一、制作糯米蛋的教程？
1、咸鸭蛋洗干净剪一个小洞、再把蛋清倒掉、蛋黄留在里面。如下图所示。
2、要准备还糯米哦。然后再把糯米浸泡10多个小时左右。糯米浸泡久一点更好。
3、再把材料都准备好、材料你可以自己选择的。有材料后我们把材料都切成块。切小一点也可以的。
4、把浸泡好的糯米和所有材料加在一起。再加一点调料、不要加盐、咸鸭蛋就是咸的就不要加盐了、最后倒点酱油。
5、再把我们刚才弄好的材料加到蛋里面、具体的看下图。
6、把蛋包上锡纸、然后再放在蒸锅里面蒸。
7、蒸熟以后就可以出锅了、这个就是我们努力的成果，味道很香哦。希望这个教程可以帮到你、END。
二、糯米蛋的正宗做法？
咸鸭蛋新吃法，不爱吃鸭蛋清？还不舍得扔？这样就可以完美的避开鸭蛋清，清可以辣椒炒一下，很好次的～
By 念念的小灶
用料
生咸鸭蛋 10个
糯米 150克
玉米粒 适量
青豆粒 适量
盐 适量
生抽 20g
老抽 5g
糖 5g
料酒 5g
水 适量
锡纸 1张
胡萝卜 1小根
五花肉 50克
做法步骤
1、糯米提前用水泡3小时以上。五花肉切丁，加老抽，生抽，盐，料酒，少许花生油，腌渍1小时以上。
2、胡萝卜切小粒，青豌豆准备好，玉米粒准备好。糯米捞出控干水分，把腌好的五花肉，胡萝卜粒，青豆粒，玉米粒放入糯米中，加入少许生抽老抽搅拌均匀。
3、生鸭蛋洗干净，从小头那一端轻轻敲开一个洞，把蛋清慢慢倒出，只剩下蛋黄。
4、把刚才的糯米混合物灌入鸭蛋中，用筷子轻轻捣一下，填满了。灌好的鸭蛋外面包一层锡纸，一层就好。
5、所有鸭蛋处理完之后，高压锅里加入少量水，放一个篦子，把鸭蛋放在篦子上，开启粗粮功能。用锅蒸的直接蒸50分钟。
6、哦了，扒掉锡纸，扒掉蛋壳，鲜香酥软，直接吃一锅啊!
7、当饭又当菜，有肉还有菜，完美！
8、看看这鸭蛋黄～好满足哦1、弄蛋清的时候一定要从小头那边戳一个洞，大家都知道，蛋黄是在那一头的。 2、戳的洞不要太大，那样灌满了容易往外撒。 3、灌八九成满即可，不要太多哦。
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三、糯米蛋是包了锡纸再蒸吗？
是的蒸糯米蛋的时候一定要将糯米蛋包起来，然后再进行蒸，这样蒸出来的比较嫩，也不容易变老，口感也是比较好的，所以一般都采用这个办法
四、糯米蛋，糯米可以不泡水直接做吗？
用料 糯米 200克 生咸鸭蛋 15只 五花肉 若干 配料：生抽、老抽、老酒 适量 糯米蛋的做法 先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行