1. 小麦粉能不能做千层
自发的小麦粉是可以做粘豆包的，因为做粘豆包并没有规定不能用自发小麦粉，只是做出来的口感和不发面的小麦粉口感是不一样的，发了面的自发小面包口感更加松软，而没有发面的豆包口感更加拈连两者都是可以吃的食物或者是点心，没有必要分的那么清
2. 小麦淀粉可以做千层皮吗
小麦淀粉可以用来做凉皮和汤汁勾芡，还能做肠粉，水晶蒸饺等，面包不可以用小麦淀粉哦，谷朊粉可以在做面包的时候添加一些
3. 小麦粉能不能做千层糕点
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：不可以。。
咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。
并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。
这是两个概念。面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。
吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。
面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。
如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。
国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。
国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个地方产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。 ---------------------------------------如果您不想买面粉不如做一些中式糕点，比如老婆饼之类的。
也是用烤制功能的。
我感觉还是中国的甜点比较合我自己的口味呵呵。
---------------------------------------采纳之后我会另外告诉您如何看您自己家里的面属于哪种面粉。
不用水来泡就可以。
然后建议您做哪种甜点。
4. 小麦面粉可以做千层皮吗
这是可以的。
主料
面粉250g
凉水2杯
方法/步骤
1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。
2、准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。
3、把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟
4、然后把面筋切成小块，备用
5、洗面时换下的混水要经过至少3小时（时间越长越好）沉淀，水浆分离，最好放在冰箱里冷藏，分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水～，留下粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了。
6、在粉浆沉淀期间，准备调料：姜蒜水－－姜蒜末加纯净水调匀、黄瓜切丝、辣椒油、香油等。
7、平底盘（铁盘或搪瓷盘），必须是平底的，上抹薄薄一层油
8、要用比平底盘大的锅烧开水，用汤勺舀1－2勺面浆，厚度依个人喜好，蒸过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸，用透明的盖子盖上，期间最好不要打开盖子。大火蒸2－3分钟，透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。
9、蒸好一张后 把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。做好的凉皮每张上要抹油，防止粘连
10、凉皮切成一指半宽的条，加入面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒油，在大容器里搅拌后盛到盘子里。
5. 小麦粉可以做千层吗
可以用小麦粉做煎饼小麦粉做煎饼方法/步骤第一步：用勺子弄4勺小麦粉放到碗里，加2勺糖（这个是根据自己的口味进行放的，喜欢更甜的可以多放几勺的）然后放水，用勺子进行搅拌，搅拌成液状就可以了，注意不用太粘稠。
第二步：拿出不沾锅洗干净用小火把锅热干锅中的水分蒸干后，不用放油，全部倒入已经搅拌好的小麦粉，然后手拿锅柄将小麦粉平摊成一个圆形，用小火，等到小麦饼的表层不再没有液状的小麦粉了，就可以可以进行翻过来了，在翻过来之前要确定整个饼是可以挪动，这样才可以剪成一个圆饼的，翻过来之后，重复翻饼的动作，用小火平均每1分钟翻一次，这样重复翻直到小麦饼变成微微带一点焦的感觉就可以出锅了。
6. 小麦淀粉可以做千层糕吗
只加小麦淀粉是不可以做蛋糕的，蛋糕要用低筋面粉做。但是如果手头只有高筋面粉，就可以在高筋粉中加入少量小麦淀粉，以降低整个面粉的筋度。
7. 小麦粉能不能做千层皮
可以，具体做法如下:需要提前准备好材料，小麦粉，鸡蛋，纯牛奶，糖，黄油
第一步，把准备好的鸡蛋打撒。第二步，放入准备好的纯牛奶和糖，搅拌均匀。第三步，放入准备好的面粉。第四步，黄油融化加入面粉，拌匀。第五步，平底锅烧热，倒入搅拌好的面糊，煎至两面金黄即可
8. 小麦粉能不能做千层饼
低筋小麦粉可以做绿豆饼,在低筋小麦粉中加入一定比例的绿豆粉,才可以做出好的绿豆糕。绿豆糕含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪等，这些元素中的生物活性物质具有抗氧化的作用，可以滋养皮肤，促进胶原蛋白合成，改善肤色，使皮肤更加有弹性，达到美容养颜功效。还可以清热解暑，降血压，预防中风。
9. 小麦粉能不能做千层蛋糕
可以，比如古早蛋糕。
面粉烫熟,从而才能使蛋糕有更高的含水量,这样做出来的蛋糕就更加细腻松软。 古早蛋糕云朵般的口感，得益于“烫面”的制作方法。用高温将面粉“烫”熟，使面粉内的淀粉发生糊化，从而锁住更多水分，这就是古早蛋糕比戚风蛋糕更加绵软湿润的原因。
10. 一般的小麦粉可以做千层蛋糕吗?
小麦粉可以是做蛋糕的，一般情况下，没有特殊说明的小麦粉是中筋面粉，不适合用来做蛋糕，但是也可以做，只不过做出来的蛋糕不细腻，容易产生有面筋。
小麦粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。