糯米粉加辣椒(糯米粉加辣椒粉)

淘菜谱 2023-03-17 11:10 编辑:admin 239阅读

一、东至辣椒粑做法?

辣椒粑的食材和调料

红辣椒 1个,青辣椒 5个,蒜瓣 2瓣,面粉 4勺,糯米粉 2勺,鸡蛋 2个,盐 适量

辣椒粑的做法步骤

第1步青红椒去蒂去籽洗净,擦干。

第2步4勺面粉,2勺糯米粉拌匀。

第3步辣椒剁碎,蒜拍碎。

第4步辣椒,蒜,面粉,盐(量比平时炒菜略多一点)混合在一起,用手抓匀。

第5步拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。

第6步腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。

第7步顺时针搅拌,充分混合均匀。

第8步油锅烧热,倒入混合面浆,用铲子推开。

第9步中火煎好一面后,翻面。用铲子割开面饼,煎至焦黄即可。

二、糯米辣条正宗做法?

红辣椒500克,糯米粉250克,盐20克,油20毫升,水500毫升。

准备新鲜的红辣椒,洗干净后晾干。

糯米粉加水和成糊,把辣椒籽剥出来,糯米粉揉成长方形放进辣椒里。

把整好的辣椒放在密封的大口瓶子里。

三、湖北天门鲊辣椒的正宗做法?

主料:

糯米粉500g

粘米粉500g

朝天椒适量

烹饪步骤

步骤1/4

第一步,先将新鲜红椒去蒂剁碎,加入糯米粉,粘米粉拌匀

步骤2/4

拌均匀的两种米粉和辣椒准备落坛咯

步骤3/4

装坛后,让它在里面发酵一段时间,这就是发酵后刚盛出来的

用油稍微炒一下就OK啦

四、辣椒灌糯米粉的做法?

步骤/方式1

首先我们将红辣椒清洗干净备用

步骤/方式2

把辣椒头部清除后用筷子将里面的辣椒籽清理干净

步骤/方式3

将辣椒的辣椒籽倒在一个碟中

步骤/方式4

准备一碗糯米粉,新鲜辣椒,少许食用盐

步骤/方式5

将食用盐倒入糯米粉中搅拌均匀后,把糯米粉用勺子装进辣椒中

步骤/方式6

辣椒灌满糯米粉

步骤/方式7

灌满糯米粉后的辣椒装入盘中备用

步骤/方式8

将清洗干净的罐子拿出备用

步骤/方式9

把辣椒放进罐子中

步骤/方式10

装好后盖上盖

步骤/方式11

倒入一碗水没过罐子的坛边,封存十天。

步骤/方式12

将腌制好的糯米辣椒取出,取的时候手一定不能沾到油盐。

步骤/方式13

热油下锅小火慢煎

步骤/方式14

煎至两面金黄即可盛入碗中食用。

步骤/方式15

软糯喷香的辣椒灌糯米粉做好了。

五、辣子饼的做法?

制作原料

红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油。首先把红辣椒剁成泥,拌入一定比例的糯米粉,加适量水调匀,然后放适量的盐和味精,油少许,再次拌匀。

制作方法

做成饼状晒半干,放入蒸笼蒸熟,拿出就可以试尝了,很好吃,不过还没完。下一步是再晒七八成干,再用刀切成薄片,然后放入太阳底下彻底晒干,放入陶器内装好备用。做菜时只要拿出一盘菜的量,下油炸至酥脆捞起,一道香、辣、酥、脆的辣椒饼菜肴就做成了。

六、辣椒拌糯米粉的做法?

食材:红辣椒一斤,糯米粉200克,五香粉一勺,白酒五毫升,盐两克,腊肠一段,生抽一勺。

做法

1、200克糯米粉中洒入5毫升白酒、2克盐和一勺五香粉拌匀。

2、红辣椒去籽洗净后沥干水分,然后将拌好调料的糯米粉塞到辣椒孔里面。

3、灌好糯米粉的辣椒放入玻璃瓶中竖着码好,瓶口盖上一张保鲜膜然后将盖子盖紧,常温下自然发酵大约十天到半个月,喜欢酸一点就放时间长一点,一般看糯米粉变成糯米糊就算发酵好了。

4、发酵好的糯米粉酿辣椒用筷子夹出放入盘中,上蒸锅蒸大约十分钟。

5、蒸好的辣椒横着切成片状,再放入油锅中煎至两面微黄。

6、煎好的糯米粉酿辣椒推至一旁,再将香肠切薄片后放锅中煸出油份,最后淋入一勺生抽将其翻拌均匀后就可以出锅了。

七、糯米炸辣椒做法?

食材:

干辣椒 50克

脱皮花生仁 50克

芝麻仁 20克

玉米淀粉 20克

糯米粉 20克

盐 3+2克

糖 5克

玉米油 适量

做法步骤

步骤 1

干辣椒段尽量去籽用水洗净,加三克盐入沸水煮3分钟,捞出沥干水分。

步骤 2

直接到盆里混入玉米淀粉、糯米粉、芝麻仁。

步骤 3

锅中倒入玉米油,炸好花生仁备用。油稍凉至6成热,约170度放入裹好粉的辣椒,中小火炸至辣椒颜色变成枣红色捞出控油。

步骤 4

把花生仁倒入炸好的辣椒段,放糖盐拌匀即可

八、倒罐辣椒的做法?

用料

   新鲜红辣椒 两斤

   糯米粉 两斤

   姜蒜 共一小碗

   花椒 手抓小把

   倒扑坛子 一小个

   以下叶子 五六片

   盐味精 适量

   竹签或筷子 一双

  步骤 1

  首先,买两斤新鲜红辣椒!剁碎(别太碎)装盆里放一天!!!然后倒去里面的水!

  步骤 2

  姜蒜也剁碎!花椒切碎备用(花椒粉太碎了不香)!

  步骤 3

  把糯米粉倒剁椒盆里拌匀!然后加入适量盐味精姜蒜粒花椒在拌匀!!!

  步骤 4

  我老家的倒扑坛子和石盘子!

  步骤 5

  没有怎么办!!!!那就买这样的细长颈坛子和厚大盘子!!( ̄▽ ̄)洗干净备用!

  步骤 6

  粽叶,芭蕉叶,芋头叶,棕叶实在没有!玉米壳!!!其中的一种,洗干净备用!

  步骤 7

  然后把拌好的一小盘全部装入干净的坛子里,装到坛颈位子最佳!!轻轻压紧!注意:别装太满,留大部分坛颈空!!!太满了盘子的水会进去坛子,那样会坏的!!!切记!!!

  步骤 8

  最后放入干净叶子压紧!然后十字架放入筷子或大竹签或者干净棍子木片卡紧!!!!然后盘子装小半水,坛子倒着扑在盘子里!OK!隔一久记得给盘子水干了加点水!

  步骤 9

  放在避阳光,阴凉的地方等待10多天就会扑鼻的香!就可以蒸着吃,炒腊肉吃!想想就流口水!!!

  步骤 10开吃

九、糯米辣椒最正宗的做法?

用料:糯米300g,辣椒500g,盐5g,生抽15g,老抽10g。

做法:

1.辣椒洗净,去蒂,单边划开,除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合,加适量盐、花椒面拌匀,从开口处填入辣椒里,储放罐中,密封腌制15-20天,使其发酵变酸。

2.锅内放适量菜籽油烧热,取出辣椒粑,入锅小火煎至八分熟,边煎边压,两面煎黄。

3.把煎好的辣椒粑放入锅内,加少许清水,盖上锅盖小火焖干水份,加入调料炒匀即成。