一、糯米饭蓝色是什么？
碟豆花15朵左右加清水100毫升煮开，把花取出来用手把花朵里面的水挤出来，挤出来的水是蓝色的，和糯米饭拌匀就可以了。
二、用植物花怎样做蓝色糯米饭做法？
用料蝶豆花 50克水 2000ml糯米 500-1500克
~蓝色糯米饭（蝶豆花）的做法步骤
步骤 1蝶豆花
步骤 2
泡水5分钟，开大火煮到水开。
步骤 3
转小火5分钟，关火。
步骤 4
滤出汤汁，待水温降到50-60℃，立倒入糯米中，搅拌均匀，汤汁至少需要没过糯米一个手掌。静置泡6小时左右。
步骤 5
滤出糯米
步骤 6
水开上锅蒸40分钟即可出锅。蒸糯米饭细节写在黄色糯米饭版，
三、蓝色糯米饭是什么植物染的？
蓝色糯米饭是蝶豆花等植物染的。蝶豆花与茜草、板蓝根等都是天然的水溶性植物染色剂。蝶豆花的花瓣可用于染色和食用。具有丰富的维他命A、C和E，富含花青素，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，具有抗氧化作用。泰国和西双版纳傣族人民多用它泡茶、做蓝色美食等。
四、谁知道云南七彩米饭怎么做？
洛神花紫、橙木、兰蝶花、密蒙花、兰蝶花+密蒙花，分别各煮十分钟，过滤出渣，取各个颜色汁分别到入碗中，然后往各个碗中加入糯米浸泡两到三小时，使糯米被染色后沥干水分，分别得到紫色糯米、橙色糯米、蓝色糯米、绿色糯米和黄色糯米，分别倒入蒸锅里面，上锅蒸十几分钟，时间到即可食用。
五、蓝红叶糯米饭的做法？
枫叶洗净，用料理机或者绞肉机绞碎，也可以人工用菜刀剁碎，越碎越好。碎叶稍风干，风干的叶子，更容易控制泡叶的水量，让枫叶汁更浓稠。
步骤 2
第二步，加热。把炒菜的铁锅洗净，碎枫叶放入，加过面水，不宜过多水。开火加热，一边加热一边用手试水温，烫手就关火。大概到50度左右就好。千万不能煮开！！！（水温太高，枫叶的黑色素就没有了，也染不黑了）
步骤 3
这时候趁着温热，双手搓枫叶，让枫叶的黑色素渗出。搓到水温凉了，再加热，重复上面的步骤三次。前后搓个10分钟。然后盖上锅盖，浸泡48小时。第二天基本能看到黑色汁了。如果不够黑，可以加热水，再搓几次枫叶。
步骤 4
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把枫叶汁过滤出来，这时候已经是浓如墨的枫叶汁了，再把枫叶汁加热到50度左右，放入干糯米，浸泡8小时。泡出来的糯米是灰黑色的。
步骤 5
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泡好的糯米，不用洗，加一些食用油和半勺米醋，这样蒸出来的糯米饭更软糯更香！上蒸锅。用筷子在摆好的糯米扎一些小孔，这样蒸米的时候能熟得比较透。中间可以开盖洒一些水。 大火转中火蒸1个小时