一、红薯的做法家常最简单做法？
1、红薯洗干净去皮，切滚刀块，放开水中煮两三分钟捞出沥干水分。
2、裏一层薄薄的定粉，油温6成热，中小火炸至金黄出控油。
3、另起锅留底油，放入细砂糖，小火不停的翻炒至焦糖色，关火倒入红薯块翻炒均匀出锅
二、番薯怎么做好吃又简单？
拔丝红薯用料：红薯500克，白芝麻适量，白糖50克，色拉油适量，水一碗。
做法：
1.将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水。
2.锅中放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放入，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3.锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微变成黄色。将炸好的红薯放入，翻炒几分钟。
4.盘中抹少许色拉油，将红薯盛入盘中，撒些白芝麻。
三、红薯简单做法？
材料
【主料】红薯300g，白糖100g
【辅料】油适量，芝麻适量，香油适量
做法
1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块；
2、锅中倒入适量的油，烧热，加入红薯，将其炸至熟透色泽金黄时捞出控油；
3、将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖；
4、转小火，用铲子不停搅动，使白糖逐渐融化，并慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小；
5、迅速将炸好的红薯块倒入糖浆中，快速翻炒均匀；
6、撒上芝麻，使红薯均匀裹上糖汁和芝麻，然后盛在抹上香油的盘子上即可。
四、红薯做法简单又好吃？
下面我就来介绍几种简单又好吃的方法。一、蒸红薯。这个是我小时候最常吃的方法。也是最经济最健康的吃法。小时候在农村的时候，每到秋季地瓜收成的时候，家里总会蒸上一大锅地瓜。那时农村都是大铁锅，烧柴火，当开锅后，过了一会儿，地瓜的香甜味就会扑鼻而出，真是诱人直流口水。特别是那种红瓤或者黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜。蒸好的红薯出锅后，就上几块咸菜条，那味道真是既香甜，又美味。为了防止吃太多了反酸水（淀粉在胃里的反应），要就着咸菜吃。二、红薯粥。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
三、红薯饼。红薯先蒸熟，去皮，碾成泥，放入和好的面粉里，揉匀。然后做成薄饼，用煎锅烙熟即可。
四、烤红薯。这是红薯最香甜的吃法。特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子。站在街上烤红薯的大铁桶旁，看着冒着香香热气的红薯出炉，那甜甜的味道仿佛就钻进了嘴里。自己在家用微波炉和烤箱都可以自制烤红薯，而且味道丝毫不差！
当然，红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。
五、红薯怎么做好吃又简单家常菜？
1、红薯切块，锅中烧水，煮沸腾后，下入红薯块，加入适量盐，大约煮2-3分钟，捞出迅速冲一遍凉水，控干水分备用。
2、均匀撒一层干淀粉，这一步可吸干上面的水分，防止炸的时候油炸锅，出锅也更酥脆，表皮焦嫩。
3、油温5成热，下入红薯块，开小火慢慢炸，用勺子轻轻推动，让每一个红薯块受热均匀，红薯块炸至定型，表皮非常的酥脆，捞出控油。
4、少许清水，半勺白糖，开小火翻炒，让白糖全部融化，锅中会有气泡出现，一直搅拌，等气泡变小，糖汁的颜色，由白色转为焦黄色，红薯块倒入锅中，快速翻炒，裹满糖汁后，即可出锅。
5、拔丝红薯制作完成，装盘开吃，咬一口不粘牙，并且外焦里嫩，上桌孩子抢着吃。