糯米粉做年糕的做法(糯米粉怎么做年糕?)

淘菜谱 2023-03-02 12:38 编辑:admin 116阅读

一、糯米粉怎么做年糕?

第1步、准备糯米粉

第2步、加温水揉成糯米团

第3步、碗膺倒油,(在这里说一下,我是第一次做,其实容器底面越大,蒸的时间越短,节约很多时间、下次,再做直接用电饭锅胆)

第4步、抹平开始蒸

第5步、蒸差不多半个钟,明天等冷却看情况

二、糯米粉做年糕怎么做?

步骤/方式1

糯米粉,开水拌,拌成豆渣状,盖保鲜膜醒2小时。

步骤/方式2

枣过水煮好,枣皮软了就可以。

步骤/方式3

冷锅,湿屉布铺好,我用的八寸慕斯圈,为了好脱模内圈垫油纸。

步骤/方式4

湿屉布铺好,撒一层枣,撒一层面,开锅后转小火蒸十分钟,如此撒第二层,最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔,扎透,让年糕内部受热均匀。

步骤/方式5

撒完最后一层小火二十分钟即可,出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上,手沾凉水拍实,揭屉布。晾凉后,刀过凉水切块。

步骤/方式6

放凉后口感更好

三、在家用糯米粉怎样做年糕?

用料:

  糯米粉,芝士片,白糖,糖桂花。

  做法:

  撕掉芝士片外边的膜,把芝士片折叠成小块状。

  将200g的糯米粉倒入大碗中,加一汤勺的白糖,搅拌均匀。

  往糯米粉碗中倒入适量的热水,搅拌后,用手揉成光滑的面团。(这里加的水没有固定量,需要一点点的加,能把糯米粉揉成团,且不粘手就可以了。)

  把揉好的糯米团搓成长条,用刀切成小块。

  取一块糯米团,搓圆后按出一个窝状。

  往窝中填入准备好的芝士,给它分开,包住芝士,将糯米块整成长方形。

  往锅内少量地加一点点油,将年糕块放入锅内煎制。

  煎到六面都金黄且按压年糕,能感受到年糕里面变得很软,就可以出锅了。

  往年糕表面淋上一点糖桂花,即可

四、怎样用糯米粉做年糕?

在过去的年代里,年糕作为节日美食,寄托着人们对自己和亲朋好友的美好祝福,万事顺意,年年高。接下来就分享一下怎么用糯米粉做年糕的方法。

用料:

糯米粉300克

粘米粉200克

水340克+20克

色拉油2小匙(加不加都行)

1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里

2、用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。

3、面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟(中小火就可以)

五、糯米粉年糕最正宗的做法?

步骤/方式1

准备好糯米粉和温水(开水也可以)

步骤/方式2

慢慢加入开水,和成面絮。

步骤/方式3

一握面絮,面絮能成形

步骤/方式4

一捏面絮团就会散。这个状态就好

步骤/方式5

上锅开始蒸。至糯米粉变色焖几分钟

步骤/方式6

取出糯米团,撒上玉米淀粉防粘(可以加入一点点油)。开始揉搓

步骤/方式7

开始整理一下,撒上淀粉冷却。

步骤/方式8

最后就是切成片冷藏,想吃的时候拿出来加工下就好了。

六、糯米粉做年糕的家常做法?

材料

黑糯米,白糯米,红豆,砂糖,蜂蜜

做法

1.黑糯米和白糯米浸泡后,分别煮熟,红豆煮熟沥干水分。

2.拿一个容器(我用的蛋糕模),铺上一层保鲜膜。

3.依次铺入黑糯米一层、红豆一层、白糯米一层、红豆一层、黑糯米一层。我因黑糯米煮多了,所以摆了两层,白糯米多的话,顺序也可打乱,总之自己喜欢就好。

4.装好后用保鲜膜盖住使劲压一压,使米压紧实,再倒扣至盘子中去掉保鲜膜即可。