一、糯米粉水晶糕的做法？
步骤/方式1
准备糯米粉米，温水，白砂糖，混合搅拌，静置半小时。
步骤/方式2
把紫薯削皮冷水上锅蒸20分钟，趁热加适量白糖压成泥。
步骤/方式3
静置半小时的西米揉成面团，揪一小块搓圆压扁再包上紫薯。
步骤/方式4
放入模具中压成型，冷水上锅蒸25钟。出锅
二、水晶糕的制作方法？
紫薯水晶糕
材料
紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G，油40G
做法
1.材料：紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G油40G（我只加了10G）
2.紫薯洗净切块，装入微波盒，加一点点水，入微波炉叮3-5分，用筷子可以轻易戳穿，即表示熟了
3.叮熟的紫薯去皮，入搅拌机加水，加糖打成细腻的浆
4.糯米粉和澄粉过筛一下，使成品更细腻
5.盆内到入紫薯浆，用刮刀拌至细腻无颗粒，再加入色拉油拌至油水不分离。追求口感的话，可以按配方加入色拉油，想更健康的话，就自己酌情加入啦
6.拌好的糊，倒入抹了油的模子，再用力震几下，震出气泡，一定要抹油哈，不然不好脱模。入冷水锅开蒸，水开后中小火蒸20分钟左右
7.放凉后脱模，可以先用牙签在模具四周划一圈，方便脱模
8.用花模刻出造型装盘，花蕊是巧克力。建议还是用刀切比较好，这个水晶糕粘性比较大，花模刻的不是很漂亮
三、水晶糕的做法？
1、取适量淀粉（吃多少放多少，第一次做别放太多）加水搅拌（水可以放多）
2、静置几分钟，等淀粉重新沉淀下来，倒掉上层的水留下沉淀物
3、再加水搅拌--静置--倒掉上层水，重复多三四次（时间允许的话），我这次就重复两次。最后倒完水的沉淀物 再加少量水（太多会变液态，太少会厚）然后拌匀，放在一边备用。
4、烧开水，将原先的沉淀物倒入锅中（倒入前要先搅拌，防止沉淀），用铲子迅速搅拌，不能停！搅拌到这种颜色就差不多了 ，黄黄的
５、关火，出锅，放入平底的容器里晾凉，晾凉的时候可以洒上白糖，（多少看口味，可以放多点，因为后面要加水），趁热白糖可以融化。
６、凉了之后可以放入冰水，再用勺子割成块状，就大功告成啦！（放入冰箱更好吃哦）
四、透明糯米糕做法？
1、先将糯米清洗干净，放在水中浸泡，我一般都是提前一天将糯米泡在水里，糯米很硬不好泡发，至少要八个小时，泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态，如果还是硬的，那就再泡一些时间，不要着急做。泡好的糯米捞出来放在蒸碗中，全部给碾碎待用。
2、下来我们要将辅料准备好，红豆沙可以自己提前做好，如果嫌麻烦，那就去买好了，我有的时候偷懒也会买点，再将蔓越莓干洗净，放在蒸锅蒸软就可以用了，别太硬就好了。
3、接着将装有糯米的碗放在蒸锅中，大火煮开上汽后，蒸上20多分钟就可以了，糯米蒸熟取出来，加入适量热水和一些白糖，用勺子将它们搅拌均匀，等米将水分都吸收掉后，我们再放入蒸锅，蒸上十几分钟，时间到后，用勺子按压糯米，这时的糯米显得更粘。
4、最后在一些漂亮的模具中，放上一层蔓越莓干，放一层糯米，再放一层豆沙，就这样一层叠加一层，每层在铺的时候，都要抹平整，压瓷实，最后用糯米是最后一层就好了，盖住保鲜膜，压一压，再放入冰箱冷藏，差不多三四个小时候，取出来，糯米糕就做好了，想要更漂亮，还可以装饰一下。
五、水晶南瓜糕的做法？
用料
南瓜泥 280克 糯米粉 150克 澄粉 75克 糖 40克 食用油 40克
南瓜水晶糕的做法
1、南瓜打成泥，取280克
2、南瓜泥中加入糖，糯米粉和澄粉搅拌均匀，成厚厚的糊状
3、加入食用油搅拌均匀，倒入适当的容器上锅蒸半小时，取出倒扣在碗中，脱模，切块。
小贴士
容器内刷一层油，也可以垫铝箔，使容易脱模。倒扣时的碗也要刷一层油防粘。冷却后切块，每切一刀洗干净。糖的用量根据自己需要可以调整，南瓜泥的用量也可能存在差异，因为每个南瓜都不一样。