一、霞姐豆花做法
食材:黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100毫升(不含泡豆水)
做法/步骤
黄豆加清水浸泡6小时以上。
泡好的黄豆加1100亳升清水倒入豆浆机打成豆浆。
过滤出豆渣。
冷却至约80度。
内脂加少许开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中。
快速冲入豆浆。
加盖或包上保鲜膜静置。
约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了。
吃甜吃咸随个人口味。
二、做豆花,一斤黄豆加多少糯米？
做豆花，一斤黄豆不需要放糯米。豆花是不需要放糯米的，主要是黄豆。糯米能做糯米饭。糯米糕，要想做豆花。只能用黄豆。糯米和黄豆就是两个概念。各有各的用处。只有黄豆可以做豆花，做豆腐。做豆制品的零食。他两个是分开来用的。不能夹在一起做豆花的。
三、豆花要加糯米才又白又绵吗？
做豆花不需要加糯米。
做豆花的主要原料是黄豆磨浆，通过用盐卤或石膏点卤，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑，就是我们常喝的豆花。而糯米是用来做汤圆的。