一、电饭锅做米酒可以用保温档吗？
电饭锅做米酒当然可以用保温档。
方法:
1.将糯米洗净泡5个小时后,将其和大米混合,加比正常做米饭的水略少一点的水(因为糯米已经吸满水了),放到无油电饭锅做成米饭;
2.米饭凉到36度左右(和我们皮肤温度差不多就可以了);
3.取引子1/2袋与250毫升凉开水混合后,倒入电饭锅与大米混合均匀,压实,在中间按出来一个小坑;
4.用保鲜膜覆盖电饭锅的内胆,不要有一点缝隙,然后盖上锅盖,再用3个大塑料袋包上,放到温暖的地方.
5.30-36个小时开开看一下,小坑里面有透明的酒液就好了.
注意的几个问题:
1.酒曲放2/5或者1/2就可以,千万不要多,第一次做的时候放了一袋,做的非常濡,没有米粒的形状了,口感也不好.
2.整个过程一定不要有油.
3. 可以分成若干袋,放到冰箱冷冻起来,吃的时候解冻就ok.
二、电饭锅酿米酒怎么做？
电饭锅做米酒的做法
1.糯米1250克
2.糯米洗净，用水浸泡36小时。
3.将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。
4.将蒸好的糯米凉凉，一定要达到室温状态，这点很重要，否则容易烫死酒曲中的发酵菌。糯米中撒入酒曲，并加入大约500ml凉开水，拌匀。拌好的糯米装入电饭锅，糯米中间掏一个洞
5.三月上旬，室内温度偏低，用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温，加快发酵进度。
6.30个小时后小洞中开始出酒，大约40个小时后米酒就很甜了。满满一锅米酒。
三、甜酒冬天一般要几天才出酒？
在冬天的低温环境下,甜酒发酵一般需要3-5天的时间。
甜酒酿的家常做法
1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水。
2.取出大约2克酒曲，压成末。
3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生。
4.闷好的糯米饭放入干净，干燥的盆中。
四、冬天电饭锅煮醪糟的正确做法？
步骤/方式1
食材：糯米500克，酒曲4克凉白开150-200克
1.糯米放在无油的电饭锅内胆中淘洗干净，多接点水浸泡四小时以上
步骤/方式2
泡到糯米一掐或一捻就碎即可
步骤/方式3
把锅里的水留下倾斜时这么一点点
步骤/方式4
锅放平时基本看不到水
步骤/方式5
按下快速煮饭键，一般25分钟就好了
步骤/方式6
饭好后取出，把锅放凉水里降温（盖个盖子防止表面风干）
步骤/方式7
加凉白开
步骤/方式8
用饭铲拌，把饭团拌散，再用饭铲压平
步骤/方式9
在饭的正中央戳个洞
步骤/方式10
把酒曲倒进洞中，盖上盖子，用小被子或者厚衣服包起来放置36个小时
步骤/方式11
36小时后就好啦！拿出来放冰箱冷藏几小时，吃起来冰凉爽口。再放点凉白开静置一段时间，醪糟的汤更多一些。怕它继续发酵就再加点开水或者煮一下。