小麦的营养指标(小麦的营养指标是多少)

淘菜谱 2023-03-11 02:31 编辑:admin 121阅读

一、小麦生长指标?

回答:1)出苗期。田间50%以上的小麦种子发芽出苗,叫出苗期。此阶段不宜喷施小麦吨田宝,此时叶面积小,浪费大,效果差。

(2)3叶期。田间50%以上的麦苗,主茎节3片绿叶伸出2厘米左右的日期,为3叶期。3叶期喷施小麦吨田宝会提高小麦抗冷性,促进小麦冬前分蘖,提高小麦冬前蘖数。

(3)分蘖期。田间有50%以上的麦苗,第一分蘖露出叶鞘2厘米左右时,为分蘖期。分蘖期喷施小麦吨田宝可促进小麦分蘖,提高有效蘖数。

(4)越冬期。北方冬麦区冬前平均气温稳定降至0~1℃,麦苗基本停止生长时,为越冬期。越冬期叶片枯黄,不宜喷施小麦吨田宝,易造成浪费。

(5)返青期。北方冬麦区翌年春季气温回升,麦苗叶片由青紫色转为鲜绿色,部分心叶露头时,为返青期。返青期喷小麦吨田宝可提高小麦抗冷性,促进苗壮、苗齐。

(6)起身期。翌年春季麦苗由匍匐状开始挺立,主茎第一叶叶鞘拉长并和年前最后叶叶耳距相差1.5厘米左右,主茎年后第二叶接近定长,内部穗分化达二期、基部第一节开始伸长,但尚未伸出地面,为起身期。起身期喷施小麦吨田宝可促进大蘖成穗,小蘖消亡,提高成穗率,提高抗冷性,提高穗粒数。

(7)拔节期。全田50%以上植株茎部第一节露出地面1.5~2厘米时,为拔节期。拔节期喷施小麦吨田宝易促进株高增高,易发生倒伏。

(8)孕穗期(挑旗)。全田50%分蘖旗叶叶片全部抽出叶鞘,旗叶叶鞘包着的幼穗明显膨大,为孕穗期。孕穗期喷施小麦吨田宝可提高小麦穗粒数和千粒重,易形成大穗。

(9)抽穗期。全田50%以上麦穗(不包括芒)由叶鞘中露出1/2时,为抽穗期。抽穗期喷施小麦吨田宝可提高抗逆性,促进小麦灌浆,提高千粒重,防止热风危害。

(10)开花期。全田50%以上麦穗中上部小花的内外颖张开、花药散粉时,为开花期。开花期不宜喷施小麦吨田宝,易造成花粉失活,籽粒败育,减少穗粒数。

(11)乳熟期(灌浆期)。籽粒开始沉积淀粉、胚乳呈炼乳状,在开花后10天左右,为乳熟期。乳熟期喷施小麦吨田宝可防止干热风危害,提高千粒重,防止早衰。

(12)成熟期。胚乳呈蜡状,籽粒开始变硬,为成熟期,此时为最适收获期。接着籽粒很快变硬,为完熟期。成熟期已不必喷施小麦吨田宝。此时叶片已经干枯,无吸收能力。

二、小麦灌浆指标?

小麦灌浆后,明显籽粒饱满,剥出籽粒有光泽有亮度。

三、新小麦与陈小麦的营养对比?

如果已经过了后熟期,那么新小麦的呼吸强度会变高,酶活性变大,生理代谢旺盛且发芽率变低等。后熟作用完成后,小麦中的淀粉、蛋白质、脂肪等物质得到充分合成,干物质达到最高含量,品质有所改善。

其次,陈小麦在储藏中的劣变与陈化涉及到一系列生物化学方面的变化,其中糖类变化的总趋势包括非还原糖和总糖的减少以及还原糖增加。淀粉在储藏期间的主要变化是糊化温度升高,粘度降低,可溶性直链淀粉含量减少等。

还有,脂肪在储藏期间的变化主要分为水解和氧化,脂肪水解的结果产生游离脂肪酸,使脂肪酸值升高。脂肪酸值是小麦常用的品质劣变指标,新麦的脂肪酸值常在10--20(mgKOH/100g),在正常储藏条件下,其值缓慢增加,在不良储藏条件下储藏,脂肪酸值迅速上长,但注意在粮堆严重发热时,脂肪酸值并不是很高,这是因为粮堆发热时,霉菌活动严重,而霉菌以脂肪酸作为营养物质而消耗,脂肪水解的产物虽然对人类无害,但这是脂肪进一步氧化酸败的有利条件,因此必须高度重视。脂肪的氧化作用形成一些不稳定的过氧化物,过氧化物继续分解,最后形成具有异味的低分子醛、酮、酸类物质,使其产品变哈、变苦。这一过程叫脂肪酸败。

四、小麦的营养高还是玉米的营养高?

能量。就本身的能量来说,玉米和小麦相差不是很大,但畜禽对玉米和小麦的能量消化率有所不同,但差别不是很大。

蛋白质。小麦比玉米中的蛋白质含量高(小麦13.5%,而玉米8.7%),如果替代可以提高配方的蛋白水平。

其它营养成分。小麦的总磷含量高(小麦0.41%,而玉.米0.27%),小麦替代玉米后可提高配方的总磷水平。另外,玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦。

抗营养因子。玉米中的非淀粉多糖含量很低,在配方中可大量使用。而小麦中的非淀粉多糖的含量很高,其中主要是木聚糖。木聚糖是构成植物细胞壁的成分,而细胞壁包裹淀粉颗粒后,会阻碍畜禽对淀粉的消化。非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度,影响胃肠道的正常蠕动,并能减少消化液和食糜的接触,从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠道微生物利用,导致微生物增殖,从而产生腹泻等问题。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶,因此,必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。

五、小麦的烘干技术指标?

不能超过13%,高于这个数值会呼吸旺盛,减少有机成分,严重会霉变、生虫,丧失食用价值。所以要晒干。小麦的水分、温度越低呼吸越低,在安全水分以下2、3年可以忽略不记。晒小麦是减少水分,杀死害虫和霉菌,对刚收获的促进后熟。

南北差异:南方降水普遍比北方多,所含的水分不一样,对储存的要求也不相同~~

六、测量营养状况的指标?

指标有三项:一。血浆白蛋白,血浆白蛋白水平降低是后期营养不良的指标。二。血清转铁蛋白,血清转铁蛋白水平通常与铁状态有关,营养不良可见血浆水平低。

三,低分子量蛋白质,低分子量蛋白质如前白蛋白,视网膜结合蛋白和核糖核酸酶,被认为是内脏蛋白质合成的非常敏感的指标。

七、评价营养状况的指标?

1、基本标准:孩子一天生活愉快、吃得香、睡得沉、精神好、活泼、不闹人等;

2、外貌标准:面色红润、眼睛有神、头发密黑而有光泽,口唇眼皮内面红润;

3、皮肤标准:皮肤细腻不粗糙,无皮疹等,指甲呈淡红色;

4、肌肉情况:摸摸孩子身上肌肉坚实;

5、皮褶厚度:用拇指和食指将孩子腹部的皮肤捏成一个皱褶,量量皮下脂肪厚度一般应该>0.8cm。皮褶厚度是工作中进行营养评价最常用的指标之一。

八、小麦是冬小麦营养价值高还是春小麦营养价值高?

冬小麦生长时间长、面筋含量高且质量好、口感好。

一般冬小麦好于春小麦,在国外经常用春小麦做饲料

九、小麦的营养成分?

小麦的主要营养成分就是蛋白质,碳水化合物,淀粉和b族维生素。小麦可以生津止汗,碳水化合物可以调节肌体的平衡,缓解汗液的产生。还可以预防心血管疾病,可以帮助降血压,降血脂,能够促进血液循环,防止动脉硬化的产生。对神经系统也有调节作用。

十、春小麦与冬小麦哪种营养高?

麦按播种季节分,可分为冬小麦和春小麦。冬小麦秋季播种,次年夏季收获,生育期较长,不同地区生长期差异较大。

全世界的冬小麦种植面积约占小麦总种植面积的75%,分布广泛。

春小麦春季播种,当年夏、秋收获,春小麦生育期短,种植面积约占小麦总种植面积的25%,多分布在纬度较高地区。我国小麦以冬小麦为主。小麦品质的好坏,取决于蛋白质的含量与质量。一般来说,春小麦蛋白质含量高于冬小麦,但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。 参考文献: 苏州粮食局