一、做米酒的米可以在电饭煲里蒸吗？
可以用电饭煲煮糯米。 材料:糯米、酒曲、凉白开适量 制作方法:
1.
糯米清洗干净,提前浸泡5小时以上。
2.
浸泡好的糯米放在电饭煲中,按1:1的比例加入清水。
3.
电饭锅选择煮饭键煮至糯米成熟。
4.
煮好的糯米倒入盆中晾凉,加入米量一半的凉白开(或纯净水)搅拌均匀。
二、电饭锅如何做醪糟？
1.选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间：大糯米夏季泡1个小时，冬季泡2个小时；小糯米适当缩短时间。泡好后捞出沥干水分。
2.在蒸格内铺一层纱布，放置蒸锅上，待水开锅内上气之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1小时30分钟。
3.糯米蒸透后，倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开，用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C～32”C。
4.将蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量参照其说明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些）碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入。
5.然后，再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平，于中心处挖1个园洞（深宽各约3厘米）。盖上碗盖，外面用保温材料（如毛巾被什么的）裹上放在温暖的地方发酵。
6.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心园洞内完全装满汁水即成。
三、做醪糟时糯米可以用电饭煲煮熟吗？
做醪糟时糯米可以用电饭煲煮熟，量略少于煮饭的时水的比例。
但比较容易黏。
还是蒸的好，稀疏，透气，酵母容易发酵。
米冷水泡4－5小时就够了。
四、做醪糟用的米适合用电饭煲煮吗？
当然可以喽，在家做醪糟方法其实很简单，不用水泡糯米再蒸，直接可以用电饭煲，就像家里平时蒸大米饭一样，把糯米直接蒸成糯米饭，或者家里有高压锅的也可以，直接就像蒸米饭一样，蒸一锅糯米放就可以了。其实做醪糟的关键在于发酵用的酒曲，只要发酵环境，酒曲比例掌握的好，都能做出好吃的醪糟。至于用什么方法，只要能把糯米煮熟就可以。当然如果有条件的话，用古法做出的醪糟肯定更好。
五、做糯米甜酒米不蒸用煮的可以吗？
可以的，以下是做法
步骤 1
把糯米洗净倒入电饭锅中，按做平常饭的水量加水。 饭煮熟后晾凉至常温。
步骤 2
凡是要和糯米饭接触瓶子，勺子等都用开水消毒后晾干水份备用。 切勿接触到生水，否则会变酸，那就得恭喜你酿醋成功了。
步骤 3
制法1: 一层糯米饭撒一层酒曲粉。 这种做法酒汁没制法2的多，但味很甜，适合像我这种嗜甜的人或者兑稀做蛋汤、酒酿圆子等。 出酒较制法2慢，约要2~3天时间。
步骤 4
制法2: 撒适量的酒曲粉，加少量的冷开水（放冷了的开水，应该都知道的吧）把糯米饭散开，糯米饭特别粘，加水的量刚好能把饭松散开就可以了，少量多次至全部散开并拌匀酒曲粉后装瓶。 没有特别去保温，装好后直放在室内。 制法2出酒汁较多，成酒快，放了大概一天饭就浮起成汁了。甜也很甜，但对比制法1甜度要低。
六、冬天电饭锅煮醪糟的正确做法？
步骤/方式1
食材：糯米500克，酒曲4克凉白开150-200克
1.糯米放在无油的电饭锅内胆中淘洗干净，多接点水浸泡四小时以上
步骤/方式2
泡到糯米一掐或一捻就碎即可
步骤/方式3
把锅里的水留下倾斜时这么一点点
步骤/方式4
锅放平时基本看不到水
步骤/方式5
按下快速煮饭键，一般25分钟就好了
步骤/方式6
饭好后取出，把锅放凉水里降温（盖个盖子防止表面风干）
步骤/方式7
加凉白开
步骤/方式8
用饭铲拌，把饭团拌散，再用饭铲压平
步骤/方式9
在饭的正中央戳个洞
步骤/方式10
把酒曲倒进洞中，盖上盖子，用小被子或者厚衣服包起来放置36个小时
步骤/方式11
36小时后就好啦！拿出来放冰箱冷藏几小时，吃起来冰凉爽口。再放点凉白开静置一段时间，醪糟的汤更多一些。怕它继续发酵就再加点开水或者煮一下。
七、做甜酒糯米用电饭锅煮熟可以吗？
用电饭煲煮糯米可以做成酒酿。电饭煲做甜酒的做法：
1.电饭煲和碗筷里外清洁干净，最好用开水冲淋一遍，使其无意思油腥。将糯米洗净放入电饭煲中，加入清水，水量少于平时做白饭的分量。如，平时水量为一个手指关节的高度，此时需要减少为半个手指高度，即稍微高出糯米水平面1cm左右。水量不可过多，以使煮熟的糯米干爽，粒粒分明为宜。
2.煮好的糯米饭粒粒分明。
3.用干净无油的筷子拨散，晾凉至接近体温。
4.同时，晾一碗白开水，待水温基本接近体温时，取适量酒曲（按袋上标明的份量），于水中混合均匀。注意水温切不可过高或过低。
5.将混合酒曲的温水慢慢淋入糯米饭中，并一边用手拌匀。
6.将办好的糯米诚如干净的容器（容器最好选用土陶或搪瓷制品）中，用手指在中间掏个小洞，将碗中的酒曲再调些温开水拌匀，填入小窝中。喜欢成品多汁的话，可适量多加一些温开水拌匀。
7.加盖，并包裹一层塑胶袋，以防只睡在发酵过程中溢出。
8.用摊子或者薄被包裹容器，夏季置于长文下3天左右即可。动机在北方可置于暖气旁，但应避免温度过高时期过快发酵，成品口感过酸；在无暖气的南方，可将热水袋诚如少量热水，水温以不烫手为宜，平铺于容器底部用毛毯包裹置于阳光温暖处，约3到4天即可。
9.3-4天的样子，已经发酵完全。糯米彭起，口感酥烂。如仍有像糯米饭一样发粘的口感，则说明发酵的时间还不够。
10.有多多的甜甜的汁水，香甜醇美。这是我最喜欢的。
11.做好的甜酒放于冰箱冷藏保存，可直接食用，可做成鸡蛋甜酒，酒酿年糕汤元等甜食，也可作为上等的调味料用于烹制菜品。
八、电饭锅酿米酒怎么做？
电饭锅做米酒的做法
1.糯米1250克
2.糯米洗净，用水浸泡36小时。
3.将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。
4.将蒸好的糯米凉凉，一定要达到室温状态，这点很重要，否则容易烫死酒曲中的发酵菌。糯米中撒入酒曲，并加入大约500ml凉开水，拌匀。拌好的糯米装入电饭锅，糯米中间掏一个洞
5.三月上旬，室内温度偏低，用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温，加快发酵进度。
6.30个小时后小洞中开始出酒，大约40个小时后米酒就很甜了。满满一锅米酒。