一、糯米面怎么做
步骤/方式1
在糯米粉中加入常温水，和成面团；
步骤/方式2
盘子上涂抹猪油，放上压扁的面团；
步骤/方式3
盘子上盖上盖子或保鲜膜等，防止进水；
步骤/方式4
盖好锅盖大火烧开，改中火蒸25分钟；
步骤/方式5
晾凉后在案板撒熟糯米粉，切成小块，滚上熟糯米粉。
步骤/方式6
放入保鲜盒，常温保存，可做主食也可做零食。
二、糯米面怎么做年糕
1，小枣少于1.5斤左右洗净待用。（3斤黄米面）
2，红小豆近用不足1斤，洗净入高压锅，冒气后五分钟，立即关火，闷3分钟，切不可过时间。否则，豆太烂无法加入粘面中，且口感全无。切记！出锅后一定用清水过一下，目的是洗去红色，那样做出来的年糕色泽金黄，好看。
3，关键是热水烫面，热水要慢慢加入，一边搅合一边加水，软硬度要十分恰当，比蒸窝头稍软一点即可，具体比例不好讲清，自己慢慢加水时小心一点就行了。我自己做时是，3斤黄米面用1.2升的电水壶，整一壶水，这要看黄米面的粗细程度而定，但是，一定不要太软。
4.把红小豆，枣加入面中，和匀。
5.上锅蒸时，要分两层，否则太厚不好熟透，容易夹生，45分钟后即熟了。找一个小一点的盆，放上湿屉布，把蒸熟的年糕两块依次放入盆中，压紧即可。稍凉后，就可以切片了，吃时油煎一下，其余的凉透后放入冷藏室中，可长期保存
三、糯米面怎么做糯米糕
温水活糯米面，切剂放手心压扁放点豆馅团严，饼铛刷油按扁烙熟即可
四、糯米面怎么做饼
做雪花南瓜饼，要想南瓜饼做得更香更软，只加糯米粉是大忌，因为只加糯米粉会非常黏，导致炸好的南瓜饼开裂，牢记“3放”，皮脆软糯不发硬。
1放：澄面
做南瓜饼时，一定要加澄面，因为澄面和糯米粉配合在一起主要是为了更加黏糯，澄面可以使南瓜饼更加的松软，再者这样做出的点心更加透亮，炸的时候，南瓜饼就不会因为受到高温而开裂，而且澄面还能增加南瓜饼的香味。
2放：粘米粉
不少人认为粘米粉就是糯米粉，其实它们是两种不同的米粉，粘米粉就是由普通的大米磨成的米粉，有着糯米粉不可代替的作用。南瓜饼如果全部用糯米粉粘度太高，如果全部用粘米粉南瓜饼会变成粉状，所以，最好的办法就是就是两种米粉要配合使用，一般是糯米粉多，粘米粉少。
五、糯米面怎么做好吃
准备食材：糯米面500克，红豆馅200克，白糖适量。
糯米面用沸水烫面，和成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
红豆馅根据自己喜欢的程度添加白糖搅拌均匀。
醒好的糯米面团揉至光滑，用手搓成丸子大小的剂子，取一个剂子压扁，包入红豆馅，做成汤圆，放入开水中煮至熟既可。
六、糯米面怎么做油炸糕
用冷水和面，在碗中加入适量糯米粉，慢慢加入冷水，用手慢慢和匀，你感觉湿度适中就行了，但是不能太湿，不然会不好炸的。
如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好，最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用。包好馅，压成你想要的形状就可以下锅了，两面炸成金黄色就可以出锅了。材料：糯米面，酵母粉，红糖，豆沙馅，油 做法：1.糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。（大约发酵1个小时左右）
2.倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。
3.将发好的面团再揉几下，取元宵大小的剂子放入手中压成饼（生糯米面没有粘性，这道工程是最油炸食品越薄越有害难的，特容易一大块面沾在手上，所以力度要合适），将刚做好的馅取适量放入饼中，然后轻轻地将边缘向中间合拢，将馅包入其中（可以理解成包包子的动作），然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。油炸糕是东北常见的一种面食，各地油炸糕的做法不同，有的地方需要发酵，有的地方炸之前要蒸一下，不过都是又香又甜的。那么油炸糕的面怎么和?下面就介绍一下油炸糕的做法。食材 主料 糯米粉 适量 方法/步骤 1 糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时; 2 用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅; 3 一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼; 4 油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。END 注意事项 糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合; 加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。
七、怎么做糯米糕
糯米半斤鸡蛋2个五花肉1.5两盐饭盒子当模具用的
糯米子糕的做法
糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁
先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉
把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）
将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）
放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）
蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟
熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具
等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）
吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热
八、糯米面怎么做汤圆视频
1.在糯米粉里加些温开水制成面团。温水的气温以摸着不烫手为标准，这样糯米面团更加容易揉搓，做汤圆将有很好的效果。
2.分别加几次温水慢慢和面，每次少加一点，以便可以更好地控制水量。将所有的糯米粉揉在一起，这个就是汤圆的外皮了。
3.将糯米的外皮分成许多个小的剂子，用手将其按压扁平以包裹馅料，然后将它们搓圆就可以。
4.向锅中加入清水。此时，您可以倒入白糖或红糖，然后用热水将其融化。这样糖水将均匀地分散，后期阶段的味道将更加均匀和美味。
5.之后，您可以将汤圆倒入。高火煮开后，可以转小火慢慢煮，点几次冷水之后，等浮起来了就可以起锅。
九、糯米面怎么做汤圆
材料
"黑芝麻 80G","香油 一点点","纯糖粉/或二砂 40G","玄米油 30G","糯米粉 150G","水 适量"
做法
1.黑芝麻加点香油干炒,约3-4分钟后有香味即可
2.放进果汁机(因为没有调理机)打成粉状
3.拌入糖粉加入玄米油~就有一碗芝麻内馅
4.将水放进糯米粉,然后用手揉出一团后,压平,放进滚水中,浮起来就可以捞出来
5.将浮起来的放回糯米粉中,就去沾黏其他的糯米粉,揉成一大团
6.揉卷成一长条,然后分一段段,用擀面棍做成水饺皮状
7. 包元宵 : 然后爱怎么包就怎么包,只要内馅不要露出来就好,然后沾点水在糯米粉中滚一滚,就像滚元宵了
8. 煮元宵 : 放进滚水中,只要浮起来