红糖糯米粑粑的做法视频(买回来袋装的红糖糍粑怎么弄?)

淘菜谱 2023-02-25 11:50 编辑:admin 184阅读

一、买回来袋装的红糖糍粑怎么弄?

食材:糯米粉200克、红糖20克、温水100克、食用油20克。

做法:

1.糯米粉里面加入适量温水,揉成面团,然后盖上保鲜膜静置10分钟左右;

2.糯米面团揉成小圆,按扁,放入油锅中炸至金黄,捞出;

3.锅里倒入适量水,加入红糖化开;

4.把炸好的糍粑放入锅中,红糖水收干之后,出锅即可。

二、广西糯米红糖粑的做法?

用料

糯米粉100克红糖 35克温水 70克食用油 适量冷水 60克

做法

糯米粉中分几次加入温水(不同糯米粉需要的水会有差异,建议先加50克温水,再看情况慢慢加水),用筷子搅拌成絮状。上手揉成光滑的面团,这时候面团已经不沾手了。把面团分成大小均匀的剂子揉成圆球,我这个配方大概可以分成5个35-40g的剂子。把每个圆球用手心压扁。热锅放油(油不需要太多,锅底一层就可以),烧至6成热时,小火,放入糍粑,要经常翻面。煎至两面金黄即可。

在红糖中加入冷水,放在火上加热,一直搅拌,把红糖水熬至浓稠状态。把熬好的红糖水浇在糍粑上面,还可以洒一点熟黄豆粉或者芝麻、花生碎等都可以喔。咬一口,里面真的是超级软糯的呀,加上红糖的味道,超级赞!!

三、糯米糍粑红糖做法?

食材:糯米500克,水适量,花生仁适量,黄豆粉适量,红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米,不要食用陈糯米哦,这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软,大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子,把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水,大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水,这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团,直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住,放在一旁备用。

8.热锅,倒入花生仁翻炒,等花生仁变色之后关火捞出来,把花生仁的外衣给揉搓掉,然后碾压成花生粉。

9.热锅,倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团(防止粘手),裹上粉末,然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

四、正宗的红糖糍粑应该怎么做?

食材明细

糯米 500克 红糖 20克 清水 适量 熟黄豆粉 适量

红糖糍粑粑的做法

1、糯米先清洗干净,用清水浸泡三小时,用电饭煲煮熟,

2、准备一个空盆,在盆子里铺一层保鲜膜,米饭稍冷却,用盆子装好,用擀面杖把糯米饭压烂一些,再压实,

3、盖好盖子,冰箱冷藏两小时,

4、取出,切成条状,

5、起锅烧油,油温五成热放入糍条,用筷子适当翻面,使其受热均匀,炸到外表金黄酥脆即可捞出,

6、捞出控油后摆好,

7、红糖放在锅里加少许水,小火熬制浓稠,

8、均匀的淋在糍粑上,再撒上一些黄豆粉就可以啦。

五、糯米粉红糖糍粑最正宗的做法?

食材:

糯米粉400克、红糖50克、温水适量

做法:准备一个比较大点的容器,将准备好的400克糯米粉倒入容器中,准备适量的温水,慢慢的将温水倒入容器中,一边倒水一边揉面,中间水不够可以再慢慢添加哦,一定要用温水,这样揉出来的面更加柔软,吃起来口感更加的舒服,然后将糯米粉揉成面团状备用。

将糯米面团分成大小相等的小剂子,然后用手压扁备用。

准备好一个小碗,将准备好的红糖倒入小碗中,然后加入适量的开水,将红糖融化成红糖水备用。

准备一口锅,锅中倒入适量的油,开火将油烧热,糯米面饼一个个放入锅中煎制,等煎制两面金黄即可,等所有的面团都煎制好之后,统一的放在锅里在进行煎制。

在煎制的过程中,将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面,开小火将锅中的糖水煮干即可,这样红糖糍粑就制作完成啦。

六、红糖糍粑粑做法?

所需食材:糯米1碗、红糖4勺、白糖2勺。

第一步:糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时,电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水,按煮饭键将糯米蒸熟。

第二步:糯米蒸好后,趁热加入2勺白糖,用石杵或者擀面杖将糯米饭完全捣成糊糊状,如果不是要求特别光滑的话,也耗费不了太多时间。

第三步:找一个合适的模具,模具中涂上一层油,将捣好的糯米饭放入模具中,压成厚度为1厘米左右的长方形,也可以直接将糯米饭,团成一个个自己喜欢的形状。

第四步:盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后,取出切成长方形备用,因为冷藏过表面会有水气,可以用厨房用纸擦拭,这样在炸的时候,不容易溅油。

第五步:锅中加入宽油,油温6成热,转小火加入切好的糍粑,不要翻动,待有硬壳后再翻动,炸至金黄捞出来控油。

第六步:炒锅中加入4勺红糖、6勺清水,小火慢熬,熬制粘稠的糖浆,将糍粑放在盘中,撒上熟黄豆粉,淋上红糖浆,一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了。