一、糯米饭蓝色是什么？
碟豆花15朵左右加清水100毫升煮开，把花取出来用手把花朵里面的水挤出来，挤出来的水是蓝色的，和糯米饭拌匀就可以了。
二、什么颜色的糯米饭好吃？
红蓝糯米饭
食材:糯米2斤、红蓝草一把、火腿肠2根、盐、油
做法过程:
1、将摘回来的红蓝草洗干净，放入锅中煮滚20分钟左右。
2、煮出的红蓝水变颜色后，将水倒出来，过滤去掉红蓝草渣，然后倒入洗干净的糯米侵泡，水面必须高过糯米，再用勺子将糯米上下翻动，与红蓝水汁充分接处染上红颜色，放置浸泡4个小时左右。
3、将两根火腿肠(也可以换腊肠)斯掉外皮，切成火腿丁待用。
4、将泡好的红色糯米捞出来沥干水，加入适量的盐、油一起搅拌均匀。红蓝草染上红色糯米
5、将蒸锅底加入适量的水，再把泡好的红糯米放入蒸锅盘上，然后加入火腿肠一起放入蒸锅中蒸。(火腿肠提前爆炒一下，味道更香)
6、盖上锅盖，用中火慢蒸1个小时左右，蒸到糯米饭熟透飘出红蓝香味就可以出锅了。(蒸的过程要留意锅底下的水是否烧干了，适当加入清水继续蒸)
7、红蓝糯米饭就这样蒸好了，香喷喷的红蓝草味，天然色素清香软糯，看着都有食欲。这样的美味连筷子都不用，直接用手抓一把搓圆团就嚼着吃，非常好吃，大人小孩都爱吃，喜欢吃糯米饭的朋友可以尝试一下哦！定会让你意想不到的美味。
三、谁知道云南七彩米饭怎么做？
洛神花紫、橙木、兰蝶花、密蒙花、兰蝶花+密蒙花，分别各煮十分钟，过滤出渣，取各个颜色汁分别到入碗中，然后往各个碗中加入糯米浸泡两到三小时，使糯米被染色后沥干水分，分别得到紫色糯米、橙色糯米、蓝色糯米、绿色糯米和黄色糯米，分别倒入蒸锅里面，上锅蒸十几分钟，时间到即可食用。
四、用植物花怎样做蓝色糯米饭做法？
用料蝶豆花 50克水 2000ml糯米 500-1500克
~蓝色糯米饭（蝶豆花）的做法步骤
步骤 1蝶豆花
步骤 2
泡水5分钟，开大火煮到水开。
步骤 3
转小火5分钟，关火。
步骤 4
滤出汤汁，待水温降到50-60℃，立倒入糯米中，搅拌均匀，汤汁至少需要没过糯米一个手掌。静置泡6小时左右。
步骤 5
滤出糯米
步骤 6
水开上锅蒸40分钟即可出锅。蒸糯米饭细节写在黄色糯米饭版，
五、蓝红叶糯米饭的做法？
用料
枫叶 适量
糯米 适量
食盐 少许
五色糯米饭之枫叶糯米饭的做法
采摘新鲜枫叶。
枫叶清洗干净后剁碎，用绞肉机破壁机舂打碎亦可。加入清水1:1的比例浸泡最少24小时。
24小时后全部一起上锅煮到手放下去感觉温热，50~80度左右即可，不可沸腾，离火揉搓枫叶片刻大概10分钟使枫叶里的物质充分析出。
过滤取枫叶水待水凉。空锅（铁锅最佳）加热到冒烟，把枫叶水倒下去滋滋冒烟，再加热到温热，离火凉透又加热，反复2次。趁温热浸泡糯米，糯米不用洗，第一次浸泡时加点食盐可更好上色。
浸泡糯米后水凉了再把枫叶水倒出来再加热，反复3-4次，第二天就可以蒸。
浸泡一夜后。
放盐和少许花生油搅拌一下再蒸。
依糯米的量蒸30-40分钟左右，过程中要开盖观察，撒少许水1-2次让糯米均匀受热。
枫叶糯米饭有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，老少皆宜。