一、糯米面糕怎样和面？
步骤/方式1
在糯米粉中加入常温水，和成面团；
步骤/方式2
盘子上涂抹猪油，放上压扁的面团；
步骤/方式3
盘子上盖上盖子或保鲜膜等，防止进水；
步骤/方式4
盖好锅盖大火烧开，改中火蒸25分钟；
步骤/方式5
晾凉后在案板撒熟糯米粉，切成小块，滚上熟糯米粉。
步骤/方式6
放入保鲜盒，常温保存，可做主食也可做零食。
二、年面糕的做法？
食材用料
熟红豆或蜜红豆(量随意，不喜欢可以不放或另选其他干果)150克左右
面粉200克
水(先加)200克
水(后加)180克
红糖粉(只是微甜，请根据各自的喜好增减糖量)50克
方法步骤
1，把面粉倒进盘子里。
2，先倒入200克水，搅拌均匀。
3，再倒入180g水拌匀
4，加入红糖（如果有的话，可以用手压碎）和红豆，拌匀。
5，把盘子擦干，抹上油。
6，倒入拌好的粉浆。
7，用中火蒸25分钟，然后离开锅。
8，晾至不烫手时，切块食用，又软又Q，还不粘牙，
三、糯米面蒸糕怎样做才蓬松？
制作方法：
准备适量的白糯米、血糯米，提前清洗干净，然后在清水中泡一晚上或者4-5个小时，让糯米吸饱水分。泡好后将白糯米血糯米捞出沥干水分。
准备一个蒸笼，在上面铺一块比普通笼布要长和宽的笼布，方便拿取糯米。将两种糯米倒在笼布上，将糯米混合在一起，用手抓拌均匀。做甜味的糯米糕就将白糯米、血糯米混合在一起，做咸味的糯米糕就只放白糯米就可以了。抓拌均匀后用手在米中间挖出几个小洞。锅中加入多一点的水，将水烧开后把蒸笼放上去蒸糯米，开大火大约蒸50分钟。
糯米完全熟透后关火出锅，蒸好的糯米颗粒分明，有淡淡的甜香，可以试吃一下。接着将蒸好的混合糯米倒进一个大点的容器中，加入适量的白糖或者红糖。做咸味糯米糕的话就放入适量的腊肠、香菇、焯过水的甜豆玉米、盐、五香粉。
用勺子将配料和糯米翻拌均匀，用手揉搓平整再按压紧实。
表面铺上一张保鲜膜，放到冰箱里冷藏定型一晚上。第二天早上将糯米糕取出，将盘子倒过来，用手拍打几下，让里面的糯米糕脱盘出来。用刀将整块糯米糕切成适合吃的方块，这样我们美味的糯米糕就做好了。装进保鲜袋里放冰箱冷冻储存，即吃即拿，非常方便。
四、糯米面糕的家常做法？
材料
主料：糯米300克
调料：白糖50克，蜂蜜适量
做法
1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
五、面糕的正宗做法？
江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，
糯米粉适量做法
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌
3.充分搅匀，即做成酸浆
4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软6
.容器中铺上一层保鲜膜待用
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用
8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤
9.加入细砂糖，边熬边搅
10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟
11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中
12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平
13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜
泥14.糯米粉用水化开，充分搅匀
15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食
六、蒸糯米面糕的最简单做法？
首先要把糯米用机器打成粉末状，然后，用一些水把它们搅拌均匀，里面放上一些白糖，或者是自己喜欢吃的拌料，就可以放到蒸笼里面蒸了，十分钟左右就可以出锅了
七、蒸糯米面粉糕怎么做？
1、主料：糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克
2、辅料：粽叶几片、红豆100克、糯米50克
3、红豆和糯米用清水洗干净，泡四个小时以上，能浸泡过夜是最好的。
4、将糯米粉和玉米粉混合起来，分次加入适量水，揉成无干粉颗粒状的面团。
5、浸泡好的糯米红豆加入刚好没过食材的水，用电饭锅蒸好。红豆和糯米经过浸泡，不会吸太多的水，所以水不能放太多。
6、蒸好的杂粮里加入白糖，用勺子拌匀。
7、粽叶用清水洗干净，沥干水后用刷子刷上油，防止粘连。
8、将玉米面团分成相同大小的剂子，取一个小剂子，放在手心稍微按扁，再用手指捏成中间厚四周薄的圆形面片，将一团杂粮馅放在面片中。
9、将边缘收起来，捏紧。
10、再放在手心，将表面搓至光滑，再轻轻搓长纺锤形。
11、所有的胚子放在刷了油的粽叶上，一个个都做好。
12、多功能锅里倒入少许水。
13、将蒸篮放在锅中，水不用太多，蒸篮里不能有水。
14、将做好的玉米红豆糕摆放在蒸篮里，稍微留出点空隙，以免蒸熟后变形。
15、盖上盖子，锁牢后选择手动键。
16、再选择大火烹饪键，多功能锅开始工作。
17、大火蒸10分钟，按键结束，多功能锅瞬间排气，打开锅盖即可。
八、怎样蒸江米面糕？
1、将糯米面加一点泡打粉，加一个鸡蛋，加适量蜂蜜，加水；用手揣成比较稀的糯米面，不沾手即可，醒15分钟左右。
2、将湿的笼布铺在笼屉上，加水开锅后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上几个红枣。
3、盖上锅盖，蒸大约15-20分钟，就可以了，期间可是看情况（如果是玻璃盖的锅最好了，可以直视了）。
4、取下笼屉，倒扣在大号的盘子上，揭下笼布，将发糕反过来，切成块。
5、开始享用吧