1. 马铃薯鲜粉条
1、脆。这种鲜粉条原料主要为马铃薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。相反，晒干后还是很难扯断的，就一定是假冒伪劣产品了。
2、颜色。马铃薯鲜粉条颜色多样，因为所用马铃薯淀粉的质量不一样，有些暗一点。有些则会白一点，但马铃薯鲜粉条色泽整体上讲是比较暗的，所以那种色泽非常鲜艳的，大家就少买了。
3、味道。马铃薯鲜粉条干嚼的时候有一股马铃薯的味道，假的当然是没有了，要有也是一股烂塑料味，且煮好之后口感爽滑，很有嚼劲，吃起来很过瘾。
2. 马铃薯粉条是土豆粉条吗
土豆粉条不是粗粮，所谓粗粮，即食用感相对粗糙的粮食，如玉米，谷子，高梁等，而细粮是食用口感相对细腻的粮食，如小麦，大米等，而土豆本属蔬菜，不属粮食，把土豆加工成粉条，是提取了土豆中的精华，约占土豆百分之十几，士豆粉面比小麦面粉都好，做成的粉条是食品中的上品，口感非常好，所以不是粗粮。
3. 鲜红薯粉条
1、 从外观看，一批纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关；还有与粉条的熟透度有关，越熟粉条越黑点，越生粉条越白点；与红薯的品种有关；与加工的时间长短、工艺流程有关等等。而用其他淀粉(一般为玉米淀粉和木薯淀粉)做的假红薯粉条，由于淀粉中不含酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣等，必须加各种色素，且颜色一致，否则全是白的。
2、 纯红薯粉条越干越脆，水分低于12%，红薯粉条易断，碎粉多，假红薯粉条有较好的韧性，碎粉极少。
3、 纯红薯粉条耐煮，不易断，一般要用开水才能泡开（8分钟），泡开后滑滑的，有弹性，假红薯粉条用冷水就能泡开，硬硬的，无弹性。
4、 由于红薯淀粉糊化温度为76度，热黏度高，加工难度大，难整齐，加工成本高，纯红薯粉条价格高；而其他淀粉粉糊化温度都低于70度，热黏度较低，加工难度小，易整齐，加工成本低，加上其他淀粉成本低，所以假红薯粉条价格低。
5、 红薯淀粉吸水性最强，吸水膨胀最大。所以煮熟的纯红薯粉条放一段时间，很容易把碗中乘余的水吸干；而其他淀粉吸水性弱，吸水膨胀较小。
4. 马铃薯鲜粉条生产线
可以，制作方法
1.原料选择。选用马铃薯或甘薯淀粉。
2.制粉芡。用淀粉量50%的热水将淀粉调成稀糊状，然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲，迅速搅拌，约10分钟后，粉糊即呈透明状，成为粉芡。
在粉芡内加入0.5%的明矾，用适量湿淀粉和粉芡混和，搅揉成没有颗粒、不沾手而又能拉丝的软粉团。粉团要柔软，以用指甲在上面划印时，裂缝两边合不拢为宜，此时即可用以漏粉。
3.漏粉。粉条的制作与粉丝不同之处，仅在于漏勺筛眼粗细不同，漏粉丝时粉团要稍稀。
将面团放在带筛眼的漏勺上，放在开水锅上，用手在团上轻轻加压。若下条过快，易出现断条，说明粉团过稀。若下条太慢或粗细不均，说明粉团过干，均可通过加粉或加水调整。粉条入沸水后应经常摇动，以免粘锅底。水温最好保持在97～98℃。漏勺距水面的距离可根据所需粉要细度而定。一般约55～65厘米，高则条细，低则条粗，粉条落到锅中待要浮起时，用竿挑起放入冷水缸中冷却，冷后绕成捆再入酸浆中浸泡3～4分钟，捞起用清水漂洗。酸浆浸泡可增加粉条的光滑度。粉条若色泽较差，可用二氧化硫熏蒸漂白(也可在制得湿淀粉后先熏，使其漂白)。
清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀。冬季晒粉条时，可用自然低温冻干。
5. 红薯粉条 土豆粉条
没有区别，多一个字少一个字而已，红薯粉条都是用红薯粉芡做成的。
6. 纯马铃薯粉条
铃薯粉条需要泡多久？
这个要看你是怎么吃？
如果是炖到菜里的话，马铃薯粉条不需要泡，洗干净了，直接放到菜里炖就行了，我是北方人，我最喜欢的就是猪肉，酸菜炖粉条子，一般的情况下，肉基本炖熟之后，加上粉条再炖上5到10分钟，粉条就会软烂入味，吃起来那叫一个美呀。
7. 马铃薯鲜粉条怎么吃
可以做成烤面包食用。具体做法如下：
主料：高粉150g、水90g、盐1g、酵母2g、马铃薯全粉15g
辅料：糖20g、油10g、香肠4根
1、将干类材料混合均匀。
2、加入油和水揉成光滑面团，室温28度发酵1小时左右。
3、面团取出复温，用手掌排气，分割成四块面团，分别擀成椭圆形放在烤盘上进行二次发酵，预热烤箱180度。
4、刷上番茄酱。
5、放上肠仔。
6、放入烤箱烤15分钟，出炉后洒上海苔粉和挤上沙拉酱即可。
8. 马铃薯鲜粉条生产加工机械
提高机械加工生产率，一定要有一个好的生产计划安排，把每日的生产计划将机床利用起来，不要有空闲和等待的时间，这是第一条。第二条。机械加工的生产率是要根据人来说，人的勤劳度和上纪律一定要高，而不能出现怠工。自宫的形象，不要出现那种让机床歇着停着的现象。
9. 马铃薯鲜粉条怎么做好吃
食材用料
马铃薯粉条 一包250g，猪肉 一小块，葱姜 适量，郫县豆瓣酱 1勺，蔬菜菌菇类 适量，牛油火锅底料一人份 1/4包
做法步骤：
步骤 1
准备好食材，
步骤 2
热锅冷油，放入葱姜爆香，喜欢麻辣味重的，可以一起加入辣椒和花椒爆香，根据自己口味来
步骤 3
加入一勺郫县豆瓣酱，炒香，注意火调小一些，别烧糊了。
步骤 4
放入切好的肉丁，翻炒均匀变色
步骤 5
依据个人口味加入适量的生抽、味极鲜，耗油等翻炒均匀。
步骤 6
加入适量水，冷热都可以，我用的冷水，放入牛油底料，我用了一人份的四分之一，根据自己口味调整用量。
步骤 7
水烧开后，搅动下，确保牛油底料化完，挖一点尝尝，觉得缺啥自己加，我加了一点盐和胡椒粉。
步骤 8
下入马铃薯粉条和金针菇。
步骤 9
搅动离散，盖上锅盖煮个大概熟。
步骤 10
下入菠菜，青菜类的可以在这一步加，喜欢酸辣口感的，可以依据个人喜好加入醋，加一丢丢糖提鲜，也可以不加，我没加糖。
步骤 11
出锅，装碗，喜欢吃麻油的可以淋一点。
步骤 12
开动吧！
10. 马铃薯粉条图片大全
GB/T 8884-2017 食用马铃薯淀粉粉条
本标准于2018-7-1代替GB/T 8884-2007 马铃薯粉条
本标准规定了食用马铃薯条粉的技术要求、检验方法、检验规则、验收规则、以及标签、标志、包装、运输、贮存和运输的要求。
本标准适用于以马铃薯为原料而生产的食用淀粉。