一、怎样做枫叶黑米饭才黑？
1准备好新鲜的枫叶枝条。
2用手把枫叶撸下来。
3把枫叶锤碎。
4把锤好的枫叶装入盘中，加水揉搓，把枫叶揉搓到很碎。
5再把枫叶拧干，捞出枫叶渣。
6把枫叶汁放入锅中烧开。
7烧开后倒入300克糯米，搅拌放凉并浸泡一小时左右。
8滤出糯米，糯米被浸泡成黑色的了。
9把糯米倒入蒸屉中。
10开大火蒸熟即可。
二、十月份的枫叶如何做才让大米黑黑的？
能种，而且还有很多野生的，因为我老家就有很多野生的枫树（广西桂平某个个深山农村），而且当地人还会用枫叶做成黑糯米饭。
1.首先把买回来的枫叶清洗干净，摘除硬的枝条留叶子，然后把叶子捣碎泡2-3天。
2.第3天,反复揉撮枫叶.放在灶上加热.(注意:水的温度,以手能摸,为准 ( 千万不能烧开,否则黑色素被破坏掉了,做出来的,糯米饭就不黑拉.）
3.然后把枫叶过滤干净。把洗干净的糯米倒进枫叶汁里泡4小时。
4.上色的糯米控干水份，拌入些許油，蒸25分鐘即可。（糯米蒸之前会是灰色的，蒸完才会变乌黑）
高压锅煮出来的枫叶饭有锅巴，又香又脆超级好吃，喜欢吃锅巴的吃货们也可以试试用高压锅煮，像煮饭一样煮就行。
枫叶能坚筋骨、益肠胃、能行、补髓，久服轻身长年。清明节吃黑糯米饭是广西人的传统，这一天每家每户都会煮上一大锅香喷喷的黑糯米饭，非常有意思。
三、怎样做清明枫树黑糯米饭？
1、先准备好一小把枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮。
2、等到看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。
3、加入糯米，如果想要煮干一点的饭，就少加点水，如果是煮膝一点的就多加一点水。
4、也可以糯米在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。
四、清明黑糯米饭的做法？
工具材料：
枫叶
糯米
操作方法
01
到市场上购买新鲜枫叶回来，将枫叶捋下来，然后捣碎，没有专业的捣碎工具，可以用刀背剁碎。
02
打碎后,放入盆里或桶里加凉水,刚好盖过叶子就可以啦，不要放水太多，以免太淡了颜色不够黑。浸泡时间1-2天
03
浸泡好后用纱布过滤叶渣，过滤出来的水是棕褐色滴。
04
过滤出来水的开火加热，加热到水伸手进去有点烫手即可，把干燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水凉了后把水倒出继续加热，如此重复2-3遍，最后一次水和米一起浸泡10小时左右。切住水不要煮开，否则黑色素被破坏，煮出来的糯米就不黑了。
05
浸泡好了之后的糯米，稍微清洗下就可以下锅蒸了，香喷喷黑乎乎的米饭就出来喽。
特别提示
浸泡的时候，如果能放进铁制品，比如干净的镰刀、铁菜刀，更有利于浸染出纯正的黑色。
五、清明节如何用新鲜的枫叶煮出黑糯米饭？
1、在集市上把枫叶买回家，洗干净后，把叶子摘下来。
2、然后把它剁碎用水泡上一天（也有人把枫叶捣烂了泡水，也可以把枫叶放锅里煮）。
3、然后用很密的筛网过滤一下枫叶渣，枫叶水留着备用。
4、用锅洗好糯米，把枫叶水倒入锅中。
5、然后按正常煮饭那样操作，只不过放些油盐下去煮会香很多。
6、现在生活条件好了，大家都是用电饭锅煮饭，以前在农村都是用铁锅，用柴火烧，这样做出来的枫叶糯米饭更香，特别是那层锅巴，非常香脆，孩子们都超级喜欢；煮熟后打开锅盖的瞬间，整个厨房都闻到枫叶糯米饭的香味，让人忍不住立刻想尝尝。
各地畲族皆过此节。节日这一天，家家户户都要煮乌糯米饭祭祖，然后全家共餐，并以乌糯米饭馈赠亲友。三月三吃乌饭的来历，有一个流传较广的传说：英雄雷万兴（一说蓝天凤）被官家抓去，乡人为了让他在牢中吃上饭，便把米饭染黑，狱卒见米饭很脏且又像山蚂蚁，不敢抢食，这才保住了雷万兴的性命。
他出狱后，于农历三月三日副食大家下山复分，胜利后又煮乌米饭庆贺。后来每逢三月三，人们都要吃乌米饭。民间又传，吃了乌米饭，上山不怕山蚂蚁咬；又认为三月三是谷子的生日，吃染黑的米饭可使谷魂不认识，才乐意生长。
六、用电饭锅做枫叶黑糯米饭的做法？
1、在集市上把枫叶买回家，洗干净后，把叶子摘下来。
2、然后把它剁碎用水泡上一天（也有人把枫叶捣烂了泡水，也可以把枫叶放锅里煮）。
3、然后用很密的筛网过滤一下枫叶渣，枫叶水留着备用。
4、用锅洗好糯米，把枫叶水倒入锅中。
5、然后按正常煮饭那样操作，只不过放些油盐下去煮会香很多。
6、现在生活条件好了，大家都是用电饭锅煮饭
七、广西黑米饭的家常做法？
做黑米饭很简单，材料：糯米和枫叶两种。上岭寻找枫叶，必须是当年新生长的枫叶，最好从叶茎40公分左右取叶。
把树叶摘下用清水洗干净，去除一切污垢和杂质。
用锤子把枫叶砸打到最烂，打得越烂效果越好。
然后用清水浸泡，水不宜太多，刚刚能托浮枫叶就可以，水多太淡。
浸泡两天后滤渣取枫叶水，最好用纱布过滤二至三次。
把枫叶水倒入铁锅里加热至40度左右，然后把洗好的糯米倒入锅中，慢慢的搅拌。
此时糯米会慢慢的变色，由浅色渐变深色。如果变色的糯米还不均匀，轻微加热，而且要不断的搅拌，直至颜色完全统色。
然后把糯米倒出来用筛子装着备用，这些入色后的糯米可煮可蒸，放在冰箱一个月不会变味，枫香不会走掉，口味和配料各自定夺，想要黑白配的可另浸糯米混合共煮成蒸，想吃爽口的用蒸最合适。
八、枫叶快速染黑糯米方法？
步骤/方式1
方法一
食材：枫叶400克、糯米300克。
步骤/方式2
枫叶锤碎
步骤/方式3
锤碎的枫叶装入盆中
步骤/方式4
加水揉搓，把枫叶揉搓至小碎。
步骤/方式5
枫叶拧干，捞出枫叶渣。
步骤/方式6
把枫叶汁放入锅中烧开
步骤/方式7
烧开后倒入250克糯米浸泡，等水凉后水倒出继续加热，重复2到3遍。
步骤/方式8
滤出糯米，糯米已被浸泡成黑色。
步骤/方式9
之后把糯米倒入蒸屉中，开大火蒸熟即可。
步骤/方式11
方法二
把枫树叶采摘回来
步骤/方式11
去掉枝梗
步骤/方式12
切碎
步骤/方式13
加少许清水，便于捣碎
步骤/方式14
也可以直接用料理机打碎
步骤/方式15
摊开风干两小时
步骤/方式16
加入适量清水
步骤/方式17
水量以用力压紧枫叶时稍稍见到水花为宜
步骤/方式18
浸泡一天一夜后，将染液挤出
步骤/方式19
用纱布或网筛过滤干净
步骤/方式20
把干净无油的铁锅烧热，倒入染液
步骤/方式21
再倒出染液，重新将锅烧热，再次倒入染液
步骤/方式22
可以看到染液的颜色正在逐渐发生变化
步骤/方式23
需要重复倒进倒出几次，具体要看火力的大小而定
步骤/方式24
注意观察染液的颜色
步骤/方式25
加热到染液表面出现白色漂浮物即可关火
步骤/方式26
待染液温度下降至不烫手时，倒入干燥的糯米（糯米不用洗）
步骤/方式27
浸泡6-10小时
步骤/方式28
冲洗干净
步骤/方式29
沥干水分
步骤/方式30
加适量盐，也可加一点油，拌匀
步骤/方式31
装入蒸屉内
步骤/方式32
大火蒸一个小时，香喷喷的黑色糯米饭就做好啦！