一、只有糯米粉可以做桂花糕吗？
只有糯米粉可以做桂花糕。具体做法：
用料
糯米粉 240克，糖粉 30克，糖桂花 适量，新鲜桂花 适量
做法步骤
1、取糯米粉，过筛一遍
7、此时的米粉，抓起来能成团，轻轻一碰即散去
8、取过筛好糯米粉倒入30g糖粉
9、混合均匀后，再一起过筛一遍
10、过筛后待用
11、在蒸笼内铺一层纱布，放上慕斯圈或其他模具
12、把过筛好的粉类倒入模具内，表面用刮刀轻轻刮平
13、再分块切一下，开水上锅，蒸20分钟
14、20分钟后，表面淋上适量糖桂花
15、再撒上适量新鲜桂花，继续蒸5分钟，出锅即可
二、桂花糯米糕怎么做？
1、主料：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。
2、辅料：红豆沙适量、糖桂花适量。
3、糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。
4、260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。
5、将糖水倒入面粉中搅拌。
6、揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干。
7、豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆。
8、蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸。
9、糯米团包上豆沙。
10、用虎口向上收口。
11、收口捏好后再搓圆 。
12、表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上。
13、选用的50克月饼模具，压出花纹 。
14、轻轻推出糕体即可。
15、做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。
16、蒸好的糯米糕，晶莹剔透。
17、装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用。
18、冷热食用都很美味
三、桂花糯米糕怎么做好吃？
用料
糯米粉 45克
粘米粉 135克
糖粉 30克
水 80克
干桂花 适量
蜜蜂 适量
1.糯米饭，粘米粉，糖粉一同放在一个盆，混匀。
2.加水，用手抓匀（不会成团松松散散，尽量抓匀，让水均匀分布）。
3.过筛，过筛完的粉像椰丝，不要压不要搅拌。
4.准备一张布，把模型放在上面，将粉用勺子轻轻舀入模型中，用刮板将表面刮平，不要压！不要压！不要压！
5.水沸后，中火（800-1000w），蒸制3分钟，注意不要让水溅到桂花糕上。
6.取出模型，继续蒸制12分钟左右，揭盖小心，别人水滴到桂花糕上。
7.用筷子轻轻拔表面，没有粉粒即可，蒸熟拿出来放在晾网上冷却一会，防止底部热气过多，过于潮湿
8.不要一出锅就切，稍微凉一下再切，用裱花袋装上糖蜜蜂，挤在桂花糕表面，再撒上桂花干，即可。