一、花生麻糬怎么做?
花生麻糬材料:糯米粉2杯,玉米粉1大匙,沙拉油适量,水2杯,蛋白1大匙,花生粉适量,糖粉适量,太白粉适量做法:(1)将所有材料秤量好,糯米和玉米粉预先混合,加入2杯水充分调匀。(2)把搅拌好的糯米糰放入蒸笼中,蒸约20分钟。(3)将蒸熟后糯米糰取出,用适量的沙拉油和1大匙的蛋白快速揉匀,让沙拉油和蛋白充分进到麻糬里。(4)接着放入一个耐高温的塑胶袋,用手用力揉均匀,揉的越彻底越好吃,这样就是道地的麻糬了。(5)等麻糬完全放凉之后,切成相同份量的小球备用。(6)另外将花生粉和糖粉先混合备用。(7)先将手上先抹少许的油,将切成小球的糯米糰稍整型成长条状,包入花生糖粉,揉成圆球型,外面再裹上花生粉即可。(8)也可以在麻糬外面裹上太白粉,吃的时候可以增加润的口感。花生食疗作用:性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。
二、福州花生粽的做法
取一张粽叶,糯米与花生一起装到粽叶里绑定。
三、花生丸的做法?
1花生炒香
步骤2
花生肉和红糖放料理机打碎。
步骤3
捏圆
步骤4
糯米粉加水揉捏成光滑。
步骤5
糯米团包住花生团。
步骤6
好似汤丸的样子。
步骤7
香蕉叶,剪才放入花生丸。开水蒸10分钟。
最后一步
红曲粉开少少水,用筷子点上花生丸上边,香甜软糯花生丸可以食了。
四、广东的油炸粑粑做法?
材料:糯米粉 (1000克),花生米 100克,白糖或黄糖 100克
1.准备糯米粉1000克,白糖或黄糖100克。
2.准备花生米100克,花生米放锅里炒熟。出锅放冷。
3.炒好的花生和白糖一起放到搅拌机里打碎。
4.糯米粉加上开水揉到有韧性为止,揉好的糯米包上花生和糖。捏成月牙形。
5.架上油锅,油开后,把做好的粑粑放到锅里,炸到金黄色就可以出锅了。大功告成,可以品尝了。
五、为什么粽子要包花生?
做粽子包花生是因为一是花生好吃,营养价值高。二是花生又名长生果,寓意健康。长寿
包粽子要先把糯米与花生分别浸泡二个小时以上,这样蒸起来糯米与花生更容易熟而且口感更软弱。放了花生吃起来在调味上更不会单一,让人更想吃。在者这个花生也是很有好处,营养价值很高,富含大量的蛋白质与脂肪,而且花生里的油能够降低胆固醇,还有延缓衰老的作用,花生里含锌比较高,好处比较多。
六、香脆花生粑的做法?
主料:
糯米500克、花生150克、白糖80克
香脆花生粑的做法:
步骤1 备好食材:糯米,花生,白糖
步骤2 糯米提前用清水浸泡24小时,沥干水分倒入面包机内胆
步骤3 再倒入160g清水
步骤4 接通电源,选择“年糕”程序
步骤5 花生用空气炸锅炸香;也可用微波炉/烤箱烤至香酥;或用炒锅炒香也可
步骤6 花生去掉花生衣
步骤7 放入食品袋,用擀面杖碾碎;可适当保留些颗粒感,口感更好
步骤8 花生碎同白糖混合
步骤9 面包机程序结束后,将糍粑取出,分成小份,滚圆,裹上花生白糖即可食用
烹饪技巧
糖量可根据个人口味调整