一、如何用水磨糯米面做凉糕？
1）水磨糯米粉150g、玉米淀粉30g、糖30g、植物油40、纯牛奶200g
2）搅拌均匀后盖上保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸20分钟。
3）蒸好稍微放凉 取出戴手套不停揉压
4）分成几等份，分别加抹茶粉，蜜豆，可可粉，肉松，红豆沙做成小个。
二、怎样用糯米粉做凉糕，制作程序如何操作？
原料：糯米粉500g，粳米（大米）粉200g，豆沙馅400g，熟糯米面70g，水适量。做法：糯米粉，粳米粉混合在一起，加适量水和好成团，上锅蒸熟后取出晾凉，揉匀搓条，下剂包馅，粘上熟糯米粉，用圆形模子扣成圆饼即可。[派生]金凉糕，即将熟糯米面改换成熟黄豆面，其它做法相同。
三、糯米凉糕的做法？
糯米200克、红枣100克、红豆沙50克、芝麻适量、葡萄干适量
糯米凉糕的做法：
1、糯米提前泡好，倒入蒸锅里蒸熟，取出压成糯米团；
2、红枣去核，放入蒸锅蒸熟透；
3、模具四周涂一层油，铺一层糯米团，再铺一层红豆沙，再撒上熟红枣，再铺一层糯米团；
4、加入葡萄干，撒一些芝麻，放入冰箱冷藏2小时，即可食用。
四、糯米粉凉糕团的做法？
糯米粉凉糕闲做法，1，糯米粉150克，粘米粉75克，玉米油，白糖，水，青红丝，桂花各适量。
2，把糯米粉和粘米粉及白糖放入盆中拌匀，慢慢加水搅成粘稠的状态，3，然后加入玉米油搅拌均匀。
4，倒入模具中，静止放五分钟，然后将青红丝切碎。撒在模具里，再放一点桂花。
5，放入蒸笼中，蒸30分钟即可。