一、小麦饼怎么做才又薄又好？
1和面
如果你是第一次和面，尽量少放点面粉，水就少量多次的加，加了水以后手就慢慢的开始揉起来。
2把和好的面放在砧板上揉起来，太硬就加水，太软就加面粉，要揉到不软不硬为止。把面团揉成长条，一个一个地揪成小团团，先把小团团揉成个小球球，再用你的小手手压扁它。然后用擀面杖把它擀大擀薄，关键是边上薄，中间厚。
3油煎小麦饼。
不粘锅，小火，勤翻面，搞定。
二、饼怎么做又软又好吃？
和面时一半烫面，一半用正常水和，要软些。
三、怎么做饼又简单又好吃？
葱香饼
材料：中筋面粉：120g，玉米油：适量，酵母粉：5g，葱花、芝麻：适量 ，白糖：3g，盐：2g
1 碗中放入120g中筋面粉，适量葱花，5g酵母粉，1勺白糖，半勺盐，边加水边搅拌把面粉搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团；
2 在烤盘上刷一层油防止粘连，把面团放烤盘上按平扣上一个玻璃碗让面团发酵2小时，时间到后看到面团发酵至2倍大就可以了；
3 接着在发酵好的面团上刷上一层水，再撒上芝麻，这样可以防止芝麻脱落，放入预热好的烤箱中，用上下火180度烤20分钟，把饼烤制表面金黄就大功告成了；
4 这样做出的饼没有放油，少糖少盐，口感颇有嚼劲
四、槐花饼怎么做又薄又好吃？
将槐花清洗干净，放入盆中，加面粉，盐，花椒粉，五香粉，葱花，搅拌均匀，揉成软一点的面团，电饼铛预热，刷油，将刚揉好的面团，分成小挤子，擀薄，刷油，上锅烙至两面金黄即可！
五、江米饼怎么做又软又好吃？
1、把糯米面放入盆里备用。
2、再给糯米面里加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，然后和成面团，再把面团揉匀揉透，盖上浸湿的笼布，饧上10分种。
3、把葡萄干洗净泡软切成碎粒，白糖，芝麻，蓝莓果酱，点心碎全部放入一个大的盘子里，搅拌均匀制成汤圆糖馅。
4、把饧好的面团，揉搓成一个圆柱体的长条。
5、再把长条切成若干个的小剂子，把剂子用手捏成中间厚，周边薄的圆形面皮，用小勺舀一勺糖馅，放在面皮上。
6、再用面皮把糖馅包住，然后揉成圆球状，依次包好所有的汤圆，摆放在案板上，这样漂亮的汤圆就包好了。
7、煮锅里加入足够的清水，大火把水烧开，水开了把汤圆下入锅内，调为中火煮制，等到汤圆全部都浮到水面上时，这表明汤圆就煮熟了。
8、然后把汤圆连汤一起盛入碗里，撒上几粒枸杞装饰一下，这样用糯米面包的汤圆就做好了，可以开吃了。
六、酸菜饼怎么做又软又好吃？
食材：面粉400克、鸡蛋1个、开水190克、酸白菜1颗、粉丝一把、姜末、葱末少许、2小勺盐、2勺生抽、2勺食用油、1勺蚝油、1勺五香粉。
做法：
1、面粉放盆里，磕入1个鸡蛋拌匀，边加开水边用筷子搅拌。
2、用筷子搅拌成面絮。
3、揉成面团，用保鲜膜盖住，防止面皮干，静置10几分钟。
4、开始做馅料，酸菜，粉丝，葱末，姜末备好。
5、粉丝用温水泡软。
6、酸菜洗干净，挤干水，切碎，粉丝捞出切碎，和葱姜末混合。
7、然后加2小勺盐，2勺生抽，2勺食用油，1勺蚝油，1勺五香粉将其拌均匀。
8、面团揉匀，搓成长条，揪成均匀大小的剂子按扁，取一份擀成四周薄中间厚的面皮。
9、将适量的馅料放入面皮中，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
10、热锅刷上油，把包好的馅饼收口朝下放上去。
11、一面煎至金黄后翻面，其间可以多次翻面，让饼受热均匀，两面烙制金黄，饼有弹性时表明馅饼已经成熟，取出。
12、烙好的馅饼，馅大皮薄且软，咸鲜适口，香而不腻。
七、冷饼怎么做又软又好吃？
冷的大饼最好吃的方法就是做成山东焖饼
八、舌头饼怎么做又嫩又好吃？
用以下方法做舌头饼会又嫩又好吃。具体做法如下：
食材：
面粉200克、 植物油40毫升、 水100毫升、面粉150克 、植物油80毫升、面粉150克 、白糖100克、 黑芝麻白芝麻共65克、 盐5克 、花椒粉5克、鸡蛋白2个
步骤：
1.将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟
2.将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开
3.将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用
4.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形
5.取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形
6.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形，将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟
7.将饧好的面卷竖放，将面卷擀成长条形
8.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团
9.将馅料分成和面团同等的份数
10.将面卷竖放，上下两端向中间折起，将面团团成圆形，擀圆
11.将馅料放在面片中间，收口，将包好馅的面团团成椭圆形
12.将团好的面团擀开呈长椭圆形
13.将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷鸡蛋液，160度烤20分钟
九、溜饼怎么做又软又好吃？
主料
面粉105g
调料
水
适量
锅塌饼的做法
1.把面粉放入大碗中。
2.加入水，和成稍厚一点的糊糊。
3.锅坐火上，倒入一碗水，大火烧到锅很热。
4.手上醮点水，把糊贴到锅的四周，盖上盖子大火烧。
5.烧到锅中水没有时饼就熟了。
十、蚕丝饼怎么做又脆又好吃？
1.
面粉加盐,用筷子分两半。
2.
一半用开水搅成面絮,一半用凉水。
3.
揉成光滑面团,分成四个剂子。
4.
揉成椭圆形,刷油醒面40分钟。