一、糯米蒸排骨用多大尺寸蒸笼？
答；糯米蒸排骨用多大尺寸蒸笼（18cm）。
用料
肋排 1斤
糯米 适量
生姜 5片
葱 1棵
盐 半小匙
生抽 1勺
蚝油 2勺
鸡精 少许
五香粉 少许
淀粉 1大勺
辣椒 1个
做法步骤
1、肋排切成大小合适的长度，清洗干净沥干水分
2、加入盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、葱姜抓匀
3、最后加入玉米淀粉抓匀，放入冰箱冷藏腌制3个小时入味
4、糯米提前用水泡8个小时
5、泡好的糯米沥干水分，加一丢丢盐拌匀
6、排骨裹上一层糯米，轻轻拍实。可以先在排骨上在薄薄的裹一层淀粉，就比较容易黏住糯米了
7、盘子薄薄的刷一层油防粘，摆上排骨
8、放入蒸锅蒸70分钟左右
9、蒸好取出装饰上辣椒末和葱花即可
二、糯米蒸排骨要放香油吗？
可以添加香油，做法如下：
用料
排骨 500克
糯米 200克
姜 切丝
葱白 切段
生抽 3勺
老抽 1勺
胡椒粉 1勺
花椒油 1勺
料酒 1勺
盐 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、先将200g糯米洗干净，侵泡。
2、侵泡至少四小时以上。
3、新鲜排骨，洗净清水浸泡半小时泡出血水。然后将水沥干。
4、加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺花椒油，姜丝和葱段白色部分，可以放几粒花椒，
5、用手抓均，多抓一会让调料均匀入味。一定要上手抓。然后腌制半小时以上。
6、糯米泡好之后就可以先做一个准备工作，蒸笼下面垫一张蒸布切一根红薯或者土豆，芋头，都行。滚刀切大块，铺在蒸笼底部，再将泡好的糯米撒两把在上面。
7、剩下的糯米沥干水分，加入一勺生抽调色。
8、将排骨粘上糯米，可以用手使劲捏一下让糯米更好的粘上去。
9、全都裹上之后就可以上锅蒸了。冷水上锅，开中火蒸五十分钟。
10、出锅撒上葱花，即可。
三、慈妈糯米蒸排骨做法？
用料
排骨 600克
糯米 250克
盐 3–4克
老抽 半瓷勺
味极鲜 1瓷勺
腐乳汁 半瓷勺
白胡椒粉 1克
鸡精 2克
姜末 15克
做法步骤
步骤 1
排骨冷水泡2小时以上，滤干水份，所有调料抓匀腌制3小时以上
步骤 2
糯米洗净浸泡3–5小时，滤干水份放1克盐和半瓷勺蚝油拌匀
步骤 3
排骨放糯米中裹一圈
步骤 4
干荷叶热水泡2小时后铺在容器里，排骨一块一块沾满糯米放在荷叶上
步骤 5
依次做完
步骤 6
开水上锅蒸1小时（大火蒸15分钟转中火蒸45分钟）
步骤 7
出锅后撒葱花即可
四、糯米蒸排骨的做法？
食材：排骨300g 糯米100g（提前泡好的 ） 葱花5g 姜末4g
作法：
1、准备好所有食材，首先把排骨洗净装在碗中放入2g盐，再放入1g十三香，放入半勺生抽，放入半勺料酒，放入半勺耗油，放入葱花和姜末用手抓匀，腌制15分钟
2、然后把腌好的排骨放入糯米中滚一下使排骨表面裹上一层糯米
3、蒸锅倒入适量的水烧水，把裹好糯米的排骨放入盘中再放入笼屉里盖上盖子，上锅蒸1小时
4、出锅，盛出开始享用。
五、糯米蒸排骨怎么做？
准备材料：糯米300克、排骨2根、粽叶12片、盐两克、生抽少许、老抽少许、蚝油几滴、料酒适量、葱少许、姜适量。
1、糯米用水浸泡一个晚上，排骨洗净切段，然后用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上。
2、粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，然后铺在蒸笼上。
3、将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米。
4、把糯米排骨放在粽叶上面。
5、将粽叶包裹起来。
6、将蒸笼放在砂锅上，盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟。
7、出锅，撒上葱花即可享用。
六、糯米粉蒸排骨的做法，糯米粉蒸排骨怎么做？
用料
猪肋排 500克
长糯米 100克
盐 1/2小匙
生抽 1大匙
蚝油 2大匙
豆腐乳 1块
花生酱 2小匙
鸡精 1/4小匙
姜片 3片
大葱片 3片
五香粉 1/16小匙
芝麻香油 1大匙
玉米淀粉 1大匙
糯米蒸排骨的做法
排骨斩成100mm长度
在肉的表面割上几刀以方便入味
长糯米用冷水提前浸泡一晚
取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀
最后加入一大匙玉米淀粉拌匀
将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味
将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上
盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上
蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟。（我还没试过压力锅行不行，下回试了回来汇报）蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了
出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可
七、湖北糯米蒸排骨的做法？
主料：
糯米300克 排骨2根
辅料：
粽叶12片 盐两克 生抽少许 老抽少许 蚝油几滴 料酒适量 葱少许 姜适量
步骤1
排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上。
步骤2
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上。
步骤3
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米。
步骤4
把糯米排骨放在粽叶上面。
步骤5
将粽叶包裹起来。
步骤6
将蒸笼放在砂锅上。
步骤7
盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟。
步骤8
出锅，撒上葱花即可。
步骤9
砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸。
步骤10
再次开锅后即可
八、米香蒸排骨的做法？
1.首先，把准备好的糯米提前用温水泡上2个小时。排骨700克，切开后，斩成5厘米左右的段，泡入清水中，加入食盐，洗去血水，捞出后再用清水冲洗一次，控干水分。
2.排骨置于盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，海鲜酱抓匀腌制。
3.放入干红椒，花椒，大茴，倒入切好的葱丝，姜丝抓匀后打入一个蛋黄，抓匀蛋黄后，倒入玉米淀粉再次搅拌抓匀。
4.盘子上均匀的刷上植物油，泡好的糯米中加入食盐拌匀。把腌好的排骨裹上糯米，依次放置在盘中，尽量排列整齐，不要压在一起。
5.不均匀的地方用勺子把糯米铺开，最后把多余的糯米倒在盘子上。锅内烧水，水开后，把排骨放在蓖子蒸40分钟。40分钟后就可以出锅。然后，撒上葱花香菜，就可以食用了。
九、王刚糯米蒸排骨的正宗做法？
主料：糯米一袋，排骨500g，荷叶一张
辅料：生抽三勺，老抽四分之一勺，蚝油两勺，生姜4g，大葱少许，干辣椒1g
做法：
1.选用比较薄一些好一些的肋排比较好【薄一些是为了更好的入味儿，剁的整齐一些摆盘好看】洗干净杂质浸泡几个小时中间换换水，把血水泡出来
2.糯米提前一晚浸泡，冷藏过夜
3.糯米沥干水，加入一勺半生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油，和一点点油抓匀
4.荷叶用水先泡一下
5.排骨彻底沥干水分，然后加入适量生抽，耗油，料酒，葱段，生姜片
6.放点干辣椒入入味儿，手抓匀之后放入冰箱冷藏腌制几个小时
7.取一张荷叶放入到蒸格里，放一层腌制好的排骨在铺一层糯米，差不多放完就行
8.盖上盖子，大火开蒸大概一个小时
9.取一个小碗，里面倒入适量生抽加入一丢丢凉白开，中间蒸到一半的时候刷一下调好的酱油这样更入味儿
10.一个小时以后，香喷喷的糯米蒸排骨就完成了。