一、广西桂平枫叶糯米饭的做法？
糯米 (300克)
枫叶 400克
方法/步骤
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准备好新鲜的枫叶枝条。
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用手把枫叶撸下来。
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把枫叶锤碎。
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把捶好的枫叶装入盆中。
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加水揉搓，把枫叶揉搓到很碎。
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把枫叶拧干，捞出枫叶渣。
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把枫叶汁放入锅中烧开。
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烧开后倒入糯米搅拌放凉。
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浸泡一天左右。
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滤出糯米。
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糯米被浸泡成黑色的。
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把糯米倒入蒸屉中。
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开大火蒸熟即可
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枫叶糯米饭蒸好了，摊开放凉，然后配上炒过的碎花生、叉烧、虾米等等就可以开吃了
二、广西黑色糯米饭怎样做才够黑？
用枫叶煮水烧泡米得了。煮枫叶时一边煮一边搓叶半小时后泡米至明早蒸。
三、广西黑米饭做的时候是用枫叶水煮吗？
枫叶捣碎用水泡两三天，过滤掉叶渣的水泡白糯米，可以加热一下，水不能烧开，泡几个小时后捞起来就可以蒸了！
四、广西黑米饭的做法？
做黑米饭很简单，材料：糯米和枫叶两种。上岭寻找枫叶，必须是当年新生长的枫叶，最好从叶茎40公分左右取叶。
把树叶摘下用清水洗干净，去除一切污垢和杂质。
用锤子把枫叶砸打到最烂，打得越烂效果越好。
然后用清水浸泡，水不宜太多，刚刚能托浮枫叶就可以，水多太淡。
浸泡两天后滤渣取枫叶水，最好用纱布过滤二至三次。
把枫叶水倒入铁锅里加热至40度左右，然后把洗好的糯米倒入锅中，慢慢的搅拌。
此时糯米会慢慢的变色，由浅色渐变深色。如果变色的糯米还不均匀，轻微加热，而且要不断的搅拌，直至颜色完全统色。
然后把糯米倒出来用筛子装着备用，这些入色后的糯米可煮可蒸，放在冰箱一个月不会变味，枫香不会走掉，口味和配料各自定夺，想要黑白配的可另浸糯米混合共煮成蒸，想吃爽口的用蒸最合适。