辣椒酿糯米肉的做法(辣椒酿糯米肉的做法大全)

淘菜谱 2023-03-16 20:48 编辑:admin 265阅读

一、青椒酒酿肉的做法?

步骤 1

糯米头一天晚上泡好,第二天晚上做

步骤 2

青椒洗净去芯备用

步骤 3

肉馅里放入酱油,盐,油,胡椒粉,如果肉馅太干可以放点水,一个方向搅拌

步骤 4

小白菜,香菇,葱,蒜都剁碎,放入肉馅中,继续搅拌,同时放入糯米继续搅拌,完成搅拌

步骤 5

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把搅拌完的混合肉馅放入青椒中,上锅蒸,水开后蒸30分钟,出锅完成

步骤 6

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完成后,根据个人口味,蘸酱油或者蘸辣椒酱吃都可以

二、辣椒灌糯肉做法?

1、肉馅加生抽,五香粉,胡椒粉,鸡粉,糖,拌匀

2、大青椒洗净去底

3、把调好的肉馅灌进青椒里

4、锅中入油放入青椒煎匀

5、煎好的青椒放在盘子里

6、锅内入油下葱姜蒜,蚝油,生抽炸汁

7、放入煎好的青椒,加点盐、鸡粉、糖,烧5分钟大火收汁即可

三、糯米粉肉辣椒怎么做?

食材:红辣椒一斤,糯米粉200克,五香粉一勺,白酒五毫升,盐两克,腊肠一段,生抽一勺。

做法

1、200克糯米粉中洒入5毫升白酒、2克盐和一勺五香粉拌匀。

2、红辣椒去籽洗净后沥干水分,然后将拌好调料的糯米粉塞到辣椒孔里面。

3、灌好糯米粉的辣椒放入玻璃瓶中竖着码好,瓶口盖上一张保鲜膜然后将盖子盖紧,常温下自然发酵大约十天到半个月,喜欢酸一点就放时间长一点,一般看糯米粉变成糯米糊就算发酵好了。

4、发酵好的糯米粉酿辣椒用筷子夹出放入盘中,上蒸锅蒸大约十分钟。

5、蒸好的辣椒横着切成片状,再放入油锅中煎至两面微黄。

6、煎好的糯米粉酿辣椒推至一旁,再将香肠切薄片后放锅中煸出油份,最后淋入一勺生抽将其翻拌均匀后就可以出锅了。食材:红辣椒一斤,糯米粉200克,五香粉一勺,白酒五毫升,盐两克,腊肠一段,生抽一勺

四、广西苦瓜糯米酿肉做法?

用料:

苦瓜 1根;

猪肉 250克;

香菇 3朵;

酱油 15克;

蚝油 适量;

淀粉 少许;

盐 5克;

胡椒粉/鸡粉 适量;

做法步骤:

步骤 1

苦瓜洗净,切成段,扣去内瓤 猪肉洗净,剁碎。

步骤 2

肉末切碎,加入蒜末,香菇剁碎后, 再加入少许盐,酱油,耗油,鸡粉,胡椒粉,搅拌均匀。

步骤 3

肉馅塞进苦瓜圈

步骤 4

烧锅,倒入适量的花生油,苦瓜圈放入锅内,中火煎熟。

步骤 5

煎一面后,把另一面翻过来,煎两面金黄。

步骤 6

准备调汁:清水、淀粉、耗油、盐、酱油,搅拌均匀。

步骤 7

调料汁倒入锅中,盖上锅盖,闷10分钟左右,大火收汁。

步骤 8

收汁装盘。 

五、糯米酿辣椒的家常做法?

用料:海椒 650克,糯米 1000克,盐 30克,高度白酒 15克

做法步骤:

步骤 1夏季是辣椒的季节,市场上能买到的红椒都可以,不怕辣的可以放一部分小米辣,辣椒洗净晾干水分。

步骤 2糯米不用洗,不能沾水。

步骤 3辣椒剁碎,一定要用干净无油的工具,不能沾生水。

步骤 4直接混合,放盐,放高度白酒,一定要混合均匀。

步骤 5辣椒的水分会被米充分吸收。

步骤 6密封保存,可以用泡菜坛,用水封坛,我这个是用的简易的罐子,只要保证不进空气就行,最好用陶罐。

步骤 7封坛发酵至少一个月,这个放得越久越香,我老家有3年以上的老渣海椒,味道很香,这个用来炒腊肉炒土豆,都十分下饭。

六、辣椒糟肉怎么做?

用料

红辣椒 8个

蒜 5瓣

猪肉 1斤

糯米 200克

调料若干

醪糟肉红辣椒的做法步骤

步骤 1

菜园采摘大红椒

步骤 2

大红辣椒洗净,晾干,放置备用

步骤 3

糯米磨成粉,不要泡米

步骤 4

猪肉,要一些肥肉,搅肉成泥,放调料(生抽,盐,大蒜,胡椒粉,料酒,生粉或者鸡蛋),腌制

步骤 5

糯米与肉混合,可以多一些生抽,最好不要有水,黏黏一些,否则会从辣椒里面漏出来

步骤 6

弄掉辣椒心,放入肉泥,用筷子

步骤 7

灌好的辣椒下油锅两面煎一下,放点佐料,焖多些水,熟了盛盘。

七、糯米粉酿辣椒的家常做法?

食材:红辣椒一斤,糯米粉200克,五香粉一勺,白酒五毫升,盐两克,腊肠一段,生抽一勺。

做法

1、200克糯米粉中洒入5毫升白酒、2克盐和一勺五香粉拌匀。

2、红辣椒去籽洗净后沥干水分,然后将拌好调料的糯米粉塞到辣椒孔里面。

3、灌好糯米粉的辣椒放入玻璃瓶中竖着码好,瓶口盖上一张保鲜膜然后将盖子盖紧,常温下自然发酵大约十天到半个月,喜欢酸一点就放时间长一点,一般看糯米粉变成糯米糊就算发酵好了。

4、发酵好的糯米粉酿辣椒用筷子夹出放入盘中,上蒸锅蒸大约十分钟。

5、蒸好的辣椒横着切成片状,再放入油锅中煎至两面微黄。

6、煎好的糯米粉酿辣椒推至一旁,再将香肠切薄片后放锅中煸出油份,最后淋入一勺生抽将其翻拌均匀后就可以出锅了