糯米粉辣椒坛子(糯米粉灌辣椒的做法)

淘菜谱 2023-03-17 14:57 编辑:admin 63阅读

一、糯米辣椒是怎么做的啊?

辣椒粑粑的制作主要是优质的新鲜红辣椒,掏空辣椒里面辣椒籽,然后将优质的糯米粉加水揉搓到汤圆团程度,填充到辣椒里,最后将填充了糯米粉的红辣椒老坛子,密封保存,带辣椒变酸就可以食用了。

【原料】:鲜红辣椒、糯米粉、盐等

【食用方法】:

1、蒸。将辣椒粑粑放入锅中蒸5~8分钟,带糯米饭蒸熟后,取出。

2、将蒸熟后的辣椒粑粑稍冷却后,切3~4厘米长的块。

3、将切好的辣椒块放入锅中,将辣椒块两面糯米粉煎成金黄色,将煎好的辣椒块洒少许盐,即可食用。

二、辣椒灌糯米粉的做法?

步骤/方式1

首先我们将红辣椒清洗干净备用

步骤/方式2

把辣椒头部清除后用筷子将里面的辣椒籽清理干净

步骤/方式3

将辣椒的辣椒籽倒在一个碟中

步骤/方式4

准备一碗糯米粉,新鲜辣椒,少许食用盐

步骤/方式5

将食用盐倒入糯米粉中搅拌均匀后,把糯米粉用勺子装进辣椒中

步骤/方式6

辣椒灌满糯米粉

步骤/方式7

灌满糯米粉后的辣椒装入盘中备用

步骤/方式8

将清洗干净的罐子拿出备用

步骤/方式9

把辣椒放进罐子中

步骤/方式10

装好后盖上盖

步骤/方式11

倒入一碗水没过罐子的坛边,封存十天。

步骤/方式12

将腌制好的糯米辣椒取出,取的时候手一定不能沾到油盐。

步骤/方式13

热油下锅小火慢煎

步骤/方式14

煎至两面金黄即可盛入碗中食用。

步骤/方式15

软糯喷香的辣椒灌糯米粉做好了。

三、湖南腌辣坛子肉怎么做?

把猪肉切成块,在锅里炒干水分,裹上糯米粉炒一下拌均匀,放入辣椒调料,凉了再放入坛子里,盖上盖用水密封。

四、湖南特产渣辣子腌坛子做法?

我们湖南渣辣椒的做法很简单。原材料有大米,红辣椒,花椒。大米可分为江米和梗米两种,江米做成的渣辣椒比较粘,不适合炒,适合放进鱼汤吃糊糊。

首先将大米和少许花椒放进锅里炒香,乘出用破碎机打成米粉。

红辣椒洗净沥干水分,放进大木盆用铲刀剁碎,将米粉倒入盆中,加盐混匀,放进洗净晾干的泡菜坛里,将塑料布封在坛口,盖上瓦盖,在坛沿边加上水一隔绝空气。腌制5天左右就可以开坛食用了。可以和鸡蛋一起炒,也可以放进鱼汤吃糊糊。用它就饭,抱你胃口大开

五、榨广椒放在坛子里发稀了怎么办?

答:需要取出来进行重新晾晒一下了。

一般榨广椒容易出水,广椒中水分比较多,所以发现坛子中已经出水了,那么要及时取出来进行晾晒干了。

晾晒干以后,放入少许高度白酒进去,在加入少许糯米粉和少许花椒粉一起搅拌均匀后,封口时加入少许盐和高度白酒后,封存起来即可。

六、用糯米粉晒辣椒怎么晒?

应该是衡阳这边的晒法,糯米粉调湿,里面放盐和配料,辣椒要选青灯笼椒,洗干净去谛,把里面的辣椒籽拿出来,再把调湿的糯米粉放辣椒里面,这样要一个一个放好糯米粉的辣椒约坛子里密封十多天,这样才可到太阳底下晒一下,也可以用油煎着吃了。

七、倒罐辣椒的做法?

用料

   新鲜红辣椒 两斤

   糯米粉 两斤

   姜蒜 共一小碗

   花椒 手抓小把

   倒扑坛子 一小个

   以下叶子 五六片

   盐味精 适量

   竹签或筷子 一双

  步骤 1

  首先,买两斤新鲜红辣椒!剁碎(别太碎)装盆里放一天!!!然后倒去里面的水!

  步骤 2

  姜蒜也剁碎!花椒切碎备用(花椒粉太碎了不香)!

  步骤 3

  把糯米粉倒剁椒盆里拌匀!然后加入适量盐味精姜蒜粒花椒在拌匀!!!

  步骤 4

  我老家的倒扑坛子和石盘子!

  步骤 5

  没有怎么办!!!!那就买这样的细长颈坛子和厚大盘子!!( ̄▽ ̄)洗干净备用!

  步骤 6

  粽叶,芭蕉叶,芋头叶,棕叶实在没有!玉米壳!!!其中的一种,洗干净备用!

  步骤 7

  然后把拌好的一小盘全部装入干净的坛子里,装到坛颈位子最佳!!轻轻压紧!注意:别装太满,留大部分坛颈空!!!太满了盘子的水会进去坛子,那样会坏的!!!切记!!!

  步骤 8

  最后放入干净叶子压紧!然后十字架放入筷子或大竹签或者干净棍子木片卡紧!!!!然后盘子装小半水,坛子倒着扑在盘子里!OK!隔一久记得给盘子水干了加点水!

  步骤 9

  放在避阳光,阴凉的地方等待10多天就会扑鼻的香!就可以蒸着吃,炒腊肉吃!想想就流口水!!!

  步骤 10开吃

八、腌制坛子米粉辣椒做法?

一、新鲜的青辣椒清洗干净,晾干水分,切成小块;

二、切好的青辣椒加入食盐搅拌均匀腌制一下;

三、取糯米和大米放入锅中炒熟炒香,糯米为大米的1/3的量;

四、炒香后的大米放凉后,用料理机打成粉末;

五、打成粉末的米粉中,加入适量盐,充分和匀,盐稍微多加一些,不容易坏;

六、把腌制过的青辣椒倒入米粉中和匀,使米粉充分的包裹着辣椒;

七、辣椒与面粉和匀后,装进无油无水干净的储存罐中,压紧压平,并密封好,如果做得多可以用带凹槽的土瓦坛子储存,老式坛子盖口的凹槽里面加水,密封性更好,储存时间会更久一些。

八、密封好的渣辣椒放入阴凉干燥处保存,放上10~15天左右就可以吃了。

九、新化坛子米粉辣椒做法?

一、新鲜的青辣椒清洗干净,晾干水分,切成小块;

二、切好的青辣椒加入食盐搅拌均匀腌制一下;

三、取糯米和大米放入锅中炒熟炒香,糯米为大米的1/3的量;

四、炒香后的大米放凉后,用料理机打成粉末;

五、打成粉末的米粉中,加入适量盐,充分和匀,盐稍微多加一些,不容易坏;

六、把腌制过的青辣椒倒入米粉中和匀,使米粉充分的包裹着辣椒;

七、辣椒与面粉和匀后,装进无油无水干净的储存罐中,压紧压平,并密封好,如果做得多可以用带凹槽的土瓦坛子储存,老式坛子盖口的凹槽里面加水,密封性更好,储存时间会更久一些。

八、密封好的渣辣椒放入阴凉干燥处保存,放上10~15天左右就可以吃了。