晶莹剔透，味咸椒香，顶部接口处用鸡蛋黄装点成菊花瓣状，更显清雅。檽米陷绵软而不软烂，颗颗可数。
生产原材料疫苗：生猪肉糜150g;鲜虾4个;圆葱碎屑60g;水焯笋60g;干香菇2个;烧卖皮250g
生产调味品疫苗：生抽适当;醋适当;芥末酱适当
a)盐适量;糖适当;芝麻油1小勺;酒1一茶匙;生姜水小量
生产作法疫苗：
1)干香菇用温小水泡软后挤干水，切割成碎屑，笋切割成碎屑，鲜虾挑去沙肠，剁碎泥
2)锅中添加芝麻油，低火将圆葱末炒出香味成半透明后待其制冷
3)器皿中添加肉沫，1)和2)及a)的调味品，用力揉匀
4)将烧麦皮切成5mm宽的条形
5)蒸盘里铺平4)的1/3，将3)制成肉丸子铺在烧卖皮上，再匀称地将此外2/3的烧卖皮铺在肉丸子上
6)上炒锅煮熟(火灾蒸3分鐘，低火蒸8—10分钟)，另配上生抽、醋或芥末酱就可以。
三、玉米淀粉和小麦淀粉做蛋糕区别？
1、原料不同。玉米淀粉：从玉米中提取的淀粉，又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。小麦淀粉：从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
2、颜色不同。玉米淀粉：原材料是是玉米，白色微带淡黄色的粉末。小麦淀粉：原材料是小麦，白色粉末。
3、提取方法不同。玉米淀粉：将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。小麦淀粉：以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。
四、小麦淀粉可以做包子吗？
小麦粉就是就是小麦面粉，小麦面粉是可以做包子的，也可以做馒头，也可以做大饼，做饺子，可以做面筋等。包子皮也是小麦面粉做的。所以小麦粉是可以做包子的。我就比较喜欢吃包子，包子做成韭菜鸡蛋馅的就是非常的美味。我们全家都比较喜欢吃。让我来告诉大家小麦粉可以做包子吗。小麦粉是可以用来制作包子的，包子可以选择中筋面粉，大家可以先准备好小麦粉、酵母粉跟温水，然后再将小麦粉跟酵母粉按照一定比例搅拌均匀，再倒入温水开始和面，和好面之后把面揉成一个个的小面团，然后就可以往里面加入自己喜欢的馅料，这样包子就完成了，最后蒸蒸就完成了。
五、小麦淀粉可以做面包吗？
小麦淀粉可以用来做凉皮和汤汁勾芡，还能做肠粉，水晶蒸饺等，面包不可以用小麦淀粉哦，谷朊粉可以在做面包的时候添加一些
六、小麦淀粉做的粉丝好吗？
好吃
小麦淀粉做粉丝的效果不好，如果不增加其他类似于筋力源之类的添加剂的话，很容易碎裂的。一般情况，小麦淀粉多用来做凉皮或者是河粉的。
如果非要做粉丝话，有专门制作粉丝的机器，将配比好的几种材料放入粉丝机里面即可。如有要自己亲自制作的话，那就费劲了，先要将材料混匀，然后要调糊、打芡、和面、漏粉、冷却、干燥等等一系列的工艺。
七、小麦淀粉怎么做凉粉？
和其它淀粉做凉粉的方法一样。
先把小麦淀粉用过滤网过滤一下，把硬的结块的碾碎。
200颗淀粉需要用400克水。把淀粉水化开，放进锅里，开小火开始搅拌，最好用不粘锅。
搅拌到锅里的淀粉水变透明，煮沸后再搅拌10分钟，就可以倒入模具，盆就可以。
凉凉之后，切成自己喜欢的形状，可以放上热油炸过的的葱或者蒜，辣椒油，黄瓜等配菜，放酱油醋香油，搅拌均匀食用
八、小麦淀粉可以做蛋糕吗？
只加小麦淀粉是不可以做蛋糕的，蛋糕要用低筋面粉做。但是如果手头只有高筋面粉，就可以在高筋粉中加入少量小麦淀粉，以降低整个面粉的筋度。
九、不用小麦淀粉做水晶蒸饺？
不用小麦淀粉，用土豆粉更劲达还晶莹剔透特别有食欲
十、小麦淀粉做馒头的步骤？
步骤 1，物料备齐。一半水加酵母搅拌静置5分钟。加入糖融合。
步骤 2，把第一步的混和物倒入麦淀粉内。再将余下的水适量加入。视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手。
步骤 3，揉好后的面团放盆里醒几分钟。冬天10分钟，天暖3分钟。
步骤 4，醒好后，取小团揉圆。放在刷了油的蒸格上。
步骤 5，把馒头放在烧开的锅上，大火蒸6分钟。开口馒头做好了