一、红薯放面粉的油炸做法？
主料:红薯250g 辅料:油适量 面粉适量步骤1.红薯一个 去皮洗净2.红薯切条，找个稍微大点的容器，搅面糊，需要稍稠一些，等下给红薯挂糊，好让红薯直接粘在一起3.把红薯条放在面糊里，搅拌均匀，使得每一个都有面糊4.锅里热油，夹一块块红薯进锅炸，炸到金黄色就可以了5.出锅就是这个样子。
二、怎么做红薯伴面粉炸着？
材料
红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠
做法1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用。
2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化。
3、用一个盆子把面粉、奶粉、红薯泥倒入融化好的酵母水，搅拌均匀，揉光滑，放置盆子里用盖子盖上，醒个30分钟后（冬天要用开水发酵--就是用一个大盆子里装开水，再在上面放上发酵的小盆就行）搓成短条形，沾上面包糠待用。
4、锅里放入油，油温在3-4成热时放入红薯条，小火慢慢炸黄即可，捞出装盘。——江西新东方
三、红薯的炸制方法？
【材料】：面粉 半碗，鸡蛋 2个，红薯 2个，水 小半碗，盐 少许
【做法】：
1、把2个鸡蛋敲入面粉中，先搅拌一下，然后慢慢的加入少许清水，搅拌成浓稠状的面糊，再放入一点点盐，面糊不要太稀，太稀不好挂糊；
2、将红薯去皮后切成片，大概8毫米左右厚就可以了，太厚难熟，太薄口感不好；
3、先将锅内的油烧至6成热，然后将红薯放入面糊里裹上面糊，然后夹起静止一会儿然多余的面糊滴落；
4、把裹好面糊的红薯快速的放入锅内炸至定型；
5、所有红薯片炸至定型后捞起，将锅内的油温升高；
6、再次把炸好的红薯放入油锅内复炸，复炸可以使表皮更脆，炸至表面金黄即可；
四、炸红薯的做法？
原料：红薯1个、食用油适量。
2、做法：红薯去皮，洗净，放入适量食用油，装入保鲜袋使劲晃一晃，保证油均匀沾到每一片红薯上。因为红薯比较吃油，所以稍微放一点就足够，也可以不放，直接炸红薯干！
2、空气炸锅180℃预热5到10分钟；
3、尽量将红薯片平铺进炸篮后放入预热好的空气炸锅，180℃8到10分钟，如果一次放的多建议10到15分钟。中间建议每隔三四分钟拿出来翻翻面，像掂勺一样掂一下。每个空气炸锅火候不一样，时不时暂停拿出来看下，拿筷子扎一下！
4、红薯片熟了就可以出锅
五、80年代摆摊炸红薯的做法？
原料：红薯、面粉、淀粉、植物油、白糖。
做法步骤：
第1步、红薯切成小方丁，放入面粉，水淀粉、白糖搅拌均匀。
第2步、加入适量清水搅拌均匀。
第3步、油温6成热将漏勺抹油，把调好的红薯丁平铺到勺上，中间尽量不要漏缝。
第4步、大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸。
第5步、红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
第6步、炸至金黄色夹出来沥干油。
六、最简单的油炸红薯块的做法？
用料：红薯 2个，面粉 4勺，鸡蛋 1个，糯米粉 2勺，水 1点点，盐 2克，五香粉 2勺，油 适量
做法：
①红薯切薄片;
②面粉和红薯粉2：1，加入一个鸡蛋，再加入适量盐和五香粉，倒水用筷子和均匀，面糊以筷子提起滴落，又快速消失但又能挂住筷子的状态，就可以了；
③把红薯放入面糊里，粘满糊糊备用；
④锅中油烧至6成热，放入裹满面糊的红薯片；
⑤炸至金黄就可以捞出啦~
七、炸地瓜条的做法？
用料
主料地瓜500克淀粉50克面粉50克
辅料白糖1汤匙鸡蛋1个盐适量
炸地瓜条的做法
1.
地瓜选红心的比较好吃
2.
去皮切条洗净表面淀粉，加1汤匙白糖搅一搅，静置十分钟。
3.
面粉加淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，再加小半勺白糖，适量盐。
4.
加水，搅成稍稠点的面糊，以能挂住地瓜为准。
5.
筷子夹起地瓜条蘸上面糊。
6.
放入事先烧到六成热的油锅，中小火，不要急于翻面，等定型后再翻面，避免脱壳。
7.
表面金黄膨起，即表示已经熟透。就可以捞出滤油了。趁热吃最好吃了。
炸红薯片的做法
1.
准备红薯三个
2.
将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片
3.
加入1小勺植物油
4.
然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油
5.
空气炸锅180度预热5分钟
6.
将薯片倒入炸锅的炸篮内
7.
入炸锅炸8分钟
8.
8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片
9.
再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内
10.
加入少许盐
11.
再加入1小勺孜然粉
12.
然后拌匀
13.
再次放入炸锅内炸3分钟
14.
最后取出即可食用
八、炸红薯片裹面粉怎么炸才酥脆？
第1步、准备食材。
第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
第5步、油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
第6步、炸制两面金黄捞出。
第7步、油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
第8步、放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。