一、青椒酒酿肉的做法？
步骤 1
糯米头一天晚上泡好，第二天晚上做
步骤 2
青椒洗净去芯备用
步骤 3
肉馅里放入酱油，盐，油，胡椒粉，如果肉馅太干可以放点水，一个方向搅拌
步骤 4
小白菜，香菇，葱，蒜都剁碎，放入肉馅中，继续搅拌，同时放入糯米继续搅拌，完成搅拌
步骤 5
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把搅拌完的混合肉馅放入青椒中，上锅蒸，水开后蒸30分钟，出锅完成
步骤 6
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完成后，根据个人口味，蘸酱油或者蘸辣椒酱吃都可以
二、辣椒灌糯肉做法？
1、肉馅加生抽，五香粉，胡椒粉，鸡粉，糖，拌匀
2、大青椒洗净去底
3、把调好的肉馅灌进青椒里
4、锅中入油放入青椒煎匀
5、煎好的青椒放在盘子里
6、锅内入油下葱姜蒜，蚝油，生抽炸汁
7、放入煎好的青椒，加点盐、鸡粉、糖，烧5分钟大火收汁即可
三、糯米粉肉辣椒怎么做？
食材：红辣椒一斤，糯米粉200克，五香粉一勺，白酒五毫升，盐两克，腊肠一段，生抽一勺。
做法
1、200克糯米粉中洒入5毫升白酒、2克盐和一勺五香粉拌匀。
2、红辣椒去籽洗净后沥干水分，然后将拌好调料的糯米粉塞到辣椒孔里面。
3、灌好糯米粉的辣椒放入玻璃瓶中竖着码好，瓶口盖上一张保鲜膜然后将盖子盖紧，常温下自然发酵大约十天到半个月，喜欢酸一点就放时间长一点，一般看糯米粉变成糯米糊就算发酵好了。
4、发酵好的糯米粉酿辣椒用筷子夹出放入盘中，上蒸锅蒸大约十分钟。
5、蒸好的辣椒横着切成片状，再放入油锅中煎至两面微黄。
6、煎好的糯米粉酿辣椒推至一旁，再将香肠切薄片后放锅中煸出油份，最后淋入一勺生抽将其翻拌均匀后就可以出锅了。食材：红辣椒一斤，糯米粉200克，五香粉一勺，白酒五毫升，盐两克，腊肠一段，生抽一勺
四、广西苦瓜糯米酿肉做法？
用料：
苦瓜 1根；
猪肉 250克；
香菇 3朵；
酱油 15克；
蚝油 适量；
淀粉 少许；
盐 5克；
胡椒粉/鸡粉 适量；
做法步骤：
步骤 1
苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤 猪肉洗净，剁碎。
步骤 2
肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后， 再加入少许盐，酱油，耗油，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀。
步骤 3
肉馅塞进苦瓜圈
步骤 4
烧锅，倒入适量的花生油，苦瓜圈放入锅内，中火煎熟。
步骤 5
煎一面后，把另一面翻过来，煎两面金黄。
步骤 6
准备调汁：清水、淀粉、耗油、盐、酱油，搅拌均匀。
步骤 7
调料汁倒入锅中，盖上锅盖，闷10分钟左右，大火收汁。
步骤 8
收汁装盘。
五、糯米酿辣椒的家常做法？
用料:海椒 650克，糯米 1000克，盐 30克，高度白酒 15克
做法步骤:
步骤 1夏季是辣椒的季节，市场上能买到的红椒都可以，不怕辣的可以放一部分小米辣，辣椒洗净晾干水分。
步骤 2糯米不用洗，不能沾水。
步骤 3辣椒剁碎，一定要用干净无油的工具，不能沾生水。
步骤 4直接混合，放盐，放高度白酒，一定要混合均匀。
步骤 5辣椒的水分会被米充分吸收。
步骤 6密封保存，可以用泡菜坛，用水封坛，我这个是用的简易的罐子，只要保证不进空气就行，最好用陶罐。
步骤 7封坛发酵至少一个月，这个放得越久越香，我老家有3年以上的老渣海椒，味道很香，这个用来炒腊肉炒土豆，都十分下饭。
六、辣椒糟肉怎么做？
用料
红辣椒 8个
蒜 5瓣
猪肉 1斤
糯米 200克
调料若干
醪糟肉红辣椒的做法步骤
步骤 1
菜园采摘大红椒
步骤 2
大红辣椒洗净，晾干，放置备用
步骤 3
糯米磨成粉，不要泡米
步骤 4
猪肉，要一些肥肉，搅肉成泥，放调料（生抽，盐，大蒜，胡椒粉，料酒，生粉或者鸡蛋），腌制
步骤 5
糯米与肉混合，可以多一些生抽，最好不要有水，黏黏一些，否则会从辣椒里面漏出来
步骤 6
弄掉辣椒心，放入肉泥，用筷子
步骤 7
灌好的辣椒下油锅两面煎一下，放点佐料，焖多些水，熟了盛盘。
七、糯米粉酿辣椒的家常做法？
食材：红辣椒一斤，糯米粉200克，五香粉一勺，白酒五毫升，盐两克，腊肠一段，生抽一勺。
做法
1、200克糯米粉中洒入5毫升白酒、2克盐和一勺五香粉拌匀。
2、红辣椒去籽洗净后沥干水分，然后将拌好调料的糯米粉塞到辣椒孔里面。
3、灌好糯米粉的辣椒放入玻璃瓶中竖着码好，瓶口盖上一张保鲜膜然后将盖子盖紧，常温下自然发酵大约十天到半个月，喜欢酸一点就放时间长一点，一般看糯米粉变成糯米糊就算发酵好了。
4、发酵好的糯米粉酿辣椒用筷子夹出放入盘中，上蒸锅蒸大约十分钟。
5、蒸好的辣椒横着切成片状，再放入油锅中煎至两面微黄。
6、煎好的糯米粉酿辣椒推至一旁，再将香肠切薄片后放锅中煸出油份，最后淋入一勺生抽将其翻拌均匀后就可以出锅了