一、辣椒灌糯米粉的做法？
步骤/方式1
首先我们将红辣椒清洗干净备用
步骤/方式2
把辣椒头部清除后用筷子将里面的辣椒籽清理干净
步骤/方式3
将辣椒的辣椒籽倒在一个碟中
步骤/方式4
准备一碗糯米粉，新鲜辣椒，少许食用盐
步骤/方式5
将食用盐倒入糯米粉中搅拌均匀后，把糯米粉用勺子装进辣椒中
步骤/方式6
辣椒灌满糯米粉
步骤/方式7
灌满糯米粉后的辣椒装入盘中备用
步骤/方式8
将清洗干净的罐子拿出备用
步骤/方式9
把辣椒放进罐子中
步骤/方式10
装好后盖上盖
步骤/方式11
倒入一碗水没过罐子的坛边，封存十天。
步骤/方式12
将腌制好的糯米辣椒取出，取的时候手一定不能沾到油盐。
步骤/方式13
热油下锅小火慢煎
步骤/方式14
煎至两面金黄即可盛入碗中食用。
步骤/方式15
软糯喷香的辣椒灌糯米粉做好了。
二、糯米酿辣椒的家常做法？
用料:海椒 650克，糯米 1000克，盐 30克，高度白酒 15克
做法步骤:
步骤 1夏季是辣椒的季节，市场上能买到的红椒都可以，不怕辣的可以放一部分小米辣，辣椒洗净晾干水分。
步骤 2糯米不用洗，不能沾水。
步骤 3辣椒剁碎，一定要用干净无油的工具，不能沾生水。
步骤 4直接混合，放盐，放高度白酒，一定要混合均匀。
步骤 5辣椒的水分会被米充分吸收。
步骤 6密封保存，可以用泡菜坛，用水封坛，我这个是用的简易的罐子，只要保证不进空气就行，最好用陶罐。
步骤 7封坛发酵至少一个月，这个放得越久越香，我老家有3年以上的老渣海椒，味道很香，这个用来炒腊肉炒土豆，都十分下饭。
三、糯米灌辣椒的正宗做法和保存法？
用料：糯米300g，辣椒500g，盐5g，生抽15g，老抽10g。
做法：
1.辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。
2.锅内放适量菜籽油烧热，取出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄。
3.把煎好的辣椒粑放入锅内，加少许清水，盖上锅盖小火焖干水份，加入调料炒匀即成。
四、糯米辣椒是怎么做的啊？
辣椒粑粑的制作主要是优质的新鲜红辣椒，掏空辣椒里面辣椒籽，然后将优质的糯米粉加水揉搓到汤圆团程度，填充到辣椒里，最后将填充了糯米粉的红辣椒老坛子，密封保存，带辣椒变酸就可以食用了。
【原料】：鲜红辣椒、糯米粉、盐等
【食用方法】：
1、蒸。将辣椒粑粑放入锅中蒸5~8分钟，带糯米饭蒸熟后，取出。
2、将蒸熟后的辣椒粑粑稍冷却后，切3~4厘米长的块。
3、将切好的辣椒块放入锅中，将辣椒块两面糯米粉煎成金黄色，将煎好的辣椒块洒少许盐，即可食用。
五、糯米辣椒最正宗的做法？
用料:
青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量
做法:
1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉
3:油热放辣椒炸至虎皮状捞出
4:锅中放少量油把蒜末炒香，再放入辣椒
5:调个料汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量清水搅匀
6:把刚调好的料汁倒入锅中，盖盖焖五分钟即可
六、糯米粉灌辣椒辣椒不划开囗怎么灌糯米粉？
把辣椒带把的那端用力往里推，然后向外拉，辣椒籽也一起带出来了，这样就可以灌糯米粉了，我老家可以吃到这个特色菜哦。
七、10斤辣椒放多少糯米？
可以放5斤糯米。
【糯米粉酿辣椒炒腊肠】
食材：红辣椒一斤，糯米粉200克，五香粉一勺，白酒五毫升，盐两克，腊肠一段，生抽一勺。
做法：
1、200克糯米粉中洒入5毫升白酒、2克盐和一勺五香粉拌匀。2、红辣椒去籽洗净后沥干水分，然后将拌好调料的糯米粉塞到辣椒孔里面。3、灌好糯米粉的辣椒放入玻璃瓶中竖着码好，瓶口盖上一张保鲜膜然后将盖子盖紧，常温下自然发酵大约十天到半个月，喜欢酸一点就放时间长一点，一般看糯米粉变成糯米糊就算发酵好了。4、发酵好的糯米粉酿辣椒用筷子夹出放入盘中，上蒸锅蒸大约十分钟。5、蒸好的辣椒横着切成片状，再放入油锅中煎至两面微黄。6、煎好的糯米粉酿辣椒推至一旁，再将香肠切薄片后放锅中煸出油份，最后淋入一勺生抽将其翻拌均匀后就可以出锅了。
八、红辣椒灌糯米的做法？
把辣椒洗净一切二半，裸米提前泡好蒸好，用油，生抽，五香粉搅拌均匀，灌进切好的辣椒里面，放油煎就可以了
九、辣椒塞米的做法最正宗的做法？
1、辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。
2、锅内放适量菜籽油烧热，取出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄。
3、把煎好的辣椒粑放入锅内，加少许清水，盖上锅盖小火焖干水份，加入调料炒匀即成。
十、新化糯米辣椒做法？
用料:
海椒 650克
糯米 1000克
盐 30克
高度白酒 15克
新化糯米辣椒的做法步骤:
步骤 1
夏季是辣椒的季节，市场上能买到的红椒都可以，不怕辣的可以放一部分小米辣，辣椒洗净晾干水分
步骤 2
糯米不用洗，不能沾水
步骤 3
辣椒剁碎，一定要用干净无油的工具，不能沾生水
步骤 4
直接混合，放盐，放高度白酒，一定要混合均匀
步骤 5
辣椒的水分会被米充分吸收
步骤 6
密封保存，可以用泡菜坛，用水封坛，我这个是用的简易的罐子，只要保证不进空气就行，最好用陶罐
步骤 7
封坛发酵至少一个月，这个放得越久越香，我老家有3年以上的老渣海椒，味道很香，这个用来炒腊肉炒土豆，都十分下饭