1. 糯米南瓜饼怎么做才松软
不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。
南瓜饼做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉和白砂糖。4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。6、把面团分成若干小块，揉圆。7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
扩展资料：
面粉和糯米粉的区别
(1)粘度
面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。
(2)口感
面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。
(3)酥脆度
面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。
(4)颜色
面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。
2. 糯米南瓜饼怎么做才松软视频
你好，糯米南瓜饼很散揉不成面团可能是配比问题，南瓜饼揉不成团可能是南瓜和糯米的配比不对，如果糯米太少，就无法成团，需要加糯米;如果糯米太多，就会太干，两者都难成团，则需要加一些水来和面。所以制作南瓜饼配比很重要。
也有可能是你冷水和面，冷水和面也会导致揉不成团，因为因为米粉中的蛋白质，不能吸水生成面筋，用凉水调和后松散而少韧性，很难成型，因此建议用开水和面，
3. 南瓜饼怎么做比较糯
做南瓜饼面粉多少和糯米多少没有规定，只是要根据个人口味而定，想吃糯一点的就用全糯米或少加一点面粉也是可以的，不想吃糯的就用全面粉也行，这个我感觉面粉少，糯米少没有对错，两者各一半还是可以的做出来都叫南瓜饼，就是口感有区别
4. 糯米南瓜饼怎么做好吃窍门窍门
一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。
用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。
制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。
二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。
用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。
制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。
三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。
5. 糯米南瓜饼怎么做才松软好吃
原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。制作：①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！
6. 糯米南瓜饼怎么做好吃
主料：糯米粉320克，南瓜270克，白糖60克
步骤：
1、将南瓜蒸熟用勺背压成泥，加入白糖拌匀。
2、将糯米粉倒入南瓜中，用手抓拌。
3、慢慢将粉与南瓜揉成面团，面团只要用手抓成团。
4、锅烧热加入一点油将南瓜面团先团圆形再压扁放入锅中慢慢煎。
5、一面煎至金黄翻另一面再煎当两面金黄用手压小饼，饼皮能弹回来就成熟了。
7. 南瓜糯米饼怎么做才好吃
主料：高筋面粉100g，奶粉10g，白糖16g，黄油12g，牛奶55g，鸡蛋液12克，酵母粉2g，盐1g。辅料：莲蓉馅。
制作步骤：
1、面包机桶里先液体，放牛奶，鸡蛋液，白糖和盐再倒入面粉，再加入酵母，打到面团能拉出粗膜加黄油，加黄油后继续启动面包机，直到到面团能拉出薄膜
2、整理面团放入盆里，盖上保鲜膜放在28~30度温暖且湿度环境下，发酵二倍大
3、把面团取出来排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟
4、然后把莲蓉馅分成6个，搓圆
5、取一个松弛好的面团，用右手按鳊包入莲蓉馅，像包包子一样包起来收好接口
6、光滑面朝上，模具提前刷软化好的黄油防止粘黏，把包好馅的面团光滑面朝上放入模具里
7、盖上保鲜膜放在温度32度湿度75度下发酵二倍大
8、面包表面刷蛋黄液撒芝麻
9、盖上保鲜袋（不是保鲜膜），放入电蒸箱，盖上锅盖，外置箱加水，接通电源，打开开关，蒸20分钟即可。