咸鸭蛋里装糯米的名字(咸鸭蛋里装糯米的名字叫什么)

淘菜谱 2023-03-15 10:43 编辑:admin 77阅读

一、鸭蛋里塞糯米叫什么名字?

好像不是小吃,某人发明的创意料理,叫糯米咸蛋黄,也叫金屋藏娇。

做法如下:

【原材料】:鸭蛋3只、糯米150克、粽叶1张。

【调味料】:老抽1汤匙、五香粉少量。

【糯米的处理过程】:

1.糯米放在小碗中,加入冷清水没过糯米表面,浸泡2小时。

2.泡好的糯米沥干水分,加入1汤匙老抽。

3.撒入少量五香粉。

4.用筷子把糯米和调味料搅拌均匀。

【鸭蛋的处理与灌制过程】:

1.新咸鸭蛋用清水洗净表面污垢。

2.在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞。

3.把鸭蛋清倒出在小碗里,蛋黄留在蛋壳中。

4.用筷子挑着调味的糯米,灌入蛋壳里。

5.一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止。

【鸭蛋的蒸制过程】:

1.准备一个深一点的大碗。

2.碗里盖一层干净的湿百洁布。

3.灌好糯米的鸭蛋开口朝上,依次紧靠排放在百洁布上,我顺便做了两只鸡蛋的。

4.粽叶热开水冲洗干净表面灰尘。

5.洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上。

6.电饭锅内胆放入足量的冷水。

7.把碗放入内胆,盖好锅盖,通电开始蒸制,时间大约30分钟。

8.蒸到糯米熟,打开锅盖,取出鸭蛋即可食用。

【经验与心得】:

1.糯米提前浸泡一会,蒸制糯米熟的快,而且更软糯。

2.糯米灌到距蛋壳开口处8、9分满为止,千万不要灌满,因为蒸制过程糯米遇热会膨胀,灌得太慢,糯米膨胀会把蛋壳涨裂开。

3.容器里垫入一块湿布再排列放鸭蛋,这样鸭蛋容易站立,蒸制时避免汤汁流出。

4.粽叶可以不盖,也可以用荷叶代替,为的是给糯米增添粽叶和荷叶的香气。

二、咸鸭蛋灌糯米饭是哪个地方的美食?

糯米咸蛋:此蛋源自诸暨,吴江平望,有一个叫李大姐的人,她可是网红一片吴江哦!做法是将咸鸭蛋一头敲开,去白留黄,将新鲜调制糯米、肉等食材塞进蛋中,蒸熟之后,有着粽子的香糯,又流着澄黄的咸鸭蛋油,吃起来美味营养、又不麻烦。

除了糯米蛋,一年四季按照节气她都会推出相应的糕点,有传统的青团、菜花团、桂花糕等,也有时下所谓的“网红糕点“,并且她愿景是希望不仅传承好传统美食、更要将新加入的”网红美食”做成平望当地可传承的特色品牌小吃。

三、一个蛋黄一层糯米是什么?

蛋里面灌糯米一般叫做糯米蛋,有些地方也叫做糯米咸蛋黄,或者是叫金屋藏娇。最近朋友圈流行一个蛋,土豪们争相购买,它的名字叫贪吃熊糯米蛋,市场价8-10元一枚。这个蛋的神奇之处在于有着粽子的香糯,又流着澄黄的咸鸭蛋油,吃起来美味营养、又不麻烦,虏获了男女老少的心。

四、咸蛋里面放糯米饭叫什么名字?

咸蛋里面放糯米饭叫咸蛋黄粽子。咸蛋黄肉粽是以糯米、咸蛋黄为主料制作的食品。一般是在端午节吃的比较多。

粽子又称粽籺,是中华民族传统节庆食物之一,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。大家在端午节都会吃。

五、糯米咸鸭蛋的做法?

主料

酱油少许

糯米一斤

咸鸭蛋18个左右

火腿肠2根

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪

酱油 

36

克 23千卡 63千卡 0.1克

糯米 

341

克 1211千卡 355千卡 0.6克

咸鸭蛋 

112

克 213千卡 190千卡 12.7克

火腿肠 

94

克 199千卡 212千卡 10.4克

总量 583克 1646千卡 计算

热量1646千卡,相当于贴墙纸549分钟消耗的热量

糯米咸鸭蛋的做法步骤

步骤1/6

咸鸭蛋洗干净 取出蛋白

步骤2/6

糯米浸泡好 放入少许味精 酱油搅拌

步骤3/6

香肠切好备用

步骤4/6

将香肠 糯米放入蛋中

步骤5/6

放入蒸锅中蒸半小时左右

步骤6/6

糯米蛋出炉

小窍门

酱油 味精适量就好。火候控制好就行